Argentinos Malbec vynai: aprašymas, sudėtis, ir atsiliepimai

Padengtas sniegu Andų kalnų dominuoti vakarinį dangų, kabo virš vynuogynų, kaip Gulliver, apsirengęs baltai, sulenkta per Liliputų slėnyje. Vėjo srautas, pastoviai leistis nuo kalnų, lapų vynuogių ošimas, primindamas švelniai upės čiurlenimo ...

Argentinos vynai: Malbec

Verta problemų ieškoti iš aplinkinių grožio ir pasuko žemyn į "Kalikutą" - depresija iškastas tarp vynuogių eilių žemės. Supjaustyti atskleidžia sluoksniai šviesiai smėlio spalvos kalkakmenio, sumaišyti su dideliais sklandžiai baltos uolų. Netoliese yra dar vienas išpjova, tačiau žemė buvo gana skirtingi joje. Ši kreidos kalkakmenis, trumpo mažų akmenukų. Per padarė kitą Kalikutą, kur kalkakmenio nebėra tik Loess priemolis serijos.

Vynas iš vynuogių , išaugintų ant kiekvieno iš dirvožemio, bus kaip skiriasi. Pavyzdžiui, Malbec ant kreida dirvožemyje yra sausas ir citrusy, su aromatų žolelių ir mineralų. Kamyanisty žemės gerti daugiau aukšto tono, suteikti daugiau žolinių, aštrus, sultingas skonis ir intensyvesnę minerality. Ir vynuogės, auginamos ant priemolio, turi puikią rūgštingumą, su vaisių aromatų mineralų dominavimo.

Be saulės Argentina gėrimų žinovų pirmiausia pašlovintas Malbec vynuogių veislių aplinkoje. Vynas iš jo - raudona, įvairių stilių turto, kuris dominuoja puikus vaisių ir ąžuolo aromatų. Jie tapo beveik įprasta prekės, raudonųjų Pinot Grigio ekvivalentas. Baruose ir restoranuose visoje JAV vyno mėgėjams, ieškantiems anonimiškai raudona, paprašyti Malbec stiklo. Tačiau reikšmingas segmentas vartotojams į jį dar naudojamas.

Argentinos Malbec vynas, kurio kaina yra diapazone 10-15 $ už butelį ir ne daugiau kaip $ 30 už geriausių prekinių ženklų, gana demokratiška ir gali tapti pelninga alternatyva prancūzų kalba.

Paklausa terroir

Degustatorių-mokslininkams, kurie visada į paiešką priešakyje, kursto naują susidomėjimą vynų rafinuotas ir harmoningas. Jie inicijavo pakartotinį patikrinimą vynuogių, kai laikoma pernelyg neaiškus ir regionai, anksčiau prarasti iš akių. Jie vertina gėrimo, kuris išreikšti savo Terroir. Jiems Argentinos Malbec vynas gali tapti Australijos Širazas.

Galbūt neteisingai, bet Australija buvo traktuojama kaip tėvynėje itin didelių vaisių, uogų vynų. Ir Argentina buvo lemta būti susijęs su populiaraus vynuogių veislės. Nors dauguma vyno Malbec vartotojų atsiliepimai kreiptis į vaisių stiliaus, vis daugiau gamintojų Mendoza, Argentinos produkcijos šio vynuogių veislės centras, regione bando peržengti, kad. Jie pradeda daryti produktą, kad taip iš terroir niuansų.

Pažinimo "kalikatas"

Kai kurie gamintojai stengiasi padaryti geriau, daugiau gero vyno iš vynuogių Malbec. Kiti ieško kitų veislių, pavyzdžiui, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir ir Chardonnay. Kai vyndariai, pavyzdžiui, "Catena Zapata", tai tiek.

Todėl visoje Mendoza vynuogynų yra punktyras su šiais "kalikatas" - skyles žemėje, iškasti ne tik lankytojų švietimą, bet ir šviesti sau vyndariai, kuris taip ilgai prižiūrimi daugiau apie auginimą lengvai ir gamybos kiekio, o ne nuo vyno kokybę, arba TERROIRS specifiką. Tai lengva įsivaizduoti cistersų vienuoliai, padarė kažką panašaus, kai jie yra kataloguoti Burgundijos dirvą prieš 500 metų.

Procesas nebuvo lengva, nes Mendoza TERROIRS yra neįtikėtinai sudėtingas. Vynuogyne "Adrienne" ir daugelyje kitų vietų dirvožemio struktūros pokyčiai radikaliai iš vienos eilės vynuogynų į kitą, kartais net per kelis metrus.

Geologija Mendosa susiformavo prieš milijonus metų, kai senovės jūros apėmė Patagonia į Peru teritoriją, paliekant turtingas klinčių indėlių. Už nesuskaičiuojamas tūkstantmečius upė iš Andes atidėtas uolų ir dumblo, sudarančių skirtingų derinių molio, akmenų ir žvyro pliuralizmą.

prestižinį kalkakmenio

"Andai, dar yra gryno kalkakmenio ir plonų laidų daug yra traukiamas į Mendoza - sako Pedro Parra, geologas iš Čilės, kuri specializuojasi TERROIRS ir yra partnerio" Altos Las Ormigas ", vietos gamintojas, kuris ketina padaryti vynai su aiškiai išreikštu terroir. - Vienu metu gali būti kietas kalkakmenis, bet už kelių metrų jis dingo. "

Dėl Parra ir jo kolegos kreida dirvožemis yra Šventasis Gralis, drėkinimo, iš kurios kyla kokybės mineralinės srautus. Jis nuolat atrodo Mendoza, kasa žemę, analizuoti dirvožemio mėginius, susiejant savo išvadas, kad jaučiasi skonio vynais.

Skirtumai gali būti stebina. "Pulenta turtas" - puikus gamintojas, įsikūręs Lujan de Cuyo, regione, Mendoza, kur nemažai rūsiai, ir vynuogynų dirvožemis yra sudarytas daugiausia iš smėlio, žvyro ir molio kaimynystėje. Jis turi kitą vynuogyną ÷ l UCO slėnyje su uolų klinčių indėlių pietuose.

Vyno Malbec iš Lujan de Cuyo maloniai sodrus ir aksominis. UCO slėnis struktūra ir tano, vaisių pastabos tai trumpo aromatų ir skonių grafito. "Pulenta" mišiniai šias dvi klases gauti Malbec sumaišytas, bet vynas iš UCO slėnis, žinoma, geriau.

Kova akmens ir molio

Iš tiesų, vynas Malbec Mendoza, kuris yra pagamintas iš vynuogių, išaugintų molingose dirvose, ypač molio dažnai vandens ir apvaisinti, - daugiau tamsi, saldus, vaisinis ir su dideliu alkoholio kiekiu. Atrodo, deja pažįstamas. Vynas iš uogų, auklėjami uolėtos žemės, dažnai su klinčių priemaišų - paprastai labiau struktūrizuota, išreikštų ir plonas.

Parr terroir atrodo Manichean.

"Akmenys ir molio kovoja vienas su kitu, - sakė jis, stovi prie" Kalikutą "į į UCO slėnis vynuogyno, tarp La miestų Consult Eugenio Bustos. - Molis vyno sukuria monstrą. Akmenys gamina vertikalius, išdėstytą gėrimų. Jūs arba kaip vynas iš molio ar kalkakmenio stilių. "

pirmasis kalnų

"Catena Zapata" buvo dar labiau sudėtingas kelias. Nicolas Catena, kuris paėmė šeimos vyninė 1960, buvo pirmasis judėti link kalnų vynuogynų 1980 ir 1990 metais po to, kai yra įsitikinęs, kad kaltė gali būti kilnus ir rafinuotas, tik tada, jei jie yra pagaminti šaltame klimate, ypač lyginant su įsikūręs žemesniuose aukščiuose vynuogynų šalia Mendoza miesto. Tik po kuriuo "Adrienne", aukščiausias kalnas stovi "catena Zapata" į UCO slėnyje, daryklai pradėjo analizuoti savo dirvožemio struktūrą.

Šaltas ir šviesos

1995 metais, Catena dukra Laura įkurta instituto kateny užsiima mokslinių tyrimų ir plėtros, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas "Adrianna". Šiuo metu ji yra "Catena Zapata" generalinis direktorius ir mano, kad žemė yra tik dalis formulę sukurti elegantiškas, pilnas niuansus gėrimo, kartu su šviežių šalto, sauso klimato metrų aukštyje ir apšvietimo kokybę.

"Norint pagaminti vynai, panašius į tuos, daroma" Adrianna "reikia dviejų komponentų: cool klimatą ir specialius dirvožemiai", - sakė ji.

mažiau ąžuolo

Kadangi terroir yra toks svarbus, geriausi gamintojai imasi priemonių, kad jis neturi nuskendo. Daugelis gamintojų Mendosa dar per daug pasitikėti naujose ąžuolo statinėse, suteikiant gėrimo ir struktūros, tačiau tokių vyndarių skonį kaip "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" ir "Mendelis" padaryti sąmoningas pastangas apriboti ąžuolo naudojimą.

"Catena Zapata" į "Adrianna" gamina dviejų tipų aukštos kokybės Chardonnay, kuris puikiai iliustruoja šį požiūrį: jis yra nesugadintas, pilna niuansų gėrimų. Winery taip pat daro švieži, gėlių, gražiai subalansuota Malbec vynas su smalsu pavadinimas Mundus Bacillus TERRAE (pagal tipą pelėsio randama tik tam tikrų dalių vynuogyno).

Pasak vyndario Javier Lo Forte nuo "Pulenty Estate", juo siekiama, kad vynas "sudėtingas, rafinuotas ir Pitka", pavyzdžiui, nuostabi aštrus Cabernet Franc, kuri atitinka visus savo tikslus. "Pulenta" taip pat gamina šviežią, aštraus Sauvignon Blanc, Chardonnay sultingas ir giliai, struktūrizuoti "Grand Malbec.

Nuo 2011 Malbec vynas iš "Altos Las Ormigas" iš įvairių vynuogynų skaičius tampa mažesnis ąžuolas, labiau rafinuotas ir mineralų.

"Mendelis" į Lujan de Cuyo, kartu su 80-metų sodinti Malbec ir Cabernet papildomai priklauso seniausių vynuogynų UCO slėnis "Finca Remota". Čia, giliai, tekstūra, mineralinis Semillon. Taip pat čia gaminti subtilus, subalansuotas vynas "Mariposa" (Malbec), struktūruotas, mineralinis Cabernet Sauvignon ir "UNUS" - tai Cabernet, Malbec ir Petit Verdot, labai koncentruotos ir tanino mišinį. Nė vienas iš jų yra ąžuolo.

broliai Michelini

Į Mendoza ir Buenos Airės Restoranai galima rasti ir kitų gamintojų siekiant sukurti labiau subalansuotą vynus. Tarp jų - gražus tortų, patrauklus Chenin Blanc "Hen-del Alma", šiek tiek, bet su tuščiažodžiauti niuansų Cabernet Franc "Sorsalya" ir kitų žavinga Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Galbūt ne atsitiktinai, visi šie vynai yra pagaminti Michelini, trys broliai, sukurti jų mokėjimo įvairias kombinacijas, kurios galima rasti stilingų barų Niujorke.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" kilęs iš "Tupungatas Vaynlends" neįprastas projektui UCO slėnyje, kuris sujungia prabangos gyventi su šalies klubų, golfo aikštynų ir polo ir privačių vynuogynų atmosferą.

Iš Argentinos Malbec ateitis

Pasak geologas Parra, plokščios sritys daugiausia yra molio su aliuviniai dirvožemiai , dėl kurių vynmedis auga gerai, bet stačių šlaitų, sudarytas iš smėlio kalkakmenio uolos, kol tuščias.

"Yra sodinti vynuoges ant plokščių sričių tradicija, bet Grand Cru gali augti tik šių didingų šlaitų, kurie yra visiškai nemokama, - skundėsi jis. - Gal tai yra ateitis, Argentina 2020 ".