Kaip voveraitės marinuoti žiemai? Receptai ir patarimai

Voveraitės ... gražūs, kvapnūs ir šviesus ... Jie pritraukia grybų rinkėjai. Jei jūsų krepšelį ir kibiras pilnas jų, siūlome ne prarasti laiko ir marinuoti juos žiemai. Naudokite receptus Šiame punkte nurodyta, ir jūs netrukus galės šventę skanus užkandis.

Du būdai sūdymas

Norėdami pradėti, reikia pažymėti, kad yra du būdai virimo kaip voveraičių marinatas žiemą - šaltas ir karštas. Žemiau mes išsamiai apsvarstyti kiekvieną iš jų. Pagrindinis skirtumas tarp šaltis iš karšta, kad per pirmąjį nenorėjo naudoti sūrymu, kaip jie solyatsya savo sultyse spaudimą. Jei nuspręsite naudoti karštą būdą, jums reikės nedelsiant užpildyti sūrymu.

Sūdymas chantarelle žiemą (šiltas procesas)

Reikalingi ingredientai:

1. Voveraitės - Svaras.
2. Druska.
3. Lauro lapų.
4. Juodieji pipirai.
5. Kvapieji pipirai.
6. Keletas česnako dantis.
7. Gvazdikų.

Pirmiausia nusiplaukite lapės, švarus smėlis ir purvas. Imtis puodą, pilti vandenį į jį, mesdamas 1 šaukštelis druskos ir pareikšti skystį virti. Kai jis ateina į Varėna, mesti atgal nulupti grybus. Nepamirškite mesti visų šių prieskonių, česnako, bet palikite vėliau.

Virėjas mažos ugnies apie 20 minučių. Po to, ištraukite grybus, mes pereiti į didelį indą. Voveraitės reikia druskos ir pridėti smulkinto česnako jai anksčiau. Vanduo, kuriame jie virti, supilti tai nėra būtina, užpildyti jį vėl, grybus ir juos ant mažos apkrovos. Tada įdėkite į 2-3 dienas šaldytuve.

Metodas su jungo tinka, jei jūs nuspręsite beveik iš karto naudoti Laputė po sūdymo, jei norite išsaugoti juos žiemą, tada po virimo jie turėtų būti išplėsta į sterilizuotus stiklainius ir suristi.

Marinuoti voveraitės: receptas (šalto)

Kaip marinuoti žiemai voveraičių šaltu būdu? Norėdami tai padaryti, reikės šių ingredientų:

1. Voveraitės - apie 2 kg.
2. Česnakai - 5-6 skiltelės.
3. Druska.
4. Krapų.
5. Prieskoniai, kaip pageidaujama.

Leiskite mums pirmiausia Laputė. Atsargiai jovalas juos išvalyti. Mesti į puodą su vandeniu ir virti 20-25 minučių, tada vėl reikia valyti. Sulankstyti dabar grybus į koštuvą, kad jie džiovinami.

Daugiau švarus česnakai ir supjaustyti plonomis plokštelėmis.

Dabar parengti pajėgumus, kurie bus ba, - už barelį, didelėje keptuvėje arba kibirą. Apačioje supilkite druską, įdėti daugiau lapės, česnaką, supilkite druską. Grybai gali būti dedama į daugelio sluoksnių. Nepamirškite įdėti česnaką. Svarbus klausimas: būtina įdėti grybus kepurės dugną.

Kai jūs gaunate į viršutinio sluoksnio, įdėti krapų ir lauro lapus. Po to grybai nustatyti plokštelę, mažesnį skersmens nei konteinerio ir įdėti jį ant apkrovos. Slepiasi vėsioje tamsioje vietoje apie mėnesį. Šiuo metu, jei pageidaujama, į konteinerį gali pridėti grybus.

Štai kaip žiemą voveraitėmis sūdymo. Tai paprastas procesas, kuris yra net trokštantis šeimininkė galia, bet ir tolesnio malonumas ir namuose, ir svečiams rezultatas.

Mes eksperimentuoti su prieskoniais

Dabar mes siūlome jums receptą pikantiškas kaip voveraitės marinuoti žiemą. Tai kreipsimės į gurmanams.

Rankų ant ingredientų toliau nurodytų:

1. 300-350 gramų voveraitėmis.
2. Svogūnai - 1-2 gabaliukai.
3. Česnakai - keletas gvazdikėlių.
4. Juodieji pipirai.
5. Salierų šaknis.
6. Baltojo vyno acto.
7. Lauro lapų.
8. Kadagio uogos.
9. Cukrus.
10. čili pipirai Pod.
11. Druska.

Iš pradžių, kaip įprasta, mano lapės, tada nuvalykite juos. Paimkite puodą, supilkite jį į vandenį, įdėti į ugnį, užvirkite, tada mesti lapes 1-2 minutes. Po to, mes imti, duoti nusausinti ir kietas.

Dabar prieskoniais. Švaraus svogūnų ir tada supjaustyti į 4 dalis. Česnakai taip pat švarus, dantys supjaustyti į dvi dalis. Kitas, supjaustyti paprikas, išimkite ją iš vidaus.

Tai buvo sūrymo eilė. Turime imtis apie 250 ml vandens, įpilama acto į jį, pirmiau prieskonių, taip pat svogūnų ir česnakų. Mes įdėti sūrymu ant viryklės, jį virinti, neišjunkite net 5-7 minutes.

Kitas žingsnis - sterilizuoti stiklainius. Po to jiems reikia plėsti Laputė ir supilkite gautą sūrymą. Toliau, jums reikia suristi bankus ir įdėti šiek tiek laiko dangtį, kol turinys atvėsti. Tai gali būti pertvarkytas į šaldytuvą, rūsyje ar rūsyje tolesniam saugojimui.

Maisto gaminimas skanus salotos

Voveraitės sūdyti - labai skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas be jokios abejonės ir šventiniam stalui. Ir dabar, pagaliau, mes jums parodysime, kaip padaryti grybų salotos. Voveraitės yra sūdyti žiemą, jūs negalite atidėti, jie bus puikus ingredientas.

Komponentai maisto:

1. Apie 100 g natrio chlorido chantarelle.
2. Keletas bulvės.
3. Agurkų.
4. Svogūnai.
5. salotos.
6. Keli šaukštai grietinės.
7. Svogūnai.

Virkite bulves, supjaustyti kubeliais. Išvalyti Agurkų žievelės ir sukapoti per daug. Svogūnai turi būti sumažinti, taip pat.

Sulenkite į dubenį ingredientų, pridėti Laputė. Mes apsirengęs su grietine, druska, papuošti salotų lapais. Galite išdėstyti visus ingredientus ant jų, tada pabarstyti pjaustytų krapų ir pridėti daugiau kremo.

užbaigiant

Salotos pasiruošę. Mes stengiamės, mėgautis išskirtinį skonį. Sūdyti voveraitės gali būti daug skanių patiekalų komponentas: salotos, pyragai, troškinys. Nebijokite eksperimentuoti, jums pavyks! Taip pat reikėtų pažymėti, kad šie grybai yra naudingi organizmui, nes jie yra vitamino D, kuris padeda sukurti kaulų ir raumenų. Reguliarus vartojimas voveraičių sumažina vėžio riziką. Jie taip pat padeda išvalyti toksinus kūną. Valgymo grybai taip pat turi teigiamą poveikį hormonų sistemą visam organizmui.

Dabar, kad žinote, kaip marinuoti Laputė žiemą, jie valgo jūsų sveikatai!