Makaronai įdaryti su Italijos

Istorija įdaryti makaronai prasidėjo seniai. Pavyzdžiui, garsus italų poetas ir rašytojas, Dzhovanni Bokkachcho, XIII amžiaus, minimas jo nemirtingos darbą "The Decameron", įdarytų makaronų Tipas - koldūnai. Ir kaip makaronų gimtinė visada laikoma Italija, beveik kiekvieną šalies regionas turi savo unikalų ir išskirtinį receptą įdaryti makaronų. Pavyzdžiui, Ligūrijos ir ravioliai simbolių panzotti, Emilijos-Romanijos regionas regionas - tortelloni ir cappelletti, o Pjemontas regionas - agneolotti.

Įdaras už makaronų gali tarnauti kaip mėsos, žuvies ar daržovių, ir saldus įdarais pagaminti iš varškės ar vaisių įdaru. Trumpai tariant, kažkas panašaus įdarytus tešlos gaminius - skonio ir pageidavimus kiekvieno gurmano nesvarbu atskirai. Priklausomai nuo to, ką jis susideda iš pripildymo makaronų, pasižymi savo vardu. Taigi, skiriasi išvaizda ir įdaru makaronai taip:

• Virtinukai. Skonis kaip koldūnai, nors kvadrato formos. Iš pradžių šis patiekalas buvo tik vegetaras, ir tik vėliau pradėjo įdaru duomenų makaronai su mėsa. Dažnai Ravioli įdarytas mėsa, sūriu ar špinatai.
• Tortellini - tai makaronai, įdaryti mėsa arba sūriu, primena mažų koldūnų.
• Tortelloni - tas pats Tortellini makaronai, bet kad užsakymas yra didesnis.
• Cannelloni - puiki makaronų cilindro formos. Tai gali būti įdaryti makaronai įvairių garnyrų ir kepkite orkaitėje.
• Agneolotti - tai makaronai, įdaryti su maltos jautienos, daržovių ir žuvies. Paprastai agneoletti kvadrato formos su dantytomis briaunomis. Virėjas makaronai iš jautienos sultinio su tirpintu sviestu.
• Panzoti - įdarytų makaronų trikampio formos tipas.
• Anolini (totelli) - makaronų puslankio su lygiomis briaunomis, kad yra įdaryti su mėsos, sūrio ar forma.

Makaronai įdaryti - cannelloni

Cannelloni - didelė cilindro formos makaronai, kuriuos galite stuff iš įdarais įvairovė. Kepta cannelloni orkaitėje su bešamelio bolonijos padažas. Pirkti makaronus gali būti beveik bet kurioje parduotuvėje, bet jei tu negali rasti juos į parduotuvę, jie gali padaryti sluoksnius už lasagna, iš anksto lasagna virti praplauti vandeniu, kol visiškai išvirti.

Paprastas receptas įdaryti makaronai su malta mėsa - cannelloni

Ingredientai reikia paruošti įdarą:

• cannelloni makaronų;
• alyvuogių aliejaus;
• 1 kg liesos jautienos ar kiaulienos faršą;
• susmulkinti svogūnai;
• susmulkinto česnako;
• morkos;
• švieži arba marinuoti pomidorai ;
• smulkinto šalavijas;
• iš rozmarino žiupsnelis;
• druska, pipirai;
• ½ puodelio sauso balto vyno;
• sūris;
• švieži žalumynai.

Paruošti bešamelio padažą:

• 100 g sviesto;
• 1 litras pieno dalis;
• 4-6 šaukštai miltų.

Pan kepti česnakai ir svogūnai ir morkos su, pjaustytuose į smulkių juostelių. Pridėti prie daržovių malta mėsa. Po 2-3 minučių, užpilkite šiek tiek balto vyno ir troškinkite mėsą tol, kol vynas išgaruos. Paragauti pridėti prieskonių ir druskos. Cannelloni makaronai parengta laikantis ant pakuotės instrukcijas. Įdaryti tešlos gaminiai, virti su maltos mėsos, naudojant šaukštą. Tada įdaryti makaronai iš ant kepimo skardos ir pabarstyti gausiai béchamel padažą. Įdėkite skiltelės pomidorų ant makaronų ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Orkaitės makaronai su mėsos įdaru ir daržovių įkaitintoje orkaitėje apie 10-20 minučių.

Kaip paruošti bešamelio padažu

Puode išlydyti sviestą ir supilkite į pieną. Maišymo pridėti miltų. Užvirkite padažą. Béchamel padažas ant jo nuoseklumo turėtų būti kaip grietinės. Pridėti prieskonių pagal skonį druskos.