Kas yra padažas bulves virti: geriausias receptai

Prancūzai sako: "Jūs galite išmokti gaminti ir ruošti maistą, bet Padažai gali būti pasirinktas tik Dievas."

Padažas - specialiai paruošti sudėtinga skystis prieskonių mėsos, žuvies, salotų, patiekalų, kuri skirta pabrėžti, o kartais ir keisti skonio maisto kokybę įteiktas. Sunku įsivaizduoti šiuolaikinį virimo be kečupo, majonezo, pomidorų pasta ir padažai. Net paprasčiausias paruošti patiekalų iš daržovių ir grūdų, pagardinti padažu, transformuotos į kulinarijos šedevrų.

Kaip garnyrą dažnai naudojamas bulvių: virti ir kepti, skrudinti ir troškinti, bulvių koše ir bulvytės ... Kas yra padažas bulves labiau patinka?

Kokie padažai

Padažai yra parengtos remiantis aiškiais sriuboms, grietinėlės arba pieno, sviesto arba augalinio aliejaus pagrindu. Labai dažnai duoti padažą tekstūros naudojamas miltų. Suteikti konkrečią skonio padažai pridėti grybus, kaparėliai, alyvuogės, actas, citrinos sulčių, pomidorų, svogūnų ir kitus ingredientus su ryškus skonis. Dėl skonio padažas yra česnako, žolelių, paprikos ir įvairius prieskonius.

Pasak paruošimas ir naudojimas padažai metodą skirstomi į šaltas ir karštas.

Iš visų veislių yra penki pagrindiniai padažai, transformavimo, kad virėjai sukurti savo mažai kulinarinius šedevrus.

Pagrindai padažais:

• balta padažas - béchamel;
• remiantis rudos sultinio - Espanyol;
• šviesos padažas ant balto sultinio - velyute;
• olandišku padažas ir majonezo - emulsin;
• acto ir sviesto (daržovių) mišinys - užpilu.

Norėdami patiekalai iš bulvių galima virti daug įvairių gravies ir padažai. Yra keletas jų taikymo taisyklės. Pavyzdžiui, virtos bulvės tinka karšto skysčio padažai, ir gruzdintomis bulvytėmis - Storas šalčio.

Bet kuriuo atveju padažas prie bulvių virti pasirenka pagal savo skonio. Žemiau mes pateikiame keletą receptai patiekalų su bulvėmis, kurios gali būti lengvai paruoštų namų virtuvėje.

grietinės padažas

Grietinės padažas paprastai paruošti virtomis bulvėmis. Už vieno iš jų per reikalingas kilogramas bulvių įgyvendinimo variantuose preparato:

• sviestas - 2 šaukštus (šaukštai);
• pieno - pusė puodelio;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštus (lentelė);
• grietinės - 1/2 puodelio;
• citrinos sulčių - 1 valgomasis šaukštas (arbata);
• petražolių - 1 krūva;
• baltieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• Cukrus - pagal skonį.

Kruopščiai nuvalykite bulves, nulupkite ir užvirinti.

Pieno Varėna.

Keptuvėje išlydyti sviestą, pridėkite miltų ir pakepinti. Kitas, supilkite pieną į mišinį ir nuolat maišant, virkite apie dešimt minučių.

Parengė padažą off šilumos.

Virtos bulvės supjaustyti griežinėliais.

Šiltuoju padažu, pridėti grietinės, pipirų, druskos, cukraus, citrinos sulčių, griežinėliai bulvių. Visi švelniai maišyti, padėkite ant ugnies, šilumos (ne virti!).

Prieš patiekdami patiekalą su bulvių grietinėlės padažu aptaškė anksčiau pjaustytų petražolių.

grietinėlės padažas

Bulvės su grietinėlės padažu - paprasta patiekalas ruošiamas greitai ir lengvai.

1 kilogramas bulvių yra reikalingas:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštus (lentelė);
• sviestas - 2 šaukštus (lentelė);
• pieno - vienas puodelis;
• druska - pagal skonį;
• česnakai - du arba tris gvazdikėlių arba pagal skonį;
• žolės (česnakai, krapai, petražolės) - pagal skonį;
• malti pipirai (juoda, balta, raudona) - pagal skonį.

Bulvės kruopščiai nuplauti, nulupti, supjaustyti kubeliai, įtraukti virti (sūraus vandens) apie 10 minučių.

Smulkintas česnakas.

Sviestas trinamas su miltais.

Pieno Varėna.

Vanduo iš lėkštę su bulvių obuolių, pridėti pieno ir toliau virkite virš mažos ugnies, atsargiai maišant.

Dvi minutes, kol virti supilkite į bulvių miltų ir aliejaus, pipirų, česnako mišiniu. Toliau virkite, kol virtų bulvių.

Indų prieš patiekiant pabarstyti kapotų žolelių.

garstyčių padažu

Kepamas orkaitėje bulvėmis ir garstyčių padažu - kvapnus ir skanus patiekalas, yra prieinama bet savininkas.

Jo parengimui reikalingas:

• bulvės - 1,2 kilogramų;
• sviestas - 2 šaukštus (lentelė);
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštus (lentelė);
• Grūdų garstyčių - 100 gramų;
• Citrinų - 1 vnt;
• Česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
• druska - 1 šaukštas (arbata);
• iš džiovintų prieskoninių augalų mišinys - pagal skonį.

Česnakai švarus, pjaustyti su spauda.

Citrinų skalbimas, geltona dalis žievelės groteles (gauti žievelės) iš minkštimo išspauskite sultis.

Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsti.

Bakas mišinys tirpintu sviestu, garstyčios, saulėgrąžų aliejus, įkarštis ir sultis iš spaustų citrinų, česnakų masės, druskos ir žolelių. Viskas gerai išmaišykite.

Bulvės Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis dideliems, supilkite virti garstyčių padažu. Viskas gerai sumaišoma.

Šilumos krosnelė.

Kepimo indą (ar kepimo) šiek tiek sutepti su saulėgrąžų aliejumi.

Dalintis bulvės su padažu į formą (kepimui), įdėti į orkaitę kepti esant 180-200 temperatūros laipsnių apie 40 ar 50 minučių.

Ready bulvės padengtas skanus paruduos pluta. Patiekite patiekalą į stalą karštą.

vištienos padažas

Vištienos padažas su bulvėmis - visą valgio, kuris yra storas padažas su garnyrą.

1 kilogramas bulvių reikės šiuos produktus:

• Vištienos - 700 g;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštus (lentelė);
• morkos - 1 vnt (didelis);
• maltų juodųjų pipirų (arba kiti prieskoniai) - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• Šviežios žolės (krapų, petražolių) - pagal skonį.

Bulvės yra geras prausiklis, nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais, virti.

Vištienos filė nuplauti, supjaustyti į gabalus, kepimui su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus kol bus visiškai garinant skystį.

Morkos plaunamos, švarus, grotelės ant šiurkščiavilnių tarka.

Keptuvėje įdėti filė tarkuotų morkų, toliau kepkite, kol daržovės suminkštės.

Dėl kepti vištienos ir morkų pridėti miltus, gerai išmaišykite ir pakepinkite šiek tiek.

Parengė su vištiena mišinio perkelti į keptuvę su jau virtų bulvių (vandens, kuriame bulvės virtos, nepilkite!), Pridėti pipirų (arba kitų mėgstamų prieskonių), druska. Geras padažas, bet švelniai sumaišoma ir toliau virti apie dar penkerius ar septynias minutes.

Vištienos padažas paruoštas su bulvėmis. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintų Žaliųjų patiekalas.

Pomidorų padažas su vištiena ir grybais

Su puikus derinys bulvių grybų, jie dažnai įtraukta į padažus.

Paruošti padažą su bulvėmis, grybais ir vištienos poreikis:

• Bulvės - 1 kg;
• grybų (grybai, lapės, grybai arba bet kokių kitų) - 200 gramų;
• Vištienos - 400 g;
• morkos - 200 g;
• žolės (krapai, salierai, petražolės) - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• Česnakai - 4 arba 5; dantys
• saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• prieskoniai (apynių-suneli, ar kitų žolelių) - pagal skonį;
• vanduo - 800 gramų;
• pomidorų pasta - 6 šaukštai (TEA).

Bulvės išplauti, išvalyti, supjaustyti kubeliai, sulankstytas puode ir troškinkite su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus apie 10 minučių.

Vištienos filė nuplauti, supjaustyti mažais kubeliais.

Morkų Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

Puode įdėti bulvės vištienos, išmaišyti ir toliau kepti. Toliau, pridėkite filė su morkomis, grybais ir troškinkite 10 minučių.

Pridėti į keptuvę su daržovėmis ir vištiena pomidorų pastos, įpilkite vandens. Viskas gerai išmaišykite, toliau troškinkite, kol suminkštės.

Patiekalas su druska ir pipirais, įdėti susmulkintą česnaką ir prieskonius keletą minučių iki virimo pabaigos.

Bulvės, pomidorų padažas su grybais ir vištiena paruošta. Prieš patiekdami patiekalą puošia kapotų žalumynų.

Padažai gruzdintomis bulvytėmis

Per daug suaugusiųjų ir beveik visi vaikai mėgsta gruzdintas bulvytes su įvairiais padažais.

Mėgautis šį patiekalą nebūtinai eiti į greito maisto restoranų, galite įtikti sau ir savo artimuosius, virėjas namuose.

Gruzdintos bulvytės yra lengva paruošti perkamos iš prekybos centrų šaldytos pliauska. Bet prancūzų bulvytės padažas reikalauja šiuos produktus:

• Grietinės - 200 gramų;
• majonezo - 200 gramų;
• Česnakai - 5 arba 6; gvazdikėlių
• druska - pagal skonį;
• žali - pagal skonį;
• minkštas sūris - pagal skonį.

Česnakai švarus ir praleisti per spaudą ar smulkiai supjaustykite.

Pjaustyti žalumynai. Sūris, pjaustyti ant tarka.

Konteineris mišinys majonezo ir grietinės, pridėkite česnako, petražolių, sūrio, druskos. Viskas labai gerai. Šaldytuve mišinys maždaug keturiasdešimt minučių.

Padažas paruošti.

Universalus bulvių padažas

Visų bulvių gali suteikti storą padažas originalą "Universal" tipo, tai yra labai lengva paruošti iš mažo rinkinio produktų:

• grietinės - keturi šaukštai (stalo įrankių);
• varškės - 200 gramų;
• Česnakai - 4-5 gvazdikėlių;
• graikinių riešutų - 2 šaukštai (lentelė);
• žolės - pagal skonį.

Talpa įdėti varškę, grietinę, graikiniai riešutai, česnakai ir šviežių žolelių. Viskas gerai išmaišykite su maišytuvu. Gautas mišinys įdėti į šaldytuvą 30 ar 40 minučių. Padažas paruoštas tarnauti.

išvada

Padažas - aksesuaras, kuris suteikia gatavo originalų skonį, spalvą ir kvapą patiekalas.

Padažas bulvių gali duoti paprastą daržovių nepamirštamą ir unikalų skonį.

Nepamirškite padažus. Jie lengvai virėjas namuose, ir maistas paprastas ir pažįstamas ruožtu juos naudoti mažose kulinarines.

Eksperimentuokite, surasti jūsų skoniai, įvairinti savo mitybą su kurios pagalba padažai.