Ausų upėtakių

Anksčiau mūsų šalyje buvo galima rasti prie ausies, nes žuvies rūšių, kurios buvo atliktos mūsų vandenyse. Man tai: kokios sugautų žuvų, ir taip valgyti. Tačiau šiandien, laimei, lašiša žuvies tapo gana prieinamą, todėl tai galima virti sriuba upėtakių.

Ausų upėtakių

ingredientai:

- dviejų vadovas žuvis ir jos spygliais;

- 8 gabaliukai bulvių;

- 3 vidutinio dydžio lemputės;

- du morkos;

- 20 gramų sviesto;

- druskos ir pipirų (iš pasiimti savo pasiimti numeris).

paruošimas:

Supilkite į puodą keturis litrus vandens ir padėkite jį ant ugnies. Nors vanduo virti, valyti morkas ir svogūnus, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite viską kaip įprasta iki auksinės rudos sviesto.

Nulupkite ir kubeliais bulves. Įdėti į verdantį vandenį daržovių ir upėtakių. Virkite virš mažiausią ugnies, kol suminkštės. Tuo preparato reikalingą pabaigoje pridėti druskos ir pipirų sriuba. Prieš patiekdami, tegul patiekalas sėdėti valandų valandas.

Ausų upėtakių su kruopos

Jūs norite, kad upėtakių ausies daugiau sotūs? Tada pridėti daržoves, išskyrus taip pat grūdų, kviečių, pvz.

ingredientai:

- 400 gramų upėtakių;

- 400 gramų bulvių;

- vienas mažas morkos;

- vienas mažas svogūnų;

trečdalis puodelio kviečių grūdų;

- 2-3 vnt lapai;

- pipirų, druskos ir šviežios prieskoninės žolės (iš pasiimti savo pasiimti skaičiaus).

paruošimas:

Nuplaukite žuvį, užpildykite jį su šaltu vandeniu ir įdėti į puodą ant ugnies. Užvirkite ir virkite paskui dar 20 min. Bet tik per lėtai ugnies, ir nepamirškite pašalinti putas. Tada išimkite upėtakius iš sultinio. Padermė ją ir grąžinti ją atgal į ugnį.

Žuvis, ištrauktas iš sultinio, būtina išardyti į mažus gabaliukus, pašalinti odą ir pašalinti kaulą. Nulupkite svogūnus, morkas ir bulves. Paskutinis supjaustyti, morkas - žiedai ir svogūnų, palikite visa.

Sudėkite daržoves į verdantį sultinį, o kai vanduo vėl užverda, pridėti kviečių. Virti sriubą, kol daržovės būtinas. Dėl nedidelė laiko užbaigti patiekalų paruošimo, įdėti į puodą žuvį, pridėkite lauro lapų, pipirų ir druskos. Tuo virimo pabaigos pridėti smulkiai pjaustytų petražolių. Tegul upėtakių ausies bus stovėti pusvalandį ir tarnauti jį prie stalo.

Beveik panašiai ruošiasi ausį upėtakių su to perlų miežių. Pasirodo, ne blogiau skonį.

Taigi užpilkite 2,5 litro vandens keptuvėje. Padėkite ją į 3 šaukštai miežių ir druskos šaukštas. Virėjas kruopos, kol pusė virtos valstybės. Tuo pačiu metu sumažinti visas daržoves ir pakepinkite svogūną ir morką augaliniame aliejuje. Pridėti bulves puode, pavirkite 5 minutes ir pridėkite skrudintų morkų ir svogūnų.

Iškirpti sluoksnius upėtakių, įdėti ją į verdantį sultinį ir virkite apie 5 minutes iš valgomosios druskos ir pipirų pabaigoje ir pridėkite žolelių.

Ausų upėtakių su kremu

Gana dažnai į sriubas iš raudonos žuvies kremas, paaiškėja, vadinamąjį ausies upėtakių suomių. Taigi, galima gauti labai Maitinantis ir širdingas sriuba su subtilus skonis.

ingredientai:

- svaras upėtakis;

- pusė bulvių kilogramą;

- 200 gramų grietinėlės;

- 4 svogūnai;

- pipirų, druskos, petražolių pagal skonį.

paruošimas:

Nuplaukite ir gabaliuką upėtakis. Tuo pačiu metu svarstyklės nereikia būti valomi. Nulupkite bulves, supjaustyti ją kubeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Giliai keptuvėje, įdėti bulves ant dugno, tada svogūnų sluoksnį, svogūną ant - gabaliukų upėtakio. Tik žuvies turėtų būti nustatytos taip, kad skalė buvo viršuje.

Atskirame visos nakipyatite vandeniu ir supilkite jį upėtakis ir daržovės taip, kad jie buvo visiškai padengtas vandens. Pridėti druskos ir pipirų. Ausų pavirkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Už poros minučių iki virimo pabaigos pridėti sriuba ir užvirkite.

Baigė patiekalas turėtų stovėti 10 minučių, po to ji buvo įtraukta smulkiai pjaustytų petražolių ir tarnavo prie stalo.

Gero apetito!