Kaip virėjas katalonų kremą. receptai

Šiandien yra daug receptai desertų įvairovė. Taigi, jei esate saldus meilužis, tai galima eksperimentuoti virtuvėje yra beveik begalinis! Šiandien siūlome jums sužinoti, kaip virėjas katalonų kremą. Tai šalta viduje ir lauke karšta kvapnus desertas su karameliniu plutos nepaliks abejingų!

Aprašymas ir istorija

Katalonų (ar katalonų) kremas taip pat galima rasti pagal St. Joseph grietinėlės arba pavadinimas tik Catalana. Šio nuostabų desertą gimtinė yra oficialiai laikoma Ispanija. Taigi, katalonai teigia, kad jis išrado jį į 18 amžiuje. Tačiau Europoje šis originalus receptas buvo žinoma daug anksčiau. Ispanijoje, manoma, tradicinis patiekalas ant Iosifa Obruchnika, kuri švenčiama kovo 19 dieną. Tai garbei Saint desertas ir gavo savo antrąjį vardą.

Pasak jo nuoseklumo yra panašus į katalonų grietinėlės Prancūzų Žiemos svajonės. Tačiau rengiant jį naudoti pieną vietoj grietinėlės.

Katalonų kremas: receptas su nuotrauka

Mes siūlome Jums paprastą variantą šio originalaus desertas paruošimo. Norėdami tai padaryti, mes turime šiuos ingredientus: 450 ml pieno (2,5% riebumo), keturi kiaušiniai, du šaukštai bulvių krakmolo, stiklinė cukraus, vanilino ir paketėlio citrina. Alternatyva yra naudoti kukurūzų krakmolo. Be to, jei norite, galite papuošti gatavo desertas su uogomis.

instrukcija

Norėdami pradėti pašalinti citrinų žievelėmis. Patogiausias būdas tai padaryti naudojant tarka. Gautas žievelių pilamas į pieną. Mes įdėti ant plokštelės ir pašildomas iki 50 laipsnių. Atskirkite trynius nuo baltymu. Pirmasis gulėjo atskirame dubenyje. Baltymai mums nereikia, kad jie gali būti naudojami maisto ruošimui kitų patiekalų. Dabar supilkite trynius su cukraus ir išplakti iki baltų putų. Todėl patogiausia maišytuvas.

Tada pridėti plakta kiaušinių trynių ir krakmolo šilto pieno. Mes sumaišoma ir siųsti į lėkštę. Mišinys kaitinamas ant silpnos ugnies. Būtina nuolat maišykite kremą. Kai masė sutirštės, įpilkite vaniliną. Vėlgi, geras derinys.

Po to masė yra skleisti į formas ir pašalinti šaldytuve. Atvėsina kremas turėtų būti ne mažiau nei tris valandas.

Padavimas ir žievelė

Nepamirškite, kad mes rengiamės desertas yra ne trivialus, o katalonų kremas su karamelizuotais plutos! Todėl, prieš patiekdami, išimkite atvėsintą mišinį, ir pabarstyti ant viršaus cukraus. Jūs galite naudoti specialų kepimo degiklį sukurti pluta. Tačiau, jūs galite padaryti be šio įrenginio. į "Grill" režimu Norėdami tai padaryti, padėkite pelėsiais su per kelias minutes orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje kremu. Šį kartą turėtų būti pakankama, kad konvertuoti cukrų skonio plutele.

Paruošta kremas bus papuošti uogomis. Iš to išplaukia, nedelsiant prie stalo, kol jis atvės krastas! Gero apetito!

Originalus desertas: kepti obuoliai su grietinėle katalonų

Mes Jums siūlome siaubingas receptas, kad bus tikrai prašome savo namų ūkio narių ir svečių. Paruošti padažą mums reikės šiuos ingredientus: obuolių svaro ir 50 gramų cukraus. Grietinėlė, mes paruošime tokius produktus kaip: 400 ml pieno, 75 g cukraus, penki kiaušinių tryniai, įkarštis vienos citrinos ir vieno kalkių ir cinamono lazdeles.

procesas preparato

Norėdami pradėti paskolos tyrės. Obuoliai išvalyti ir supjaustyti juos per pusę. Mes įdėti juos į dėklą ir išsiųskite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje Po to mes juos tyrę, pridėti cukraus ir filtrą.

Dabar mes turime pasiruošti Katalonijos grietinėlės, kuri yra pagrindinė dalis šio deserto. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite pieną, pripilkite cukraus ir išmaišykite. Po to, pridėti plakta kiaušinių trynius, citrinų žievelėmis ir kalkės, cinamono. Išmaišykite ir pradeda kaisti. Gaisro turi būti silpnas. Virėjas kremą, kol storas, nepamirštant nuolat maišykite. Po to, šalto daug ir įdėti jį į kulinarijos spąstus. Suplakamas ir siųsti į šaldytuvą bent vieną valandą.

galite pateikti originalų desertą ant stalo po šio laiko. Tam mums reikia martinio taurę. Iš plitimo obuolių talpa, pridėti grietinėlės puta iš šifono ir viršų pabarstyti trupučiu tarkuoto įkarštis. Jei pageidaujate, galite pabarstyti viršų su cukrumi desertas ir sukurti karamelizuotais pluta su kepimo degikliai, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Būkite tikri, kad abiem atvejais laikys ne tik labai sudėtingas ir originalus, bet taip pat labai skanu! Be to, jūs visada galite eksperimentuoti su papildomų ingredientų Katalonijos grietinėlės sudėtį ir derinti jį su maisto produktų įvairovė. Todėl leiskite savo vaizduotę ir stebinti savo draugus ir šeimos neįtikėtinai desertai!