"Jautienos Velingtonas": kaip virėjas namuose?

"Jautienos Velingtonas" - tikrai karališką patiekalą. Su dešiniaja paruošimo tai bus bet šventinį stalą akcentas.

"Jautienos Velingtonas": receptas

Pirmą kartą jums pabandyti šį patiekalą, jūs padaryti jį dar kartą ir dar kartą. Galų gale, tai yra ne tik maitina ir skanus, bet taip pat gana originalus.

Daugelis namų šeimininkės klaidingai mano, kad su patiekalų, tokių kaip "Jautienos Velingtonas", galės susidoroti tik patyrę virėjai. Bet tai ne tas atvejis. Jei norima, galima padaryti beveik bet šeimininkė.

Taigi, už laikomas recepto realizavimo mes turime:

• Didžiausias šviežia jautiena - 700 g (be dryžių, kaulų ir kitų nevalgomų komponentų);
• šakelės čiobrelių - pagal skonį;
• grybai mėsingos švieži - 200 g;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• svogūnai baltos - 2 galvutės;
• bauda druska - pagal skonį;
• šoninė - apie 12-13 griežinėliai;
• sluoksniuotos tešlos be mielių - maždaug 250-300 g;
• šlapias garstyčių - 2 dideli šaukštai;
• vištienos kiaušinių - 1 mažas (tepimui bandymas);
• alyvuogių aliejaus - ne savo nuožiūra.

Pirminio apdorojimo komponentai

Kur turėtų pradėti rengti patiekalas "jautienos Velingtonas"? Pirmiausia jums reikia iškirpti ketvirtadalį šviežių grybų ir balto svogūnais. Be to, abu produktai dedami į maišytuvą ir žemės dubenį su mėsa valstybės. Be to, pagal savo skonį į jį pridėti pipirų ir druskos.

Atskirai paruošti ir šviežios jautienos. Geras ir stora gabalas kruopščiai išplauti ir išdžiovinti, naudojant įprastus popierinius rankšluosčius. Vėliau jautienos produktų trinamas su druska ir pipirais ir palikti šiltai 30 min.

komponentai kepimui ant viryklės

Indų "Jautienos Velingtonas", receptas iš kurių mes svarstome, paaiškėja, labai sultingas ir skanus. Kai pagrindiniai ingredientai bus pasirengusi pradėti savo kepti ant viryklės.

Ketaus keptuvėje šildomas kruopščiai per didelio karščio, tada pridėkite alyvuogių aliejaus. Be to, plinta į grybų įdaru dubenį ir virkite, kol Golden State, nuolat maišant šaukštu.

Tuo grybų ir svogūnų pabaigoje paragauti produktus. Jei reikia, įpilkite jiems papildomų prieskonių.

Kai įdaras paruduos, švelniai skleisti ją į atskirą dubenį ir supilkite į keptuvę šiek tiek aliejaus. Throwing iš šakelių čiobrelių pora puode žėrintis, palaukti keletą sekundžių. Kitas, skleisti juos ant jautienos.

Mėsa kepta ant labai didelės ugnies iš visų pusių. Tuo pačiu metu pasiekti auksinės rudos spalvos. Pierce jautiena su šakute ar peiliu nerekomenduojama. Kitaip, visos jos sultys tekėti į lėkštę.

Kai tik mėsa gaus apetitą žadinančią pluta, ji yra paimtas ir liko nuošalyje.

Formuojančių procesas

Ar žinote, kaip formuoti "Jautienos Velingtonas"? Siekiant šio tikslo, lygaus paviršiaus šydą su kabintis plėvele, skleisti kumpio griežinėliai ant jo. Tuo pačiu metu už tai, kad jie buvo šiek tiek vienas su kitu.

Po šių operacijų apie kumpio gabalus būtų vienodai taikomas nedidelį sluoksnį maltos grybų. Tada jis išplito atvėsintą mėsą su auksinės rudos spalvos. Savo ruožtu, jautienos kruopščiai išteptas šlapios garstyčių. Beje, šis prieskonis suteikia patiekalas "jautiena Wellington" ypatingą pikantiškas.

Kai mėsa yra ant stalo, jo paviršius yra taip pat išteptas su grybų svorį ir panašiai skleisti kumpio griežinėliai.

Galiniuose vijų, atsirandančių poslinkį sluoksniuotos tešlos, kuri yra iš anksto valcavimo plonomis sluoksnių. Paketas suvynioti produkto, ji yra pašalinama 20 minučių į aušinimo kamerą.

Skrudinimo procesas

Kiek turėtų būti kepama jautienos? "Jautienos Velingtonas" - specialus patiekalas, kuris nereikalauja ilgai termiškai.

Po pusgaminiu yra laikomi šaldytuve, jis persikėlė švelniai į keptuvę su kepimo popieriumi ir sutepti sumuštas kiaušinio. Šis gydymas suteiks daugiau gražus ir neįprastas patiekalas.

Kepkite mėsos patiekalą į orkaitę esant 180-190 geidžiamiausių laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas "Jautienos Velingtonas" priklauso nuo to laipsnio skrudinant mėsą jums patinka. Atminkite, kad sluoksniuotos tešlos kepama gana greitai. Todėl dauguma namų šeimininkės ruošia patiekalą į orkaitę maždaug 20-30 minučių.

Pristato į bandymo mėsos šventinio stalo

Tinkamai parengta "Jautienos Velingtonas" Pasirodo, labai sultingas ir neįtikėtinai skanu. Kai patiekalas paruduos, ji yra pašalinama iš orkaitės atsargiai. tuoj ji nėra rekomenduojama sumažinti "pyragą". Ji turi atlaikyti keletą minučių kambario temperatūroje.

Reikėtų pažymėti, kad sluoksniuotoje tešloje jautiena gali būti pristatyta į lentelę skirtingais būdais. Kai namų šeimininkės vaizdavo jį kaip pagrindinį patiekalą. Nors yra virėjai, kuris cut "Jautienos Velingtonas" vienetų ir naudoja ją kaip užkandį. Bet kuriuo atveju, toks neįprastas patiekalas yra tikrai prašome visus savo kviestiniais svečiais ir namų.