Kaip skanu druskos kopūstų? Receptų visiems sezonams

Kaip žinoma, per laikotarpį nuo vėlyvo rudens iki ankstyvo derliaus beveik visi daržovių, kurios gali būti vertinama atsižvelgiant į parduotuvių, yra šiltnamis kilmė. Skambinti jiems naudingas sveikatai gali būti tik ruožas, yra tai, kad "nekenkia". Bet tai ne tas pats, kaip matote. Iš kur gauti gyvybiškai svarbus vitaminų ir kitų vertingų daiktų kūną? Žinoma, iš ruošinių padarė net šiltuoju sezonu ir pripasonnyh šaltesnis mėnesius. Dabar mes sužinoti, kaip skanu druskos kopūstų receptai, paveldėta iš mūsų motinos ir močiutės.

Norėdami pradėti, galime sužinoti, kas yra ingredientai mums reikia. Taigi, remiantis 3 litrų banko bus pakankamai imtis:

• 3 kg kopūstų;
• 2 šaukštus (be skaidrių) iodized druska;
• 2 šaukštus cukraus;
• 1 litras virtų vėsioje (bet ne šalta) vandens;
• tiek morkų skonio.

Kaip matote, visi produktai - nebrangi ir lengvai prieinama. O dabar atėjo laikas pereiti į tai, kaip skaniai druskos kopūstų.

Norėdami pradėti užpildyti banką, iš anksto nuplauti su soda (viduje ir išorėje), vandens. Į vandenį įdėti druskos ir cukraus, tada įmaišykite gerai, kad jie buvo visiškai ištirps.

Daugiau būtina pjaustyti patį kopūstą. Tai galima padaryti naudojant tradicinius peilį, bet labai patogu tokiais atvejais naudoti maisto procesorius su funkcija nukirto daržovių. Ypač, jei jūs ketinate rengti daugiau nei vieną tokią stiklainį, ir šiek tiek - tada kepimo procesas bus daug greičiau. Jei nuspręsite taip pat pridėti morkas, tada jis turi sutarkuokite ant šiurkščiavilnių tarka, tada sumaišykite su kopūstais.

Kitame žingsnyje mes perdavė gautą masę į anksčiau paruoštą ąsotį sočiu NaCI tirpalu. Patartina nustatyti kopūstą kaip sandariai, kaip įmanoma, tačiau svarbu tuo pačiu metu rūpinasi, kad skystis yra ne aptaškytos aplink. Čia beveik supratau, kaip skanu druskos kopūstai, verslas lieka mažas.

Laid Top kopūstų lapų gabalas. Tai padės viršutinis sluoksnis daržovių ne zavetritsya. Bankas turėtų įdėti save į plataus ir gilaus pakankamai pajėgumų. Netrukus kopūstai pradeda vaikščioti, ir tai yra šio pajėgumo išliesiu sūrymu. Be turėtų stovėti kambario temperatūroje 2-3 dienas banke. Užbaigus fermentacijos procesus pradėjo atsiskaityti pasakyti topsheet kopūstai. Kai jis nusėda visiškai, sūrymu reikės pilti atgal į stiklainį.

Dabar jūs žinote, bendro pobūdžio patarimų apie tai, kaip druska skanus kopūstai. Greitai kovoti su ja, pabandykite prisiminti dar vieną svarbų dalyką. Jei pastebėsite, kad jūsų sūrymu tapo drumstas, sutirštės, ar net padengtas supeliję filmas, naudokite jį vėl neturėtų būti, ar kopūstai gali būti per minkštas ir paragauti karčios. Jei atsiranda tokia situacija, sūrymu, turėtų būti vėl pasirengę. Tiesiog jums reikia padaryti, o jei sprendimas yra viskas gerai, bet tam, kad užpildyti stiklainį į viršų, jis nebuvo pakankamai.

Skardinės su raugintais kopūstais laikomi vėsioje vietoje (rūsyje ar šaldytuve). Dėl sūrymo lygį reikia reguliariai stebėti - jei ji tampa mažesnis kaip kopūstai nusėda, ji turėtų būti papildyta su šiek tiek daugiau skysčio.

Yra daug receptų, kaip skaniu druskos kopūstų griežinėliais ar juostelėmis. Variantas apie siūlomą metodą tema - pridėti prie morkų ir kopūstų, kuriuos mes naudojame tarkuotų burokėlių (pakankamai 1-2 vaisių per JAR).