Takoyaki receptas: išsamus ir metodai maisto ruošimui

Siekiant turėti tam tikrą supratimą apie nacionalinės virtuvės konkrečios šalies, būtina išbandyti pasigaminti vieną iš savo garsiausių patiekalų. Tačiau kartais tai nėra taip paprasta, kaip mes norėtume. Pavyzdžiui, japonų takoyaki receptas ne tik žino, kas virėja, tačiau bet šeimininkė. Rusams, tai egzotiškas produktas, daugelis norėtų išbandyti.

Pagrindinis receptas

Tie, kurie buvo laimė eiti į Japoniją ir tapti geriau susipažinti su vietos virtuve, jie žino, kad takoyaki - Šiuo tešlos kamuoliukus su mėsos įdaru aštuonkojų. Japonai yra labai jautrūs jų tradicijų, todėl bet kavinė ar restoranas naudoja tą patį receptą takoyaki.

Pagal taisykles, reikalingų jo paruošimas: 200 g virtos mėsos aštuonkojų, 450 ml vandens, 6 gramų sultiniu milteliams, svogūnai, 2 kiaušiniai, kai kurie alyvuogių aliejaus, majonezo, tuno drožlės, džiovinti žemės ir marinuotais imbiero padažu takoyaki (arba Tonkatsu).

Pusgaminiai, išvardyti toliau:

1. Pirma, sultinys turi būti skiedžiamas vandeniu ir tada pridėti kiaušinių ir miltų. Mišios būtina gerai išmaišyti.
2. Dėl specialaus įrenginio, kuris yra vadinamas "takoyachnitsa" rengimo. Tiesą sakant, tai visos, kurios turi keletą įdubų į pusrutulių forma. Prieš naudojimą, ji turi būti gera tepinėlis sviestą, naudojant teptuką.
3. Kiekvienas 80 proc pelėsių užbaigti testą.
4. Tada pridėti griežinėliais aštuonkojai, imbieru ir svogūnų.
5. Kadangi produkto paruošimas turi būti nuolat pasukti naudojant specialias lazdeles.

Gatavi produktai gali įdėti tik ant plokštelės, pabarstykite majonezo padažu ir pabarstykite džiovintų tunų su svogūnais. Šis receptas yra labai paprastas takoyaki. Tai reikia tik vaizduotę, produktų prieinamumą ir didelį norą.

Įranga ir prietaisai

Už japonų, kamuolius tešlos su įdaru - yra dažniausia indų. Drąsus virėjai paruošti ją net gatvėse. Ir jie visi naudoja tą patį receptą takoyaki. Kiekvienas praeinant gali sustabdyti, truputį palaukti ir gauti savo dalį gerai žinomo nacionalinio greito maisto. Be maisto bet ruošimui reikalinga speciali įranga ir įrankiai:

1. Takoyachnitsa. Tai speciali visos su keletą griovelius sferinės formos. Ji gali būti įdiegta tiesiogiai ant viryklės arba naudoti su elektros šildymo.
2. Prietaisas tekinimo ruošinius. Ji primena atsuktuvu.
3. Šepetys sutepimą plokštelės paviršiaus. Tai geriau, jei jis yra pagamintas iš silikono.

Siekiant parengti tokius magiškus rutulius, jums reikia ypatingą rinkinį takoyaki, kuri iš esmės susideda iš šių trijų instrumentų. Kaip taisyklė, tai yra prieinama kiekvienam Japonijos namų.

griežtos taisyklės

Kiekvienas, kuris trunka nuo bylos, pirmą kartą, žinoma, nori viską padaryti teisingai. Todėl ji turi būti aišku, apie veiksmus, kuriuos reikia atlikti nuosekliai, galiausiai gauti realią takoyaki. Receptai su nuotraukomis, šiuo atveju - idealus variantas. Pirmasis žingsnis yra parengti darbalaukyje visus reikiamus produktus. Šis 80 gramų virtų aštuonkojų, krūva svogūnų laiškų, 120 gramų miltų, raudonojo marinuotų imbiero šaukštas, pusė puodelio vandens, 1 kiaušinių, 35 gramų augalinio aliejaus ir druskos, majonezo, padažas takoyaki, ir aonori katsiobusi (džiovintų tunų).

Tada viskas griežtai pagal toliau aprašytus veiksmus:

1. Virinama iš aštuonkojų mėsą ir supjaustykite mažais gabaliukais.
2. Grind svogūną ir imbierą.
3. Sujungti miltų, druskos, kiaušinių ir vandens pasigaminti tešlą.
4. Takoyachnitsu įdėti plokštelės (arba prijunkite jį), ir su teptuku tvarkyti savo aliejaus.
5. Dalinai užpildyti depresija išbandyti jį.
6. Kiekvienu įdubą įdėti iš anksto paruoštas žemės produktus.
7. Po poros minučių ypatingą lazdelę pasukti kiekvienas ruošinių 90 laipsnių.
8. Po kelių minučių pakartokite šiuos veiksmus dar kartą. Kaip rezultatas, kiekvienas iš ruošinio turėtų kreiptis rožinis karoliukas.

Po to gatavi produktai turi įdėti į lėkštę, užpilkite paruoštą padažą ir pabarstyti aonori tunus.

savo rankas

Pavadinimas populiarus japonų greito maisto susideda iš dviejų žodžių: "Tacos" ir "Jak", kuris pažodžiui verčia kaip "Octopus kepti". Iš esmės, pagal receptą, kaip ji yra. Indų tikrai yra aštuonkojai griežinėliai virtos mėsos, keptos į tešlos rutuliu. Bet, kaip žinome, bet receptas kartais leidžia išvengti įvairių laisves. Dažniausiai tai reiškia produktus, rinkinys. Nepaisant to, turėtų reikšti, gauti realią takoyaki. Receptų namuose net gali atrodyti labai neįprasta.

Imtis, pavyzdžiui, galimybė, dėl kurių ji yra būtina: kilogramui bulvių - 3 kiaušiniai, 300 gramų krevečių (išgrynintas), druskos, miltų, augalinio aliejaus ir prieskoniai.

Šiuo atveju darbas turėtų būti atliekamas taip:

1. Jūros gėrybių virti 5 minutes, po to druska vanduo.
2. Norėdami išgryninto Bulviniai pridėti likusius ingredientus ir minkyti vidutiniškai stipria tešlą.
3. Masės Splitas į gabalus, iš kurių kiekviena yra pasakyti kamuolį ir tada pertrauka į blynas.
4. Į ruošinių centro įdėti krevečių gabaliukų. Po to jie turi būti švelniai vėl sukite į kamuolį.
5. Pusiau baigti tolygiai pakepinti aliejuje iš visų pusių.

Žinoma, jei takoyachnitsa, tada jis bus eiti greičiau ir lengviau po ranka.

Geriausias tradicijas

Kiekvienas Rusų galės lengvai padaryti bet virtuvės patiekalą. Net jei nėra po ranka bus komponentas norite, jis visada gali būti pakeičiami kas yra šaldytuve. Pavyzdžiui, takoyaki receptas rusų kartais tik paprastai primena originalą. Kitas ji jau pradeda paleisti fantazijos virėja.

Aštuonkojai ir tešla yra geriau, žinoma, nekeičia. Priešingu atveju bus neįmanoma padaryti takoyaki. Bet likusi dalis yra gana pareikšti korekcija. Pavyzdžiui, kartu su gabalėliai aštuonkojų galite pridėti dešra ir tarkuotu sūriu. Tai negadina skonio, netgi priešingai. Jis taps minkšta ir švelni. Be to, preparatas procesas gali būti atliekamas su visa šeima. Ten dirbti kiekvienas bus sumažinti ingredientų, kitas - virėjas tešlą, o trečiasis - išdėstyti visus formų ir sekite skrudinimas. Tai yra labai panašus į tai, kaip anksčiau Rusijoje raižyti koldūnais. Galų gale, mūsų žmonės mėgsta daryti komandoje. Tai labai patogu. Ir darbe su maloniu pokalbį laikas nepastebima.