Geriausias žuvienė receptas: keletas variantų

Prieš virėjas žuvienė, būtina, visų pirma, virėjas sultinys. Skaniausi sriubos - nuo vadinamųjų paprastų žuvų (ešerių, lydekų, ešerių) žuvų, jie yra labiau turtingumą. Eliuentas iš svarstyklių, išdarinėti ir supjaustyti porcijomis žuvų dedami į lėkštę, lauro šaltą vandenį. Vandens įdėti druskos, pjaustytų svogūnų šaknys. Žuvis virti ant mažos ugnies apie pusvalandį, tada būtina pašalinti gabalus ir virkite atskirai žuvų galvų 15 minučių (iki virimo įsitikinkite, kad pašalinti juos nuo žiaunų). Sultinys gali būti virti ne tik iš kūno, bet iš jų vadovų, uodegos, kaulų ir pelekų bauda akučių žuvų. Filė yra sumažinti tuo pačiu metu paruošti pagrindinis patiekalas, pelekų ir galvos plauti, ir kraigo yra sumažinti į keletą dalių. Visi įdėti į keptuvę ir kepkite apie valandą, kartu su daržovėmis ir svogūnais. Paruoštas sultinys yra filtruojamas ir naudojamas maisto ruošimui sriubos.

Sriuba žuvies sultinio galima virti su miežių, ryžių, miežių ir kitų grūdų. Įdomus ir gana paprastas receptas žuvies sriuba - buvo padaryta žuvų kamuolius. Už jos paruošimo miežių pirmasis tomyat vandens vonioje brinkti pusę valandos, tada virti žuvų sultinio ant mažos ugnies. Pridėti pjaustytų bulvių, marinuotų agurkėlių, ir kepti aliejuje šaknų (petražolių) ir morkų. Jūs taip pat gali pridėti sultinio įtempti agurkų marinatas. Penkios minutės prieš marinatas įdėti į pasirengimą apvirti kukuliai 200 g sumaltų žuvų filė ir trupiniai (50 g).

Taip receptas yra žuvienė - vadinamasis halophyte. Už tai galima imtis beveik bet žuvis - pagrindinis dalykas, kad ji nebuvo labai sekli ir nėra labai kaulėtas. Taip pat galima derinti keletą jos rūšių, todėl halophyte bus dar skanesnis. Su žuvų filė bus pašalintas, ji supjaustoma smulkiais gabaliukais. Iš galvų ir kaulų kapotų virtų sriubą. Skrudintos pjaustytų svogūnai aliejuje, yra po to pridedama pakeitimai ir pomidorų troškinys penkias minutes. Shift svogūną keptuvėje, pridėti tų pačių gabalų žuvies, smulkiai kapotų marinuotų agurkų ir šviežiais pomidorais, kaparėliais (jie gali būti pakeisti alyvuoges), prieskonių. Supilkite kartu karšto žuvies sultinio, druskos ir virti, kol suminkštės visus ingredientus (apie 15 minučių). Šiupinys patiekiamas su griežinėliais citrina ir žolelėmis. Taigi, atsakant į klausimą apie tai, kaip parengti žuvų šiupinys, ne big deal, nes tai tik svarbu laikytis recepte. Apie žuvų lentynose turėtų imtis svogūnų galvos, pomidorų ir agurkų 4-5 pora, 50 g pomidorų, kelios alyvuogės.

Žuvis taip pat gali virėjas sriuba. Šis receptas leidžia jums virėjas žuvienė meilus, maistingą patiekalą. Norėdami tai padaryti, mes galime imtis, pavyzdžiui, karpių, menkes, ešerius, šafranas menkių. Šiuo atveju, sultinys verdamas iš kaulų ir vadovų atskirti nuo minkštimo, kuris turėtų troškinkite, kol virti su svogūnais ir aliejumi. Po to, jie yra sujungti: Izkaltēt 2 šaukštai. šaukštus miltų tokio paties dydžio aliejaus, praskiestas su 4 puodeliai sultinio pridėtinės žuvis ir virti apie 20 minučių. Paruoštas sriuba trinamas per kiaurasamtis, tuo buvo įtraukta 500 ml pieno ir, jeigu pageidaujama, 2 sutrinamas kiaušinio trynio aliejus. Su žuvų sriuba tyrės tarnavo mažų skrebučiais. Šis receptas tinka maždaug 800 g žuvies.

Galiausiai, labiausiai populiarus receptas žuvies sriuba - įprasta ausų. Tai gali būti virtos lydekos ešeriai, ešeriai, Ruff ir kitų mažų žuvų - ne tik imtis jį verdant karpis ir tiesinė. Pugžlių ir ešeriai yra virti tiesiogiai svarstyklių, tik žarnų - jis duos ausies konkrečių nelankstumą. Norėdami sultinys neturi skonio trauktinė, ešeriai žiaunos turi būti pašalintas.

Sūdyta žuvis, pridėti svogūnų ir šaknis, užpilti šaltu vandeniu, virti apie valandą ant mažos ugnies, tada perkošti sultinį. Baigė sriuba gali būti patiekiamas su bandelių, gabaliukai virtos žuvies dedami į a la carte patiekalų. 1 kg žuvų, 3 l vandens ir 1 vnt. petražolės šaknis, saliero ir svogūnai.