Arabica ir Robusta: skirtumas rūšių. Kuris yra geresnis?

Pirmą kartą aš paragavo kavos ar ateityje renkantis sutelkti dėmesį į savo intuicijos įvairovė.

Žmonės, kaip įvairių tipų. Kažkas arčiau švelnaus skonio, be aštrių prieskoniu, o kai vertiname tortų skonį jais.

Pirma, kavos veislių beveik niekas nesupranta. Bet pabandykite įvairių rūšių šio gėrimo, daugelis bando išsiaiškinti, kas yra kas.

Labiausiai mėgstamos veislės kavos - arabikos ir robustos jį. Jų skirtumai, manome išsamiau.

Jie turi daug porūšių. Ir visi jie yra skirtingi vienas nuo kito spalvos, skonio, kvapo.

Rūšių ir veislių kavos

Iš viso veislių kavos medžių - apie 80 vienetų. Tarp jų yra krūminiai ir gigantai.

Auga tie pageidauja vartotojai.

Kiekvienas, kuris pasirenka, kas jam patinka, pagal savo skonio.

Yra skirtumas tarp žodžių "išvaizdą" ir "kokybės" kava. Neteisinga manyti, Arabica ir Robusta kavos. Nuo šios rūšies, kurių kiekviena turi daug sub-kategorijas.

Kavos už supratimą gaunamas sumaišant įvairių rūšių jį tam tikromis proporcijomis. Tai lemia ir kvapas, spalva ir skonio skirtumą. Mokslininkai dalyvavo veisimo, bando atnešti geriausią rūšies kavos dygimo ir skonį. Bet tai, deja, nepavyko. Kadangi skonis kokybė nėra labai.

Leiskite mums daugiau informacijos apie rūšių kavos arabikos ir robustos. Skirtumai, ypač apsvarstyti auga toliau.

arabikos

Tai Arabijos kavos medis. Tėvynė - Etiopija.

Manoma, labiausiai paplitęs tipas kavos.

Ji auginama daugelyje šiltųjų kraštų. Suvartoti 72% Arabica kavos yra skonis.

Šilumos šį natūra nemėgsta, jis nori augti pavėsyje ir pakankamai drėgmės, gerai jaučiasi esant 1500 m virš jūros lygio aukštyje.

Medžiai reikalauja geros priežiūros, nes labai Moody. Būtina apvaisinti žemę, kad jie normaliai augti.

Ar netoleruoja šalčio, nori temperatūrą nei 15.

Atsižvelgiant į visus pirmiau minėtų sąlygų negali gerą derlių. Žydi baltos gėlės, kurios yra surinkti žiedyno.

Dėl brendimo užtrunka iki 8,5 mėnesių. Struktūra vaisiaus kompleksas turi keletą kriauklių, kurios patikimai apsaugotų javus nuo pažeidimų.

Pradeda duoti vaisių trečioje ar ketvirtoje metus. Pirmuosius kelerius metus vaisinės gauti skaniausią kavą.

Veiksniai, turintys įtakos kavos skonį:

1. dirvožemio rūgštingumas.

2. šiltų dienų 1 augmenijos ir teisingai laistyti skaičius.

3. medžio augimo aukštis.

4. kenkėjų augalų buvimas.

5. Kaip atvykti sėklas augti.

Norėdami dėmesį: visi sutapimas veiksnių augantis medis duoda 1 till 5 kg vaisių, kuris gaunamas iš 1 kg kavos pupelių. Tipai kavos - arabikos ir robustos. Skirtumai veislių pasireikštų grūdų pavidalą, Arabica turi pailgą formą ir didesnio dydžio. Esančios kavos kvapas yra plonas, skonis būna rūgštingumas. Kofeinas arabica šiek tiek mažiau nei robusta.

Dažniausiai pasitaikančios kavos - yra arabikos ir robusta. Skirtumai skonį gana pastebimas. Bet arabikos rūšies yra saldaus skonio ir rūgštingumą.

rūšių arabikos

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Balis.

7. Shinzan.

Ši markė yra šių medžiagų: aromatas nafta - 19%; Kofeinas - 1,6%; beveik tokiu pat santykiu, yra baltymų, riebalų, angliavandenių. Pasirodo skrudintų kukurūzų vitamino PP.

Kur auga Arabica rūšių?

Žmonės, kurie mėgsta kavą, visada domisi, kur jis yra.

Geriausias Bourbon auga Brazilijoje.

Burbonas Santos - tai tarsi nėra pigus. Jis yra pagamintas tik iš grūdų yra ne daugiau kaip treji metai.

Įvertinimas Maragogype Maragogype auga Pietų Amerikoje.

Balis Shinzan aktyviai naudojami Indijos šalyse. Ši kava turi skiltelė kvapas, saldus kaip persimonai, turime dėmesį kvapusis pipiras.

Tipiku auga tik aukštumose. Yra plantacijos Etiopija ir Lotynų Amerikoje. Šios veislės derlius yra mažas, todėl jis kainuoja labai brangūs.

Catur - hibridinis, kuris yra auginami Brazilijos papėdėse. Jis turi citrusinių skonį.

Venesuelos Karakasas turi turtingą aromatą. Pageidautina daugelis vartotojų.

Indijos įvairovė Plantation A turi apie karčiojo šokolado skonį. Jis kvepia egzotiškų prieskonių rinkinį.

robusta

Lotynų skamba kaip kanefora Atsižvelgiant Kongo kava, paprastai vadinamas bendro - Robusta, išverstą į rusų kalbą - stiprus.

Augalas yra tikrai ne neklaužada, skirtingai nuo savo kolegų arabikos.

O ramiai atlieka nedidelius temperatūros svyravimų, neįmanomas ligas, suteikia didelius derlius, saugiai padidinti kur Arabica negalės išgyventi.

Maža kaina, bet jis pardavė tik 21% viso pasaulio prekybos. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp tipų, aprašytų kavos vienas nuo kito. Kongo kavos medžiai užauga iki 10 m aukščio. Kai jį tipai krūmai. Šie medžiai auga lygumose ir kalnų papėdėse, tačiau lygumų ugdyti jiems lengviau.

Gėlės ryškų aromatą.

Vaisiai prinoksta šiek tiek ilgiau negu arabikos, ir pajamingumas yra didesnis.

Grūdai turi apvalią formą, surinktą poromis, jų skersmuo - 5,6 mm.

Kavos mėgėjai teigia, kad Robusta pupelių kokybė yra šiek tiek prastesni nei arabikos. Tačiau aromatas ir skonis kavos ji yra daug turtingesnė. Šis nekilnojamasis turtas yra labai vertinami Italijos virtuvė.

Robusta paprastai įdėti tirpios kavos.

Formos šios veislės

Labiausiai žinomi tipai:

1. Ambri. Auginami Angoloje. Oras čia yra puikus, kad kava. Brangiausia veislių Robusta iš čia.

2. Konilon du Brasil auga Brazilijoje. Ji braškių skonio.

3. Kouilou. Jis išaugo į Kongo. Tai ne dažnai pasitaiko parduoti, bet kava yra puikus. Naudojama elitinių veislių sudėtį. Grūdai turi 9% aromatinių aliejų, kofeino - 4%. Alkaloidas suteikia kartaus skonio. Po skrudinimui kartėlį tampa mažesnis. Kavos sumaišyti su gera grūdų Robusta kavos suteikia sodrus, stiprus putų. Grūdai Arabica ir Robusta yra skirtingų dydžių.

Arabica ir Robusta. Skirtumus. Kuris yra geresnis?

Taigi, pabandykite trumpai aprašyti skirtumai:

1. Tais atvejais, kai auga Robusta ir Arabica? Skirtumai augimo yra: arabikos auginamos Etiopijos pirmą kartą, informacija apie tai pasirodė XIV amžiuje. Robusta - Centrinėje Afrikoje, kaip atskiros rūšies pabrėžė XIX amžiuje.

2. Pasibaigus iš kavos veislių medžių aukštis taip pat skiriasi. Robusta yra ne aukštesnėje kaip 5,5 m, sodinami kalvotoje vietovėje. Arabikos užauga iki 12 m. Jis išaugo daugiausia ant lygaus reljefo.

3. Kas yra cheminė sudėtis robusta ir arabica. Skirtumai taip: Arabica yra iki 1,5% alkaloidų robusta - 3.

4. arabica grūdų yra gana didelė - 8,5 mm, pailgos; y robusta yra suapvalinti ir nesiskiria dydžio (mažas).

5. Ką paragauti Robusta ir Arabica. Tarp veislių skirtumai yra labai matomas. Gurmanams pasirinktas Arabica. Ji turi švelnų, malonų, šiek tiek rūgštaus skonio. Robusta, priešingai, yra stiprūs ir mažai trikotažo. Nepaisant to, daugelis iš jūsų mėgstamiausia putų saugo ją tik.

6. Kokia dalis pasaulio gamyboje yra robusta ir arabikos? Skirtumai yra pakankamai pastebimas. Po Arabica - tai neginčijamas čempionu. 70% kavos pagaminti mūsų Žemę, ji turi skonį. Tačiau be Robusta kavos kainos išaugo labai dideliais kiekiais.

7. Kaina - Tai dar vienas skirtumas tarp veislių (arabikos ir Robusta). Kainų skirtumais, gana pastebimas. Klausimas arabikos kavos kainuoja apvalią sumą. Tai yra pats brangiausias tipo. Robusta yra daug pigiau dėl to, kad ji nėra kaprizinga ir suteikia didesnį derlių priežiūros.

Kavos kaina yra įtraukta ir daugiau apdorojimas. Šlapias daug brangiau nei sausas. Arabica yra perdirbti drėgnojo perdirbimo. Sausos metodas yra naudojamas robusta.

Arabica ir Robusta. skirtumai atsiliepimai

Žmonės, kurie gerai išmanantis kavos, lengvai atskirti vienas nuo kito jokių grūdų pagal spalvą, formą, kvapą, priklausomai nuo to, kur jis auga kavos. Bet mes einame į tokias detales yra ne verta, nes mes daugiausia tik mėgėjai plonos gėrimo. Turėti pakankamai informacijos apie tai, ką iš kelių rūšių kavos pupelių derinys mišinyje suteikia mums unikalią skonio gėrimas.

Kai kurie žmonės yra labiau mėgsta Robusta. Kiti sako, kad yra crazy apie Arabica skoniu. Nes kiekvienas turi savo pageidavimus, ne tik kavos pasirinkimas.

Keletas iš galo rekomendacijas

1. Ar verta naudoti Robusta? Galite gerti šį kavos, jei tik jis iš brangių veislių. Nuo pigūs veislių nėra labai skanus, o ne visa naudinga. Nepriklausomai kas sako, bet vis dar kavos gurmanai sako, kad mišri Arabica ir Robusta tik taupyti. Nuo kavos pardavimo - tai pelningas verslas, o pinigų prarasti kažką niekas nenori.

2. Rekomenduojama maišyti iš Arabica ir Robusta? Jei bandėte kelias rūšis Arabica ir jų derinių, ir jie nebus daug patiko, galite pabandyti šiuos grūdų mišinys. Jei bandėte tik vieno tipo, o tai geriau susilaikyti nuo tokių eksperimentų. Pabandykite paleisti ponaslazhdatsya Arabica ir jo derinys. Ir tik tada pereikite prie Arabica ir Robusta derinys.

3. kokiomis dalimis yra geriau derinti šių dviejų tipų pupelių? Klasikiniu variantas: 18% ir 82% Robusta - arabikos. Jei kažkur pamatysite proporcijas, kurioje daugiau nei Robusta, žinote, tai mėginimas išsaugoti, už kurią gadina kavos skonį. Be to, 20% robusta pakanka putų buvo stiprus, todėl ypač geros espresso aparatas.

Galiausiai mažas

Dabar, kad žinote, kas yra arabikos ir robusta. Koks skirtumas, mes jau rado. Jei esate mėgėjas kavos putų, tada tai geriau kartu sujungti šių dviejų tipų kavos pupelių. Jie labai gerai papildo vienas kitą. Juos derinant, galėsite patirti visą skonį kavos. Pagrindinis skirtumas nuo Arabica Robusta - yra kaina. Kavos skiriasi skonio ir sudėties cheminių elementų.