Virtuvė Provence - "Saulė virtuvė"

Vienas iš geriausių virtuvės pasaulyje yra prancūzų, kuris buvo suformuotas iš regioninių virtuvių žemėje, dabar Prancūzijos dalis numerį. Originalumas virtuvės visada buvo intensyvių studijų gurmanams objektas. Kalbant apie maisto gaminimo būdus ir medžiagas, naudojamas Prancūzijos receptai yra tiesiog unikalus. Taigi, Provanso virtuvės atnešė jiems gausiai naudoti žolių, vaisių ir daržovių patiekalų su platų pagrindu.

Giedra ir spalvingas Provanso - iš alyvmedžių giraičių ir levandų laukų, žemė sodų ir žaliųjų vynuogynų. Į viršų kulinarijos meistriškumą, puikūs vynai, subtilus kvapas kalnų čiobrelių ir levandų odświeżających kvapas šviežių Provanso virtuvės, vadinamų "Saulė virtuvė" puokštė - tai pagrindinė asociacija, kuri yra Provanso. Prancūzija į pietryčių regione, tempimo iš mažyčių Alpių kaimus į Cote d'Azur, duoda savo svečiams turtingą kulinarinį patirtį.

Virtuvė Provence garsėja šviežių žuvų ir jūros gėrybių, pagardinto kvapnių prieskonių, daug įvairių šviežių kepinių ir namų sūrių, Provansas vynų, daug daržovių ir vaisių, trumai. Vienas medžioti vėliau paliks neišdildomą įspūdį.

Triufelis, žinomas kaip "Black Diamond", yra laikomas vienu iš brangiausių ir tauriųjų gėrybių kulinarijos. Skonis, aromatingas kokybė ir jos mitybos savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų. Šlovės šį produktą iš Carpentras Vaucluse ir padaugėjo banketus organizuojami popiežių ir kardinolų viduramžiais Avinjone, kurie lankė svarbiausių žmonių Europoje.

Paslaptinga grybelis stebuklus. Jis sugeba transformuoti ne tik skanėstų, bet ir labiausiai paprasta, pavyzdžiui, kiaušinienė ar bulvių koše. Trumai galite pabandyti, net mažų restoranų Provence, galite imtis kulinarijos pamokas su garsiuoju grybų. Triufelis dažnai yra kitų produktų dalis, buvo Provence šlovė: vyno actas, vietos dešrelės, paštetų, sūriai, alyvuogių aliejus, ir net šokolado. Fantazijos vietinius gamintojus nėra jokių apribojimų.

Virtuvė Provence siūlo nemažai keptomis arba keptas daržovių patiekalus, pavyzdžiui, garsaus troškinys "Le troškinys". " Salotos žinomas "Mesklan", kuris yra pagamintas iš trūkažolių, kiaulpienės lapai ir kitų Viduržemio jūros žolelių ir salotų Nicoise, už kurio parengimą reikia pomidorus, šparaginės pupelės, ančiuviai, kiaušinių ir alyvuogės. Vienas žinomas alyvuogių patiekalai kepama aviena, dosniai pagardintas aromatinių žolelių, svogūnų ir česnakų.

Ne mažiau žinomas ir Provanso Bouillabaisse - tradicinis patiekalas Marselio žvejų. Pagal seną prancūzų legendos, deivė Afroditė reguliariai šeriami jiems savo vyrą Hefaistas. Ši kartą pigus sriuba virti ungurys, gaidžio, Ruff ir kita žuvų. Šiandien Marselyje, galite pabandyti jį brangių veislių omarų ir kitų jūros gėrybių. Ir jie, ir Provanse žuvis, patiekiama su česnakiniu padažu, raudonojo vyno ir graikiniais riešutais. Populiariausias padažai Piste, Aioli, tapenade.

Ilgos Tamsus mėsos troškinius ir guliašas, pagaminti iš jautienos ar avienos, svogūnų pyragas pissaladere duona Fougasse gana lengva paruošti. Tai paprastas namų virtuvė. Provanso, tačiau nemažai įvairių paslapčių ir funkcijų, kurios randamos įvairiuose regionuose. Iš žolių ir daržovių gausa padeda pasiekti nepaprasto derinio skonių maisto ruošimui. Unikalus Prancūzų skonis įgauna maisto jei virimo procesas pridėti "puokščių garni", kurį sudaro pikantiško, petražolės, lauro lapų.

Virtuvė Provence yra įdomi, turtinga ir naudinga. Tai yra visai Kulinarijos menas. Provanso gyvenimo būdas, laisvalaikio ir malonus, turi įtakos regiono virtuvės. Metų laikai yra aiškiai diktuoja sezoninį meniu. Ir žuvų ir jūros gėrybių, prieskoninių augalų, grietinėlės sūris, vaisių ir daržovių gausa įkvėpė kvalifikacijos virėjai iš Provence receptus, kad populiarėja visame pasaulyje.