Gyvūnai eclairs su kondensuotu pienu

Eclairs su kondensuotu pienu - tai ne desertas, kuris gali būti vadinamas kasdien. Virėjas juos, jūs turite šiek tiek patirties ir daug laiko, ir didelio kaloringumo daug nepatinka. Bet puikus skonis šių pyragų daro juos viena iš populiariausių desertų pasaulyje. Kaip jūs galite ne myliu juos!

Jei nuspręsite sužinoti, kaip virėjas eclairs save, jūs tikriausiai jau žinote, kad norint užpildyti savo puikų namą virti kondensuotą pieną. Jos rengimo nuo perkamo kondensuotu pienu receptas yra toks paprastas, kad byla gali dirbti net paauglys. Svarbiausia - nepamirškite apie tyliai burbuliuoja ant viryklės puodą, kitaip jums teks įvaldyti įgūdžius plovimo virtuvės paviršių iki storo klampus užvirinti. Sprogimo bankai su kondensuotu pienu dažnai anekdotai objektas, todėl tikriausiai visi perspėjo apie šį pavojų. Tačiau tai nėra vienintelis būdas pasiruošti vadinamąjį "Varenkov", kuris yra idealiai tinka namų kremas pyragaičiams.

Choux konditerijos už éclairs

Kaip jūs galite atspėti iš pavadinimo, į receptą pagrindas yra alaus procesas. Yra keletas būdų, kaip paruošti tešlą. Kai kurie iš jų įtraukti infuzijos miltai, kai - krakmolo, o kai kurie - kiaušiniai. Dėl užkandžių, galite naudoti šį receptą tešlos eclairs:

• iš vandens (250 ml) stiklas;
• 100 g sviesto naftos Vershkova;
• 200 g išsijoti miltų;
• 4 vidutinių kiaušinių;
• druska ant šaukšto galu.

Paruošti vandens vonioje tešlą. Supilkite vandenį į didelėje keptuvėje, padėkite ant ugnies, įdėkite baudą. Supilkite vandenį ir pridėti supjaustyti alyvos podsolite. Darbe, jums gali tekti medinę mentelę. Išmaišykite skystas palaipsniui podbavlyaya miltų. Tuo virimo tešlą pabaigoje bus prijungtas prie tirpūs vienkartinės. Išimkite tešlą iš ugnies ir įveskite į savo kiaušinius: po vieną, kiekvieną kartą vymeshivaya masę.

Otsazhivayut eclairs reikia konditerijos maišelį arba švirkštą. Venkite liesti pirštu testą, nes kitaip tortas nebus didės. Keptos produktai įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių. tada Bates šildyti iki ¹⁸⁰ ° C temperatūroje dar 5 min atidaryti virimo durys yra neįmanoma metu.

Pagrindinis virti kondensuotas pienas

Tuo tarpu, pyragai atvėsti, jūs galite padaryti įdarą. Virtas sutirštintas pienas, receptas yra visi susipažinę nuo vaikystės, tai gali būti iki parengė dieną. Kuko stiklainis karštame vandenyje ne mažos ugnies porą valandų. Nepamirškite pilti vanduo užverda.

Eclairs su kondensuotu pienu gali būti paruošti kitu būdu. Kuko namų sutirštintą pieną gali būti jo paties, bet tai turėtų būti daroma iš anksto. Karšto produktas yra per plonas, tai bus neįmanoma užpildyti pyragai.

Padėkite ant vidutinės ugnies keptuvėje su dideliu laive, sumaišant jį 3 litrų nenugriebto pieno su cukrumi kilogramą. Maišant, užvirinkite. Įsitikinkite, kad jūsų užvirinti ne pabėgti - ir pienas, kaip žinote, ir bando palikti keptuvę ant viryklės ir išsiliejimo. Kai cukrus visiškai ištirps, sumažinkite ugnį ir atkreipkite dėmesį į laiką - visas procesas turės praleisti apie 4 valandas. Kaip tik svoris ateina į Varėna, nuimkite keptuvę ir atsargiai pridėkite 3 šaukštai. L. citrinos sulčių ir 1 arbatinis šaukštelis sodos. Šiuo metu, masė bus labai padidėja, bus putos. Tai neturėtų sukelti nerimą. Vėlgi padėkite ant ugnies. Stovėti visą laiką per viryklė nėra būtina, tačiau reikia kontroliuoti procesą. Pamatysite, kaip masė sutirštės ir sumažinti apimtis. Tai turės apie 1.5 litrus skanaus naminio kondensuoto pieno, kuris puikiai tinka eclairs.

Pripildymo pildymo eclairs procesas

Raktas į sėkmę - iš atvėsintos produktų naudojimas. Jei padarė viską teisingai, eclairs pasirodyti du ar tris kartus didesnis nei vamzdžių, kad jums buvo išvežta ant kepimo skardos Prieš kepant. Pusiaukelėje juose yra dideli ertmes - jie turi užpildyti ir grietinėlė. Tai gali būti padaryta lengvai su švirkštu arba maišą pagalba, tačiau, jei jūs neturite turėti specialų įrankį, jūs tiesiog galite padaryti pjūvį su peiliu ir taikyti kremas per jį.

Eclairs su kondensuotu pienu reikia įdėti ant plokštelės vienu sluoksniu, o ne stumkite, kitaip jie bus ištirpsta ir glazūra bus paskirstyti.

Glazūra ir eclairs

Paviršiaus saldaus pyragai paprastai padengtas šokoladu. Šiems tikslams, jums gali tiesiog nutraukti plytelių ar virėjas apledėjimo.

Paruošti, sumaišoma pieno, kakavos ir cukraus lygiomis dalimis - 3 šaukštus Pastatykite dubenį ant ugnies, užvirinkite. Jei pageidaujate, pridėti vanilės žiupsnelis arba keletą lašų brendžio. Kai glazūra atvėsus, padengti savo naminiais pyragais.

Eclairs ant stalo

Tai desertas gali būti įteiktas ne tik arbatos ar kavos, bet ir desertinis vynas ar šampanas. Patiekiami desertas lentelėje peiliai - peilius ir šakutės. Eclairs su kondensuotu pienu tiekiamas ant didelės lėkštės, o plokštelės klojama ant porcijomis per konditerijos žnyplėmis. Pagal etiketo taisykles, valgymo eclairs įmanoma ir be stalo įrankių, rankoje ir kramtymas ne mažus.