Napoleonas - tortas nuo vaikystės

"Napoleonas" - tikrai karališkas tortas. Jo skonis yra pažįstamas daugeliui iš vaikystės, kai parduotuvėse pirkti tai buvo labai brangus, ir ten buvo mažai pasirinkimas. Bet kepkite sluoksniuotos impregnuotas kremas torto, tarnauti didžiulis patiekalas su kvapnios arbatos, tai buvo bet savininkas galia. Prieš mes kalbame apie tai, kaip padaryti "Napoleonas" namuose, sužinoti, iš kur šios torto pavadinimą.

Pagal vieną iš versijų, šio delikatesas pavadinimas buvo sugalvotas šimtametės osioms pergalės kare prieš prancūzus 1912, Maskvoje. Iš pradžių šis desertas buvo ne tortas, o tortas buvo trikampio formos. Jo forma simbolizuoja Trikampis Bonapartas. Šiek tiek keista, žinoma, kad tortas buvo pavadintas po imperatoriaus priešas. Daugiau logiška versija yra ta, kad tortas "Napoleonas" buvo išrastas Italijoje, iš kurių mes kalbame vėliau. Sluoksniuotos tešlos, kuri yra šio torto pagrindas buvo išrastas beveik du šimtmečius, kol ten buvo 1812 karas. Konditerijos virėja, prancūzas Claudius Gele, išrado ją, bando paruošti tešlą be cukraus ir jo tėvas, kenčia nuo diabeto. Klaudijus paėmusi miltų, įdėti į jį aliejaus ir vandens ir minkyti tai kelis kartus. Įsižiūrėjimo į krosnį, jis atrado daugiasluoksnę ritinėlį. Gele vėliau paliko plėtoti savo virimo įgūdžius į sostinę ir, matyt, sluoksniuotos tešlos receptas pavogtas italai. Atvykimas į tėvynę, jie išrado naują receptą torto iš sluoksniuotos tešlos. Ir tik vėliau pavadino jį "Napoleonas", kaip pagrindinis ingredientas torto kūrėjas - testas, taip pat buvo prancūzas, kaip imperatorius Napoleonas.

Kaip "Napoleonas"? Namų šeimininkės turėti šiek tiek kantrybės ir pastangų. Per šį nuostabų desertą rengiant turi būti griežtai veikti pagal receptą, todėl paaiškėjo, tikrai karališkas. "Napoleonas" - pyragą, susideda iš daug plonų sluoksnių sluoksniuotos tešlos, iš kurių kiekvienas yra būtina impregnuoti riebus sviestas ar kremas. Kai tortas yra pasirengusi, ji visada turėtų atsistoti į sluoksniuotos tešlos buvo subtilus, įsigijo minkštumo.

"Napoleonas", tortas su kremą

Parengti skanus desertas iš sluoksniuotos tešlos, mums reikės:

Sudedamosios dalys, tešlos:

- margarinas arba sviestas - vienas pakelis;

- jogurtas arba grietinės - vienas puodelis;

- vištienos kiaušinių - vienas dalykas;

- cukraus - du šaukštus;

- kvietiniai miltai - keturi puodeliai;

- sodos, gesintos acto - šaukštelis;

- žiupsneliu druskos.

Ingredientai plikytos:

- Pienas - dvi stiklines;

- Vištienos kiaušiniai - du;

- sviestas - šimtą gramų;

- kvietiniai miltai - du šaukštus;

- cukraus - pusė puodelio;

- vanilės - vienas maišelis.

Pradėkime su pyrago kepimo pyragai paruošimo. Norėdami tai padaryti, keturi puodeliai miltų proseem per sietą pašalinti gabalėlių ir praturtinti ją deguonimi. Bus suformuoti miltų piliakalnis ant švaraus, sauso lentelės viršuje suteikiant jam šiek tiek. Paimkite margariną arba sviestą ir mes ją supjaustyti mažais kubeliais. Po "pjaustyti" plataus peilio miltus ir supjaustyti sviestą arba margariną iki tol, kol jis suformuoja naftos luitų natūra. Toliau "nulaužti" tešlą, pridėti jogurto ar grietinės. Tada, vienas kiaušinis ir cukrus. Tešla gerai po kapojimo peiliu, rinkti ją į didelį dubenį, papurtė lipnia plėvele ar tiesiog įdėti į maišelį ir nuėjo už valandą šaldytuve.

Po to, imtis tešlą ir padalinti į mažus gabalus, kurie vėliau bus kepti pyragai. Pyragai turėtų turėti septynis ar aštuonis. Ir dar vienas mažas pyragas eiti į trupinius už dulkių. Už pyragų tešla turi išriedėti labai plona, apie 1-2 mm. Kepkite ant kepimo skardos, pabarstyti miltų orkaitėje 180 laipsnių. Verta pažymėti, kad pyragai kepami labai greitai, ir jie gauna labai trapūs, todėl būtina išskirti ir atsargiai atvėsti juos. Nors pyragai yra kietas, paruošti kremą.

Už tai mes keptuvėje ir patrinti kiaušinių ir cukraus iki vientisos masės. Pridėti pora šaukštų miltų, išmaišyti. Tada jums bus palaipsniui užpildyti su pienu ir maišykite tolygiai, taip, kad nė gabalėlių. Mes kelia gaisro ir masę pareikšti jį virinti. Tokiu atveju tiesiog reikia nuolat trukdyti kremu. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki tokio laipsnio, kad masė gali būti ištirpinta sviestą. Gerai išmaišykite ir pridėkite vanilės. Palikite atvėsti.

Kai kremas visiškai atvės, jums reikia imtis patiekalą ir padėkite ant jo pirmą tortą. Atsargiai kastuvas Taikyti tolygiai grietinėlės pyragaičiai, nakrrem antrąjį rezervuaras. Dėl kitų sluoksnių reikėtų tą pačią manipuliaciją. Mažiausias turi svaras tortą į trupinius ir vandens purškimas gatavą tortą. Išimkite į šaldytuvą per naktį desertas.

"Napoleonas" - šventinis tortas, konkursas, su skaniu kreminiu vanilės kremas, tikrai prašome savo artimuosius ir savo vaikus. Gero apetito!