Paviršiaus įtempimas: bendra informacija ir biologinė reikšmė

yra sukabinimo jėgos skirtingos paviršiaus ir giliai (vidinis) tarp sluoksnių skystų molekulių. Molekulės paviršinio sluoksnio buvo paruošti dvipusę pritraukimą iš pagrindinių sluoksnių ir gilių sluoksnių traukos jėgos tarp molekulių abipusiai subalansuotų. Paviršinių sluoksnio molekulės traukia oro molekulės, ir mažesnių pora, jų atstojamasis jėga yra nukreipta žemyn, ir paviršinis sluoksnis iš molekulių, nes ji yra traukiamas gilias sluoksnius. Paviršiaus įtempimas, savo ruožtu, priklauso nuo skysčio prigimties ir krašto aplinkoje, aplinkos temperatūros, nešvarumų skysčių ir pan. D.

Norėdami padidinti skysčio paviršiaus turi padaryti tam tikrą darbą prieš paviršiaus įtempties jėgos. Nuo vertybių paviršiaus įtempimas priklauso nuo lašelių dydžio, menisko, dujų burbuliukų, einančios per skystos, drėkinimas ir anti-drėkinimas skysta paviršius kietas ir kiti sumos.

Paviršiaus įtemptis jėga yra taip pat priklauso nuo garų slėgio virš skysčio: kuo didesnis garo, mažesnių vidaus skysčio slėgis. Jei skystis yra ribojasi su oru, jo paviršinio sluoksnio molekulė yra beveik nėra veikiamas sunkio jėgų iš dujinės fazės. Tais atvejais, kai garų slėgis virš skystų didėja, jos paviršiaus įtemptis bus mažiau. Tokiu būdu, kad paviršiaus sluoksnio molekulės yra ne subalansuotas, ir todėl tuo sąsajos sistema visada yra tam tikras perteklius laisvos energijos. Su visos kitos sąlygos vienodos, tai perteklius yra didesnis nei didelio paviršiaus ploto. Pagal antrąjį termodinamikos dėsnis, sistema linkusi sumažinti vidinę energiją. Todėl, sumažinimo sąsaja procesas yra procesas nepriklausomi. Štai kodėl skystas kuri nėra žiūrima bet jėgos, sudaro rutulio, nes tokia forma turi mažiausiai paviršiaus tam tikra suma.

Nuo paviršiaus įtempimo poveikio dydis ir angliavandenilio radikalo medžiagos kiekis. Tokiu būdu, jei mes imtis daugiau karboksirūgščių tos pačios homologinės eilės (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), paviršiaus įtemptis sumažėja jų karboksilo grandinės pailgėjimas - 3,2 karto už kiekvieno CH2 grupės.

Priemaišų įvairių medžiagų buvimas organizmo skysčiuose įtakos paviršiaus įtempties dydį. Daug medžiagos, daugiausia organinės, sumažinti paviršiaus įtempimą. Tokie junginiai yra vadinami paviršinio aktyvumo medžiagos (baltymai, tulžies rūgščių, muilai, alkoholiai, aldehidai, esteriai, ketonai, taninų, ir kt.) Medžiagų, kurių buvimas neturi didelės įtakos paviršiaus įtempimą vadinami paviršiaus neaktyvus (fruktozės, gliukozės, krakmolo ir tt). Sumažinimas paviršiaus įtempimą yra labai svarbi absorbcijos skysto maisto medžiagų epitelio žarnyno gleivinės proceso. Taigi, riebalai ir kiti lipidų maisto kanalą gaunamos lašelių pavidalu. Šie lašeliai yra emulguotas tulžies į plonosiose žarnose ir tampa galima už hidrolizei lipazės ir kitų lipolitinių fermentų. Pridedant į skysčius paviršinio aktyvumo medžiagų padidina jų gebėjimą sudrėkintų paviršių. Naudojant insekticidus dažnai pridėta muilą, kuris leidžia jiems gerą kontaktą su vabzdžių kūno paviršiuje ir teikti insekticidinę veiklą.

Paviršiaus įtempimas skysčio: nustatymo metodai

Yra daugiau nei vienas metodas būtų galima nustatyti paviršiaus įtempimą: stalagmometrichesky, koregavimas kėlimo skystį į kapiliarų, didžiausias slėgis burbulų žiedo atskyrimo.

Dažniausiai naudojamas stalagmometrichesky metodas grindžiamas specialiu prietaisu naudojimo - stalagmometry. Tai yra kapiliarinis vamzdelis, turintis viršutinį ir apatinį ženklus ir pratęsimą. Į stalagmometry rinktų vandens iki žymės, kur jis yra išleidžiamos ir paskaičiavimą lašelių skaičių. Po to, tas pats daroma su bandymo skysčio. Paviršinio įtampos jėgų, atsiradusių dėl skysčio ir vandens veiksmų imtis globuliuotų lašų formą.

Paviršiaus įtempimas į organizmų gyvenimo

Paviršiaus įtemptis yra vienas iš veiksnių, apsprendžiančių ląstelių ir jo dalių formą. Narvas - elementari dalelė gyvenimo dalykas, kuri sudaro žmogaus organizmui, gyvūnus ir augalus. Už ląstelės, kurios atlieka stiprią ir standaus paviršiaus (augalai, mikroorganizmų), paviršiaus įtemptis vertė yra nedidelė. Dauguma gyvūnų kūno ląstelės turi formą, arti rutulio pavidalo. Žemas paviršiaus įtempimas leidžia ląstelės būtų galima lengvai izoliuoti vienas nuo kito. Forma ląstelės pritvirtinti prie kitų ląstelių arba substrato, priklauso nuo kitų veiksnių - iš citoskeleto suformuota membranos komplekso, kontaktinių struktūrų, ir tt Įvairių tipų ląstelių (pvz, leukocitų ir kiaušinio) išleidimui nuo paviršiaus įtempimą veiksmų tampa rutulio formą ir prarasti aktyvumą. , Vietos pokyčiai paviršiaus įtempties vaidina svarbų vaidmenį suvokimo ir perdavimo nervinių impulsų į fagocitozę, pinocytosis, gastrulation amebiniais judėjimo, ypač į ląstelių membranų pralaidumą.