Geriausi Bulgarijos vynai - apžvalga

Vyno gamyba Bulgarijoje pradėjo praktikuoti senovės graikai. Yra žinoma, kad šiose žemėse gėrimų sunokusių rūsiuose pastovioje temperatūroje idealiai tinka fermentacija. Vynas išpilstytas didelio amforų su stigma, kuri rodo, derliaus metus, kilmės srityje ir "LEIB" gamintojo. Net ir tada, Bulgarijos vynai buvo daug paklausos senovės pasaulyje ir aktyviai eksportuojami į gimtosios šalies - Graikija. Nuo tada, auginti vynmedžius ir gėrimų meno negęsta '.

Senovės Roma, Bizantijos, bulgarų imperija, Osmanų imperija - ne visada likimas palankumo nuomininkams. Dvivietis beveik visi vynmedžių buvo negailestingai iškirsti. Pirmą kartą buvo, kai įstatymų leidėjas Khanas Krum 681, antrasis - per ilgus (nuo 1396 iki 1878 metų) Turkijos jungo. Bet kiekvieną kartą vynmedžiai išgyveno dėka stačiatikių vienuoliai. Garbei jų, kai Bulgarų vynai turi pavadinimus, susijusius su atsiskyrėlis. Garsiausios - "Monastic namelis", "išpažintis vienuolio".

Bulgarija yra namo į keletą veislių vynuogių. Dabar visas pasaulis alsuoja klasika tapusį transkontinentines tipų, pavyzdžiui, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar ir Riesling. Tačiau vietiniai vyndariai nori susidoroti su savo pačių, tradicinių vynuogynų. Daugiausia Bulgarų vynai - veislės, kuri yra gaminama iš tų pačių rūšių uogų. Bet kartais yra sumaišytas. Puokštė persipynę tik Europos veislės - Širazas, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Geriausi Bulgarijos vynai, priešingai mūsų ilgai vyko įsitikinimų, raudonos spalvos. Pirmasis būti paminėta Rakija kokybės (ypač gražus jis yra į pietus). Ar pirmos klasės sausas ir iš šios rūšies iš desertinis vynas. Ne mažesnis nei jam skonio bulgarai. Jis suteikia vyno Atšiaurių ir sodrios raudonos spalvos. Tai neįmanoma prisiminti vėlai bręstančių veislių. GAMZA išsiskiria tarp jų (auginami šiaurinėje Bulgarijos). Iš šių vynuogių pagamintų ir vietos šampano. Kadarka suteikia gyvenimą su pusiau sauso ir Pamid - rožinė vynų.

Bet ne tik gėrimai raudona yra žinomas dėl šioje šalyje. Baltas Bulgarų vynai taip pat nusipelno nuoširdaus pagyrimo. Iš Dimiat gaminti konjako alkoholiai, produktas. Cherven Misket gali pirkti pigius, atsipalaiduoti Varna ir Burgasas rajone. Jis suteikia vyno Maskatas, aksominio skonio ir žaismingumo. Vratsa- Misket suteikia dvasios su turtingu aromatu. Per baltųjų vynų , vietiniai gamintojai aktyviai naudojasi Europos veislių - Chardonnay, Aligote. Bet Bulgarijoje klimatas, su karštomis vasaromis nepalankiomis Riesling.

Sovietmečiu tai pietų šalyje buvo pagrindinis tiekėjas vyno. Dienos Maskva išvyko dviejų pakopų penkiasdešimt tankai. Tada eksportas sumažėjo dėl didelių pareigų. Bet dabar geri Bulgarų vynai gali būti perkami iš 250 rublių už butelį Maskvoje. Pirmiausia tai Mezzek, pagamintos iš Rakija su Cabernet ir Merlot to. Be to, geras derinys Shiraz ir Rakija pateikiami vyno Villa Vinifera. Prekės ženklas Pamidovo sumaišytas sultis Actis vietinių vynuogių su Merlot. Ypač dėkingi Mmgorud iš Assenovgrada - vyno-maitintojo. Jis gali būti laikomas daugiau nei dešimt metų.