Pareigos padavėjo

Padavėjas - atsakinga profesija ir paklausa. Iš šio žmogaus tai priklauso daugiausia nuo to, ar restoranas yra sėkmingas ir kupinas lankytojams. Jei ignoruoti tiesioginių pareigų padavėjas gali paversti gurmaniška vakarienė ir kažkieno atostogas sugadina visą vakarą ir, priešingai, iš padavėjo stiprumas padaryti žygį į restoraną įsimintina renginio. Jis gali aptarnauti klientus, kad jie taps nuolatiniais lankytojais.

Kokie padavėju, už kuriuos jis yra atsakingas pareigas? Pradėkime nuo to, kad ši pozicija tiesiogiai ir visiškai pavaldi institucija administratorius. A restorano padavėjo pareigas įeina atsakomybė už pajamų jis gauna iš klientų, o patiekalų. Bet ne tik tai svarbu savo darbą. Tai reikalauja daug fizinės formos, geras variklis koordinavimas ir plėtra vaizdo atminties. Jis praverčia gebėjimas atlikti kelis veiksmus ir aritmetinis galimybes. Jei viskas, ką turite, galite lengvai užsiregistruoti profesionalių padavėjų kursus.

Belieka tik susipažinti su profesinio elgesio taisyklių ir dalykų, kurie yra įtraukti į padavėjas pareigų sąrašą. Pagrindinis - lentelė, kurioje. Ji atliekama laikantis higienos ir priimtas etiketo standartus. Šioje iš atsakingo asmens darbo dalis yra atsakingas už dokumento, staltiesės ir ant stalo priskirtą jam patiekalų išsamumo.

Į pareigas padavėju patenka privalomą ir išsamų žinių Restorano meniu. Jis turi žinoti patiekalų sudėtį, taip pat žinoti, kad meniu šiandien virtuvėje nėra. Tai taip pat taikoma alkoholinių gėrimų bare.

Jo dėmesys yra nuolat turi būti sutelktas ant patiekalų ir užkandžių visą dieną diapazone akivaizdoje. Jis turi sugebėti pateikti lankytojui užsakytos maisto, kiek įmanoma ryškesnis ir spalvingesnis. Be to, reikia prisiminti, specialius pageidavimus svečiai: iš skrudinant laipsnį, porcijų dydis, ledo buvimas gėrimų ir tt

Gerai išmanantis vynų ir kitų gėrimų žemėlapyje - yra tiesioginis pareigos padavėju, nes jis - pirmasis padėjėjas klientui užsakymo metu. Kartais tai yra dėl jo patirties mes galime pateikti užsakymą greitai ir labai skanus patiekalas restorane.

Padavimo Prioritetinės maisto ir pasimėgauti gėrimu apie sutartas taisykles teikimo sąlygos - taip pat yra padavėjo pareiga. Jis yra atsakingas už nukreipimą, ty dešinėje balanso maisto, taip pat už tai, kad šie patiekalai buvo įteiktas laiku, nedelsiant.

Jo pareigos apima pripažįstant ar aptarnaujantį patiko ir suinteresuotų klientų "Gero apetito". Padavėjo išsprendžia klientų problemas, bet, žinoma, pagal savo kompetencijos ribose. Jei ji visada turėtų būti lengvesnis, atsarginę švirkštimo priemonę ir skaičiuotuvas.

Jo darbas yra sukurti komfortą restorane ir draugiška atmosfera, tai taip pat yra restorano padavėjo pareigas. Malonus balsas, Dėmesingas, tvarkingas išvaizdą, ir, žinoma, nepriekaištinga elgesys. Pasveikino grynasis firminius drabužius, kurie puikiai išlyginti, plaukai turi būti tvarkingas ir kuklus, diskretiškas ir šviežias manikiūras, nagų lakas minkštas, ir Papuošalai - tik vestuvinį žiedą.

Padavėjas turėtų būti neįkyrus, bet tuo pačiu metu žinoti viską, kas vyksta prie stalo. Iš padavėjo pareigas taip pat sąskaitų už pirmąjį prašymą lankytojo ir gauti pinigus už jį teikimą. Išrašant, įrašymo sąskaitos turėtų būti atliekamas atsargiai, be pataisymų, jei tokių yra, reikia patvirtinti autentišku parašu, kurį administratorius.

Kai klientai palikti, padavėjas turėtų linkiu viso ko geriausio ir turėti klientą, kad išeitumėte. Atsisveikindamas, jis paprastai klausia lankytojas, viskas buvo restorane jis patiko. Svarbiausia į padavėjo darbą - tai atsiminti, kad klientas visada teisus.