Mėgstamiausia desertas mūsų šeima - obuolių pyragas "obuolių pyragas"

Atrodytų, kad gali būti lengviau nei obuolių pyragas "pyrago"? Iš tiesų, paprasti ingredientai, švieži obuoliai yra dabar parduodamas ištisus metus, ir kiek receptai šią nuostabiai skanus pyragas galite rasti!

Ar jūs kada nors susimąstėte, kodėl visi garsus tortas tai vardas? Prancūzijos pavadinimą. Bet kodėl "pyragas", o ne "antuanetka", pavyzdžiui? Kažkur perskaičiau ilgą laiką, kad Prancūzijos buvo įkurta ant britų pudingas duonos ir tiesiog pakeitė receptą pagal savo skonį. Tačiau tai, kad patiekalas gavo savo pavadinimą garbei Queen Charlotte - žmona King George III, dėl to, kad jis buvo laikomas "Apple augintojų išmoko atsitiktinai globėjas. Įdomu!

Be klasikinės anglų versija torto ar pudingo su obuoliais virti skrudinta duona. Kepalas arba bandelė kviečių laisvas nuo žievelių, supjaustyti gana plonais griežinėliais, kiekvienas iš kurių yra artimųjų į lydyto sviesto, obkladyvayut dugnas ir pusių aukštos formos apibarstyti su duonos trupiniais ir patenka į iš anksto-virti obuolių įdaru viduryje. Norėdami tai padaryti, nulupti ir smulkiai pjaustytų obuolių, supilkite cukraus ir cinamono troškinys atskirai Kitame dubenyje su sviestu, greitai maišant, kad būtų išvengta nudegimų. Kai įdaras paruoštas, perkelti ją į formą su duonos riekelės, viršuje su duona ir vėl, kuriems naftos ir pabarstyti dosniai džiūvėsėliais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje gerai. Tikriausiai, tai skanu. Bet turi būti sąžiningi - už šį receptą aš ne bandė ruošti maistą. Mano nuomone, it turns out "naftos alyvos".

Rusijos kolekcija receptus XX amžiaus pradžioje, taip pat rado indų pavadinimų "Charlotte obuolių", kuris taip pat buvo pagrįstas mirkyti pieno sumaišyti su kiaušinių griežinėliais baltos duonos ir obuolių (plius citrinos žievelės) pildymo nustatyta sluoksnius trumpo griežinėliais duoną. Visa tai vėliau kepama orkaitėje.

Dabar, dauguma šio deserto kaip "Šarlotė" iš obuolių receptų, yra sausainių tešla gaminama iš baltųjų miltų su obuoliais, o ne mirkyti duonos vistiek. Beveik visose Europos šalyse (ir ne tik Europoje) yra receptas patiekalų, tokių kaip obuolių pyragas "pyrago". Patiekite tortą arbatos su plakta grietinėle, ledai, bet nieko!

Aš taip pat bandė pridėti daug dalykų savo versiją pyrago - ir kakava ir serbentai sumaišytas su obuoliais, bet Skaniausi obuolių pyragas "pyragas", keista, paaiškėja labai paprastas receptas, iš ingredientų minimumo. Ir rezultatas visada yra sėkmingas, ir valgyti iš karto, bet kokia forma nėra didelis virėjas. Beje, "Šarlotė" su obuoliais mikrobangų yra ne tai, kad blogiau nei klasikinis orkaitėje.

Pabandykite virėjas obuolių pyragą "pyragas" mano receptą!

Formuoti vidutinį skersmenį reikia priimti 3-4 kiaušinius, iš išsijoti miltų puodelio, cukraus taurę, šiek tiek daugiau nei trečdalis arbatinio šaukštelio kepimo sodos truputį (grąžinti actas), bet kremas ¼ puodelio ir, žinoma, obuoliai 5-6 gabalus (priklausomai nuo dydžio, galite ir daugiau ar mažiau). Skanesnis gauti daugiau rūgštus veislių obuolių, o atsižvelgiant į visus jos yra. Tiesiog, jei labai labai rūgštus įvairovė, nepamirškite pridėti prie jų cukrų.

Paruošti tešlą.

Kruopščiai sumaišykite cukrų su kiaušiniais šaldytų, pridedant žiupsnelį druskos, pridėti grietinės mišinį, maišykite palaipsniui miltus, pridėti kepimo soda, gesina actu (galite su grietine sodos gesinti, tačiau patirtis parodė, kad grūdinant acto suteikia geresnį efektą). Taip, kiaušiniai, plakti cukraus negali atskirti trynius nuo baltymu, bet vėlgi, tai geriau it turns out, jei jūs vis dar juos įvesti į tešlą nėra kartu, bet pirmiausia trynius su cukrumi ir galų gale, kad kištis į tešlą, pridėti plakta baltymai. Tešla turi būti pakankamai skystas, nuoseklumą storas kremo, todėl mes pridėti miltus pamažu ir gali palikti daugiau ar gal šiek tiek mažiau. Jei norite pridėti prie vanilinio cukraus kvapas - prašom!

Dabar obuoliai. Jei jie yra labai kieta kieta oda, tai geriausia jį valyti. Supjaustyti griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu per obuoliais, bet būtinai išdžiūti, tada švelniai, mesdamas ant rankšluosčio pašalinti vandens perteklių iš jų. Jei obuoliai yra minkštos stalo veislių, būtina tai padaryti, yra plona žievele - jūs negalite Sunkiai viskas. Toliau rūgščiųjų obuolių užpilkite cukraus (saldus yra nebūtina) ir įvesti obuolių griežinėliai tešlos, tolygiam obuolių šaukštu visoje masės. Be to, mes pereiti, o buvo pilamas į riebalais išteptą (arba kulinariniai riebalai) ir apibarstyti sprag trupinių formą.

Įdėti į įkaitintą orkaitę 20-25 minučių. (Jei esate virimo mikrobangų, į stiklinę formą aukštoje valdžioje, maždaug už 15 minučių, tačiau gali prireikti šiek tiek daugiau laiko - būtina stebėti).

Vienas taškas pažymėti - ne orkaitės dureles šiek tiek praviras, kad pamatyti, kas atsitiko su torto pirmąsias 15 minučių, arba jau pradėjo kelti tešlą nuvys ir sodrus tortas nepavyks.

Noras patikrinti medinis rungtynes arba dantų krapštuką įstrigo jį pyrago arčiau vidurio, jei nieko lazdos (ir iki šio laiko skanus kvapas keptų jau išplito visame bute), viskas - "pyragas" yra pasirengusi!. Jūs galite būti pašalintas iš orkaitės. Ir kuo greičiau jis šiek tiek atvėsus, perduotas į indą ir skambinti visiems namuose gerti arbatą!

Gero apetito!