Vyšnių kompotas

Kompotai - geriausias (pagal skonį ir naudojimas) vaisių konservų. Kadangi jie yra selektyvūs uogų vaisių arba virti cukraus sirupe. Jūs galite padaryti vaisių gėrimai, nepridedant cukraus: saugojimas yra pakankamai atskleisti sterilizacija ir sunaikinti mikrobus. Šiuo atveju, užpilkite vaisių ar uogų nėra cukraus sirupo, ir sultys. Šis metodas yra naudingas ne tik dėl priežasčių, ekonomikos, jis vartojamas tais atvejais, kai jis yra nerekomenduojama naudoti cukraus (pagyvenusių žmonių, o tai rodo, kad mažo kaloringumo maisto produktų, arba pacientams , sergantiems cukriniu diabetu). Todėl, renkantis receptus, kurie apibūdina, kaip pasiruošti kompotas, mes neturėtume pamiršti apie šių rekomendacijų.

Visais atvejais būdingi uogos ir vaisiai puikaus skonio ir subtilaus aromato yra išsaugotas. Canning kompotai galima laikyti produktus ilgą laiką, o maistinė vertė jų neturi pablogėti. Pasirinktas tam tikrų veislių vaisių ir uogų, už kiekvieną žaliavos rūšį įvairius metodus jų gydymą. Dėl ruošinių kompotus vyšnių mokestį, pavyzdžiui Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol ir kitų veislių. Nemaišykite skirtingų rūšių. Prieš konservų vyšnios tik nuplauti ir pašalinti (ne baltinti, obuolių) koteliu.

Kompotas vyšnios derlius vieno litro ir puslitriniams stiklinius indus arba po tris-litro buteliuose. Stikliniams indams ir butelius su gatavu produktu naudojama tik lakuotas metalo dangčius arba kamščius, kad užpildyti tyli. A palaidų pildymo skardinės vyšnios, tūris užima uogų, gali būti sumažintas iki 15% dėl to, kad išleidimo iš vaisiaus sulčių.

receptas 1

Bet vyšnių kompotas geriau daryti be kauliukų. Tai leidžia padidinti savo galiojimo laiką (bet ne ilgiau nei metus dvasia). Su kaulais produkto leidžiama laikyti ne daugiau kaip metus, nes jie kaupiasi nuodingų medžiagų (cianido rūgštis) į tokio kompotas naudojimo gali sekti stiprų apsinuodijimą. ingredientai:

• Vyšnios skirtingų rūšių ir dydžio išplauta, be kotelio ir sėklos, yra kiekiu, siekiant užpildyti paruošti stiklainius per pusę;
• šviežios aviečių sulčių skonį.

Cukraus sirupo:

• 0,5 kg cukraus;
• 1 litras išgrynintas vanduo.

Iš cukraus ir vandens virti sirupo. Uogos dedami į stiklainius. Pridėti aviečių sulčių. Užpilti karštu sirupo uogų. Vyšnios kompotas pasterizuojamas 90 ° C: 15 minučių litro skardinės, trijų litrų ir 35 minučių užsikimšimo metalo dangtelius.

receptas 2

Vyšnių kompotas turėti patrauklią išvaizdą, turite pasirinkti to paties laipsnio brandos ir dydžio vaisius (surūšiuoti ne tik klases, bet net iš vieno medžio išmontuoti spalvos vaisių). Sudedamosios dalys, aštuonių-litro stiklainius kompotas:

• vyšnios, plauti, be kotelių ir sėklos, kurių suma reikalingą didžiausio pripildymo skardinės;
• 1 litras išgrynintas vanduo;
• 1 ½ kg cukraus.

Virti sirupas. Vyšnios išdėstyti stiklainius sandariai. Norėdami tai padaryti, periodiškai purtyti juos, jūs negalite sutraiškyti uogas. Pilamas karštas (80 C) cukraus sirupo. Pasterizuotas 10 minučių esant 90 C temperatūroje ritiniai su metalinių dangtelių.

receptas 3

Vyšnių kompotas turi būti gaminami tik iš šviežiai surinktų uogų. Jie leido išlaikyti keletą valandų šaldytuve, bet tai neįmanoma nuplauti ir atskirti koteliu, nes šiose vietose pradeda tekėti sultys ir vaisių dažnai pablogėja. Ingredientai šešių vieno litro stiklainius kompotas:

• vyšnios, plauti, be kotelių ir sėklos, kurių suma reikalingą didžiausio pripildymo skardinės;
• 1 litras išgrynintas vanduo;
• 0,65 kg cukraus.

Virti sirupas vandens ir cukraus. supakuoti bankų vyšnios ir užpilti karštu sirupas cukraus, tolygiai paskirstyti jį į visų šešių porcijas. Jei jie nėra visiškai užpildytas, tada pripildyti karšto virinto vandens. Privalomas reikalavimas: tokio pat dydžio vaisių ir sirupo į kiekvieną iš šešių stiklinius indus. Pasterizuotas 15 minučių esant 90 C. aušinimo vandens temperatūra, uždaromos iš karto (o bankai nėra aušinamas) lakuotomis metalo dangteliai.