Kas yra galiojimo ledų svečiams terminas?

Iš beveik visi struktūra rūšių ledų apima pieno produktus. Dėl šios priežasties, turi būti laikomasi specialių sąlygų gamybos ir sandėliavimo. galiojimo laikas ledų yra nustatomas pagal GOST. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, o ne pirkti gaminio su trūkumais.

GOST standartų

Tinkamumo laikas ledų nustatyti pagal GOST 52.175-2003. Būtent šis standartas yra orientuotas gamintojas, produktas pagamintas. Patartina laikyti produktus ne daugiau kaip 6 mėnesius, jeigu jis yra temperatūroje, žemesnėje nei 18 laipsnių šaldiklyje.

Tinkamumo laikas ledų priklauso nuo sudėties, laikymo sąlygomis, pakavimo ir gamybos technologija. Svarbu atkreipti dėmesį į tai perkant produktus. Tinkamumo laikas ledų ledų formuoto be užpildo, buvo 3,5 mėn, ir alsuoja - 3 mėnesius. Temperatūra turi būti -20 laipsniai. Priklausomai nuo produkto tipo gali būti skirtingų saugojimo sąlygos.

gamyba

Be minkštos ledų šaldiklis buvo sukurtas, nėra pabaigos data. Ji turi būti valgoma iš karto. naudojamas grūdinimas Dėl gamyklos desertas - Šaldikliai kambarį kameros temperatūrų diapazone nuo -25 iki -35 laipsnių.

Didelis pakavimo grūdinto 10-12 valandų, o mažas - 40-50 minučių. Grūdinto produktas sukietėja, pagerintą suderinamumą. Tinkamumo laikas ledų šio tipo didėja.

Rusijoje, paklausos ir melkofasovannykh laimėdama. Krupnofasovanny produktas, pyragai, ritininis mažiau populiarus. Kadangi mūsų šalyje gyventojai norėtų nusipirkti skanėstą kelyje kažkur, tai yra gaminamas už ragų, briketų, puodeliai, indeliai.

struktūra

Kas yra galiojimo laikas ledų tuo ryžtingiau riebumas ir užpildų buvimas. Kuo didesnis riebalų kiekis, tuo ilgiau galima laikyti produktus, o jo kokybė nenukenčia. Jis turi ilgą galiojimo laiką Ledai su kurio riebumas 15-20%. Minimalų saugojimo laikas į veislių, kurių riebalų kiekis yra 6%.

Į desertas užpildų buvimas sumažina galiojimo laikas, nes ši medžiaga greitai blogėja, lyginant su kitais komponentais. Vertė yra konservantų ir priedų buvimas. Svečiams draudžiama pridedant komponentus, kurie slopina mikroorganizmų augimą, tačiau kai kurie gamintojai nekreipia dėmesio į šio draudimo. Produktai su konservantais yra saugomi ilgiau, bet tai nėra naudinga.

Klasikinis receptas apima:

1. Pienas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 10%. Kai kurie gamintojai pakeisti jį su palmių aliejumi. Jiems tai yra naudinga, nes žaliavos pigus, su ilgą galiojimo laiką, o vartotojai jau gaminamas "priklausomybę" ant gaminio.
2. Pieno sausųjų medžiagų, (9-12%), laktozės ir baltymų.
3. Cukraus (12-16%) - iš sacharozės ir sirupų derinys.
4. Vanduo (55-64%).
5. Emulsija stabilizatoriai (0,2-0,5%).

tara

Ji turėtų būti draugiškas, kad produktas nepatenka kenksmingų mikroorganizmų. Taip pat svarbu yra gebėjimas atlaikyti temperatūrą iki -40 laipsnių. Svoris gamyba yra mažesnė saugojimo metu, palyginti su melkofasovochnoy konteinerius (puodeliai, ruošiniai, vamzdžiai). Kiek turite galiojimo laikas ledų galima rasti ant pakuotės.

sąlygos

Pasak Rusijos lankytojai apibrėžtų ir laikymo sąlygų. Tai taikoma produktams, darbo vietoje, parduotuvėse ir maitinimo įstaigose. Pažeidus taisykles veda į saugojimo laikotarpio sumažinimo. Šis produktas gali būti sugadintas.

Didmenine parduotuvėse produktai yra saugomi iki 5 dienų, o mažmeninės prekybos įmonėms, - ne daugiau kaip 48 valandų, nes sunku pasiekti reikiamą temperatūrą ir drėgmę. Tuo mažmenininkas laikymo temperatūra neturi viršyti -12 laipsnių. Aukštos kokybės sandėliavimo šaldiklis laiko didėja.

Sandėliavimo į šaldiklį

galiojimo laikas ledų šaldiklyje priklauso nuo riebalų kiekio. Vartotojas kamera su -18 laipsnių supakuotos produktų temperatūra be konservantų gali likti ilgą laiką:

1. Pieno užpildyti - 1 mėnuo be jo - 45 dienų.
2. Kreminė su užpildu - 1,5 mėnesio, be jo - 2 mėnesius.
3. Ledai - iki 2 mėnesių su užpildu ir iki 3 - be jo.
4. Vafliniai puodeliai, Popsicle - priklauso nuo riebalų kiekio.
5. Šaldyti desertas šerbetas - iki 45 dienų.
6. Vaisiai ir uogos - 1,5 mėnesių.
7. Namai - ne saugojimo laikotarpis.
8. Ledai tortas - 1-3 mėnesiai.

Tinkamumo laikas "magnatas" ledai yra 18 mėnesių. Šios taisyklės atitinka ES standartus. galiojimo laikas ledų "Inmarko" yra 12 mėnesių. Dabar jis pardavė daug rūšių desertai, įskaitant vieną, kad gali būti saugomi 1-3 metus. Tai yra dėl to, kad stabilizatorių ir konservantų Be to. Ilgalaikio saugojimo poveikis vartotojų produkto savybes.

požymiai žalą

Pirkdami desertas turėtų pažvelgti į savo išvaizdą, nes ne visi gamintojai ir pardavėjai susitiko su sandėliavimo ir prekybos taisyklių sąlygas. Sugedęs produktas bus pastebimas skonio, tekstūros ir išvaizdą. Patartina nepirkti desertas, jeigu:

• yra kvapo ir skonio;
• yra dideli ledo kristalai;
• nuoseklumas daugiasluoksnės, smėlio;
• ant šokolado pateikti baltos dėmės.

Svarbu atkreipti dėmesį į produkto forma pakuotės. Jei originalus forma yra prarastas, dėl šios priežasties yra netinkama laikymo ar atitirpinimas. Nepirkite desertas, tarsi jis nesukėlė žalos, bet gera, o jos skonis nebus. Kai pažeista pakuotė produktas gali prasiskverbti kenksmingų mikroorganizmų, kuris veda į apsinuodijimo.

Nurodykite geriausia ledų pagamintas pagal GOST. Kuo mažiau laiko praėjo nuo pagaminimo datos, tuo geriau. Be namų šaldiklyje laikyti desertas yra įmanoma, bet tik su taisyklių laikymusi.

Tai naudinga jums?

Turbūt visi žino, kad ledai yra skanūs ir sveiki desertas. Šilčiausias laikotarpis delikatesas atstato energiją ir mažina nuovargį. Vieni mano, kad kovoti su nemiga ir stresas-efektyvų vaistų egzistuoja. Kaip dalis produkte yra vitaminų ir mineralų, ko jums reikia kiekvieną organizmą.

Bet moderni gamybos Keisdami sintetiniai ingredientai yra natūralūs, yra išnykimo vertingų medžiagų tikimybė. Tada gamybos savikaina yra mažesnė, bet taip pat padidina galiojimo laiką.

Kaip dalis desertas turėtų būti neapipjaustytų natūralus pienas, kuris turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Tai buvo blogas sapnas išnyks dėka šio objekto, dirglumas ir nervinė įtampa. Ir tai yra ne tik spekuliacijos ir faktai, kad įrodė Didžiosios Britanijos ir Prancūzijos mokslininkai. Tačiau JAV mokslininkai mano, kad moterys, kurios vartojo mažai riebalų pieno produktai gali būti sunku pastoti vaiką.

Desertui yra kalorijų, žmonės su antsvoriu yra dar geriau, jei dažnai valgyti skanėstą. Tai nepageidautina turėti diabeto buvimą saldumą. Svarbu sekti gerklę, nes gali atsirasti ARI su besaikiu. Bet iš natūralaus produkto bus padaryti daugiau gero nei žalos. Mes tiesiog reikia jį naudoti saikingai.