Patarimai, kaip marinuoti upėtakių.

Patarimai, kaip marinuoti upėtakis

Sūdyta žuvis ant namų stalo visada yra malonus priedas prie maisto ir geros užkandis. Kaip druskos upėtakių teise, yra daug būdų ir patarimų. Namuose, galite druska žuvis pagal savo skonį. Be upėtakių, skirtingai nuo lašišos, mėsos nėra riebi, galima marinuoti su žieve arba kapotų griežinėliais, naudokite skirtingus prieskonius pagal skonį. Sūdyta žuvis yra naudojamas kaip priedas apie sumuštinius, kaip gėrybių užkandis.

Kaip druskos upėtakių ne gamybos aplinkoje paprastas būdas? Ji turėtų būti apie du kilogramus žuvų, didelis druskos (trys šaukštai), cukrus du šaukštus. Perkant šviežią arba šaldytą žuvį parduotuvėje, būtina atlikti parengiamuosius veiksmus. Pirma, atskirkite uodegą ir galvą į žuvų, išvalyti skerdenos pilvą. Dėl žuvų keteros nukopijuokite jį į pusę, tada kiekvienas gabalas per pusę dar kartą. Į paruoštą lėkštelę, sumaišykite druską ir cukrų, patrinti šį mišinį dosniai visų pusių parengtus vienetų žuvų. Visi upėtakių vienetų trinamas paruoštą Sudedamas konteineris ir dangtelį su tinkleliu arba audiniu, 8-NIL valandos palikite, kad išbrinktų kambario temperatūroje. Labai paprastas ir ne sudėtingas receptas kaip druskos upėtakių, marinuotais vakare, ryte jau galima virti sumuštiniai su ja. Po sūdymo galima įdėti į šaldytuvą. Dėl perteklinio druskos patogumas yra pašalinama ir upėtakių vienetų supakuoti į plastikinius maišelius, supjaustyti 5 minutes prieš patiekiant plonais griežinėliais.

Kaip druska upėtakių, be kaulų (filė)? Šiam metodui reikia pirkti 2 kilogramų žuvų (paprastai vieną ar dvi vidutinio dydžio žuvis), nutraukė galvą ir uodegą iš upėtakio ant keteros daro pjūvį ir jį pašalinti. Šviežia žuvis su stuburą pašalinti daugumą pilvo kaulų, būtina patikrinti ir jį pašalinti. Žuvis valyti nuo odos, yra vienas kūnas. Paruošti filė iš visų pusių trupėti druskos ir cukraus (1 kg žuvų-in, cukraus ir druskos šaukšto) mišinio. Mes įdėti pasūdytą masę į plokščią indą, po kurio laiko jis pradeda iki sultys, išvesti ant filė pergaminas arba mažesnio danga, kurį gali davė apkrova (spaudimą), kaip apkrova gali būti taikomas 3-litro indelį su vandeniu. Po 3-4 valandų filė padengtas sulčių, būtina pašalinti krūvį, pasukite karkasą, kita vertus, Gruzija nebereikalingi, 6-8 valandas, išimkite žuvį šaldytuve. Iš kaulų, galvų ir uodegų, galite virėjas skanus žuvies sriuba.

Kaip druskos upėtakių su krapais namuose? Reikės šį receptą jūros druska (trys šaukštai), šiek tiek krapų (tris filialus). Perkame žuvį šaldytos, atšildyti ją. Kai ji dar nebuvo atšildykite visiškai atskirti stuburą ir pašalinti iš pilvo ertmės kaulus. Parengė kūnas supjaustyti griežinėliais, įdėti į dubenį. Kitas žingsnis pabarstyti druska sluoksnis ir danga filė krapų, tada mes įdėti į šį sluoksnį kitą kapotų filė sluoksnį, pabarstykite druska ir besislapstantį krapų. Tokiu būdu, procesas visi pasirengę filė. Laivas su sūdyta žuvis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite jį kelioms valandoms (4-5 valandos) virtuvėje, ir tada pašalinti penkias valandas šaldytuve. Druska celiuliozės upėtakis paduodamas tiesiai į sumuštiniai.

Kaip druskos upėtakių su medumi? Šis receptas turėtų būti didelis, nes jos tris šaukštus druskos ir vienas šaukštas medaus. Be upėtakių pašalinti kaulų keteros. Atskirame dubenyje sumaišykite druskos ir medaus mišinys paruoštas tepinėlio gausiai filė iš visų pusių. Sumažinti karkasą, kurios yra sudėtos ir kartų į paruoštą lėkštelę, dangčio ir pašalinti rankšluostį į keletą valandų (8-10 valandos) šaldytuve. taip sūdymas turi specifinį skonį, labai gerai apie jį padaryti sumuštiniai ir užkandžiai.

Visi receptai pridėjo paragauti lauro lapų, juodųjų pipirų.