Anglis žuvys: Išsamus aprašymas ir metodai rengiant

Tarp povandeninio pasaulio gyventojų Natknąć kaip nuostabų asmenis, kad jų aprašymas kartais sunku įsivaizduoti. Žmonės duoti šis gyvūnas neįprastus vardus, tokiu būdu pabrėžiant savo individualumą ir specialius unikalių savybių. Coley laikomas žymiausias atstovas iš daugelio gyventojų jūros gelmes. Žmonės išmoko vertinti ir praktiškai savo individualias savybes ir naudingų savybių.

buveinės savybių

Coley yra vienas iš Anoplopomovyh šeimos, kuri iš esmės gyvename Ramiojo vandenyno gelmes. Dažniausiai jį galima rasti išilgai vakarinės pakrantės Amerikoje nuo Aliaskos iki Kalifornijos.

Yra šių žuvų rūšies Nuo 19 amžiaus yra masinės žvejybos objektas. Mūsų šalyje rasti didžiausias rūšių skaičius išilgai Kurilų salos ir Kamčiatkos krantų, nuo Beringo sąsiaurį. Atstovai šių žuvų rūšių galima rasti daugiausia nuo 300 iki 2700 metrų gylio. Yra daugiausia gyvena suaugusiems. Mailius ir lervos tos pačios - tai pelaginių organizmams, nes jų augimo metu jie gyvena paviršinių sluoksnių vandenį atokiau nuo vandenyno dugno. Coley yra viena seniausių metai. Jis puikiai prisitaikiusi prie aplinkos sąlygų. Gal todėl maksimali gyvenimo trukmė kai kurių rūšių pasiekia 65 metų amžių, kuris nėra tipinis už giliavandenių gyventojų poilsio.

mitybos informacija

Coley, anot ekspertų, yra laikoma labai skanus ir sveikas produktas. Tai gana baltymų šiek tiek (Valgomoji vaisiaus dalis skerdenos yra apie 12-13 proc). Ir jos mėsos riebalų yra tik apie 16-17 proc. Ypatybė yra ta, kad ji yra tolygiai paskirstytos per visą ilgį. Tai daro tai ideali tekstūros mėsos, bet ir pagerina jo skonį ir aromatą. Ši žuvis yra tik mikro- ir makroelementų lobynas. Jis yra daug kalio, chloro, fluoro, sieros, ir natrio. Be to, yra ne mažiau svarbu, magnio, kalcio, nikelio, geležies ir molibdeno. Šis produktas yra labai daug vitaminų. Mėsa yra PP ir B _2, o kepenys yra turtingas unikali savo naudojimo ir D. Bendras kalorijų vertė 100 g valgomosios dalies produkto yra 200,9 kcal. Neįmanoma nuolat jį naudoti kasdienį racioną. Bet didelės maistinės vertės rodo, kad šis produktas yra ribotais kiekiais žmogaus organizmui yra būtina.

išsamus aprašymas

Kad nebūtų suklaidinti produktą parduotuvėje, jūs turite žinoti, kaip jis atrodo anglies žuvų. Fotografavimas padeda mums pamatyti visus savo geriausių savybių.

Iš šio žuvų kūno forma primena torpedą. Ji turi pailgą apvalią galvutę be erškėčių, bet su dviem šnervių, esančių pusių, ir plonu uodegos, kotelio. Visą kūną žuvų padengtas mažais svarstyklės. Ant nugaros, iš pelekų pora, ir uodegos turi nedidelį įdubimą. Didžiausias ilgis kai kurių iki 120 centimetrų bandinių ir sveria 30 kg. Tačiau gamtoje dažnai Natknąć mažesnių egzempliorių. Įdomu tai, kad ši žuvis turi kelis pavadinimus. Kalifornijoje, nes jos odos spalva yra vadinama juoda arba mėlyna menkės ir Aliaskos čiabuviai vadina šią gražią Sable žuvis. Išoriškai, ji panaši pailgos ir veleną. Taigi, pavadinimas imtasi tokių gyvūnų būrys - skorpenžuvės. Daugelis narės užsiima žvejyba giliavandenių žuvų, nes jos nuostabią riebiai, aromatinių ir labai skanus mėsos.

Kepta juoda menkių

Mūsų parduotuvėse tokių žuvų dar ateina per itin reta. Todėl tie, kurie buvo laimė jį nusipirkti, įdomu, kaip paruošti anglies žuvis. Receptai tai galite naudoti įvairių. Galų gale, balta mėsa riebi juoda menkės, nes jos daug riebalų skolina pati puikiai virti. Jis gali būti lengvai pakepti, dūmų, troškinys ar kepti. Bet kuriuo atveju, patiekalas pavyks minkšta, sultinga ir labai kvapnus.

Pavyzdžiui, mano jos kepimo folija variantą. Dirbti reikia: kilogramui filė juoda menkių 1 citrinos, 200 g Alyvuogės (duobėtus), krapai šviesų skiltelė česnako, 75 gramų alyvuogių aliejaus, druskos, ketvirtis šaukštelio kmynų, malti pipirai, taip pat ½ arbatinio šaukštelio krapų sėklų kmynų.

Paruošti patiekalas yra paprasta:

1. Pirma, mėsa turėtų būti supjaustyti į 4 gabalus.
2. Tada Susmulkinkite krapus, pridėti smulkinto česnako, taip pat kai kurie ingredientai (pipirų, aliejinių augalų sėklų ir druska). Mišinys buvo įtrauktas į lėkštę, ir virimo po dangteliu 10 minučių ir po to atšaldomas.
3. Keturi lapai folija pūkas aliejaus. Įdėti į kiekvieno žuvies gabalo ir jį padengti su mišinio paruoštą pridedant griežinėliai citrinos griežinėliais ir alyvuogių. Wrap folijos kraštus į voką forma taip, kad liktų laisvos vietos.
4. Ruošiniai įdėti į dėklą ir išsiųsti ją į orkaitę, tai pageidautina, kad įkaitintą iki 180 laipsnių.

Per 15-17 minučių vokai gali gauti ir mėgautis puikaus skonio aromatingas subtilus žuvies.

Žuvis tešloje

Seafood mėgėjai turėtų būti tikri, prašome anglies žuvis. Maisto gaminimas Receptai, nepaisant jo unikalumo, gali būti labiausiai paplitusi.

Paprasčiausias būdas virėjas sultingas filė tešloje. Už šį poreikį: 1 kg gryno žuvų mėsą, 3 kiaušiniai, 200 g sūrio, druskos, augalinio aliejaus ir kai prieskoniais.

Visas procesas susideda iš trijų etapų:

1. Pirmiausia jūs turite plauti filė, sausu popieriniu rankšluosčiu ir padalinti jį su aštriu peiliu į lygias dalis.
2. Atskirame puode virkite tešlą. Norėdami tai padaryti, šluotelė arba elektriniu mikseriu plakimas kiaušiniai gerai, tada pridėkite jį druska, tarkuotu sūriu ir pasirinktų prieskonių. Masa turėtų gauti storio ir sklandžiai funkcijų.
3. Apie keptuvėje su karštu aliejumi įdėti vienetų žuvies, po panirimas juos tešlą. Mailius turėtų būti iš abiejų pusių, kol būdingą pluta.

Kaip šio patiekalo galite naudoti bet kokį daržovių garnyru. Ir jūs galite papuošti jį, pridedant daugiau žali ant plokštelės.

Juoda COD ant grotelių

Labai paprasta ir skanu galite paruošti anglies kepta žuvis. Reikėtų prisiminti, kad jos mėsa yra minkšta ir švelnus. Todėl nerekomenduojama naudoti kepimui vėrinukai. Tai geriau įdėti nuvalytą karkasą ant Grilis grilis. Taigi tai yra gerai propechetsya, ir tuo pačiu metu išlaikyti savo formą.

Dirbti būtina atsižvelgti į visus aspektus. Pirma, jums reikia iš anksto mirkti 45 minučių, lustai Grilis, todėl ji nėra perdega greitai ant karštų žarijų. galite pridėti šiek tiek vyną skoniu, jei pageidaujama, į tirpalą. Antra, prieš verdant žuvį kartais marinuoti. Jei naudojate šviežių produktų, tai nėra būtina. Bet po ilgo buvimo šaldiklį, kartais praranda natūralų mėsos švelnumo. Norėdami grąžinti prekę savo buvusią kokybę, būtina kailio žuvis su aliejumi, o viduje įdėti šiek tiek pankolių ir citrinos griežinėliu. Po to, produktas bus tik pasirengę įdėti ant grotelių ir kepkite, kol suminkštės. Dideli mėsos gabalai turi būti tvarkomi iš dviejų pusių, ir negali net subtilus eilė. Tokiu būdu skrudintos žuvies lieka sultingas, švelnus, ir įgyja papildomą dūmų skonį po to, kai degimo medienos skiedros ir naudojamas virimo prieskonių metu.