Jūros kiškis - žuvis Ramiajame vandenyne

Jūrų žuvys jau seniai įvertino kulinarijos Europos šalis, nes ji yra aprūpinta lengvai virškinamas baltymų, vitaminų E, A ir D, mikro- ir makronarvelių ir riebalų rūgščių, galintis sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Labai populiarus tuo pačiu metu naudojasi jūros kiškiai - žvejoti iki dviejų metrų, su tankiais baltos mėsos ir vertingo aliejaus, naudojami medicinoje.

Daugeliu atvejų prekybos centruose galima matyti šią prekę šaldytų forma, o, atsižvelgiant į pakartotinio užšalimo žuvų atveju praranda savo maistinę vertę ir skoninės savybės. Todėl perkant jūrų kiškis neturi filė, geriau tegul jis bus visai paukštis, pjovimo nebus ilgai. Šiuo atveju žuvies akys turėtų būti blizgios ir skaidri, ir žiaunos - raudonos ir visiškai uždara.

Kadangi jūrų kiškis (žuvų taip pat randama gėlavandenių telkinių) yra ne tik aukštos maistinės, bet ir gydomųjų savybių, jis yra vertingas produktas maisto ruošimui, todėl šiandien yra daug receptų už jį. Apsvarstykite tuos, kurie yra dažniausiai naudojami virtuvėse įvairių šalių.

1. Kepta žuvis kiškis (Rusijos virtuvė)

Ingredientai: pusė žuvies kilogramą, du šaukštai alyvuogių aliejaus, vienas šaukštas kario, morkų, agurkų, penkiasdešimt gramų alyvuogių, du ridikai, žolelių, druskos ir prieskonių.

Išvalyta ir žuvys be žarnų, turi patrinti mišinys druskos ir kario aliejaus, įdėti virtų folija ir kepama orkaitėje aukštoje temperatūroje pusvalandį. Paruošta jūrų kiškis yra pašalinama ir padengtas folija taip, kad jis pasiekė.

Tuo tarpu, morkos supjaustyti spirales nuo ridikų ir agurkų - žiedpumpurių, alyvuogių supjaustyti žiedais. Žuvys turi būti įdėti į didelį patiekalas ir garnyras su alyvuogių, morkų spiralėmis, gėlių, agurkų ir ridikėlių, taip pat šakelių žaluma.

2. Jūros kiškis - žuvies padažas

Ingredientai: iš žuvų kilogramas, vienas stiklo granatų sulčių ir sultinio, viena didelė svogūnai, keturi skiltelės česnako, vienas pipirų, vienas šaukštas pomidorų pasta, pusė riešutų, augalinio aliejaus, druskos, prieskonių ir miltų puodelio.

Žuvis yra valomi, plaunami ir obsushivayut, tada supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio, valcavimo miltų ir kepti. Grūsti riešutai, pjaustytų svogūnų, paprikos, česnakai, pomidorų pasta, sultinio ir Granatų sultys sumaišomos ir padėkite ant ugnies virti. Kai padažas užverda, ji priduria, barzdotas ir troškinys dešimt minučių. Kaip garnyras prie šio patiekalo puikiai ryžiai.

3. jūros kiškis - antys į puodą

Ingredientai: du kepsniai žuvies, du svogūnai, dvi bulvės, vienas morkos, vienas paketas svogūnų laiškų, petražolių ir krapų, šimtą gramų sūrio, penkiasdešimt gramų sviesto, iš spoonful padažu austrių, keturiasdešimt gramų alyvuogių aliejaus, citrinos pusę, druskos ir pipirų.

Kepsniai turi būti išpjauti iš stuburo ir kaulų ir supjaustykite juos mažais kvadratais. Morkos ir svogūnai supjaustyti labai mažais kubeliais, pridėti visas žoleles į krūva ir nukopijuokite jį į pusę, o apatinė dalis yra žemės ir sumaišyti jį su svogūnais, laistymo pusės citrinos sulčių. Sūris supjaustyti kubeliais.

Dabar jums reikia pasiruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir padažą, pridėkite pipirų ir palikite kelioms minutėms.

Puodai dedami žuvis ant jo - keletą gabaliukų sūrio, septynis pipirų, kloti ant puse pjaustytų svogūnų ir žolelių, morkos, bulvės, sviesto, ir tt - likusį sūrį, ir viskas alsuoja paruošto padažo ir įdėti į orkaitę.

Atminkite, jūros kiškiai (žuvis, receptą , iš kurių mes jau žinome) yra ne tik gero skonio, bet taip pat yra puikus vertė, nes ji prisideda prie daugelio ligų profilaktikai.