Kaip pasiruošti marinuoti agurkai kaip parduotuvėje: receptai ir patarimai

Kiekviena šeima turi savo laiko patikrintus metodus namų išsaugoti daržovių. Bet kartais norite įdėti į praktiką, ir kitų naujų receptų. Pavyzdžiui, kaip arti namų marinuoti agurkai, kaip į parduotuvę? Apsvarstykite keletą šių naudingų receptų. Taip pat šiame straipsnyje pateikiama patarimų ir gudrybių už šį nuostabiai skanūs ir kvapą užkandžiai.

Kas yra neįprasta švieži krizė ir skonis?

Vidaus pliauska visada gerai, bet kartais norite pateikti juos "parduotuvė" skonį. Kas yra toks ypatingas apie pirkimo užkandis? Galų gale, kaip ir nuolatinių forma agurkų, bet smagiau Crunch, ir skonio iš bankų yra silpnas kai kurių, konkretus ir patrauklus. Žinoma laikoma kažkas tokių marinuoti agurkai žiemą. Traškūs jie gavo ar tam tikromis technologinėmis taisyklių, arba naudojant specialius ingredientus. Atskleisti keletą paslapčių, kurios gali būti sėkmingai taikomi praktikoje namų konservų daržovių.

Tinkamas pasiruošimas agurkų konservavimui - už sėkmingą rezultatą raktas

Žinoma, sudedamųjų dalių, pagal receptą ir visų proceso etapų laikymasis rinkinys yra labai svarbūs. Tačiau žaliavų kokybė, taip pat daug kas priklauso. Taigi, jei norite, kad jūsų agurkai, marinuoti žiemą, trapumą, gauti geresnę kokybę, laikytis šių taisyklių:

- Imtis tik šviežias daržoves, kurie buvo surinkti per praėjusius 1-2 dienomis (šiuo atveju tik ryte arba vakare, vėsioje laikrodžiai, o ne karščiausias vidurdienį).

- rūšiuoja dydžio ir formos, geriau vaisių marinatas ne daugiau kaip 10-12 cm ilgio ir 3 cm skersmens agurkai.

- Įpilkite agurkai šaltą vandenį prieš naudojimą ne mažiau kaip 30-50 minučių. Jie turi būti šeriami papildomą drėgmės.

- iš konkrečių prieskoniai, kurie suteikia specialias Crunching agurkai, naudoti sausų garstyčių, lapus ir krienų šaknų, lapų akmens vaismedžiai.

Kaip arti namų marinuoti agurkai, kaip į parduotuvę? Šalto užpildyti būdas

1. Vietoj česnakų (3 vidutinių gvazdikėlių) švarus indo apačioje, 2-3 lapų juodųjų serbentų, vyšnios, pankolio žiedyno (gali būti džiovinti) 1 karšto pipirai (pjūvis viršūnė "šluotelė"), viena didelė sudarymo krienų (sumažinti viduriniosios kieta Streaked ).
2. Su agurkais (prieš mirkymas vandenyje) nutraukė patarimai iš abiejų pusių. Tada tvirtai įdėkite juos į stiklainį ir užpildyti jį atsargiai, mažomis porcijomis, verdančio vandens.
3. O pašildyto agurkai, paruošti marinatas 1 puodelis šalto mineralinio vandens, 3 šaukštai. L. druska, 1 šaukštai. L. sausų garstyčių ir 1 valandą. l. cukraus. Maišykite sausus komponentus tol, kol ištirpsta.
4. Po infuzijos už pusę drenažo vandens iš bankų.
5. Tada pereikite labai atsargiai, nes staigus pokytis vėl atsirasti temperatūrą, kuri gali sukelti langą padalinti. Agurkai užpilkite 2 šaukštai. L. 9% acto ir Paruoštas infuzinis tirpalas. Su švariu vandeniu trūkumo užpildyti stiklainį.
6. Uždarykite plastikinį dangtį ir įdėti chill.
7. Periodiškai po 3 valandas per dieną, purtyti jar.
8. Po 4-5 dienų marinuoti agurkai, kaip parduotuvėje paruoštas. Tinkamumo laikas tokio užkandžio (vėsioje vietoje šaldytuve) - ne daugiau kaip 10 dienų.

"Karštos" versija išsaugojimo. PICKLING agurkai be sterilizacijos

Šis receptas skiriasi nuo ankstesnės metodu terminio apdorojimo. Be to, jūs galite laikyti visą žiemą yra marinuoti agurkai. "Kaip parduotuvėje!" - taip pat apie juos! Bet skonis yra šiek tiek kitoks, bet krizė išlieka. Įdėti indą (sterilios) panašūs uždarai ir toliau juodieji pipirai (5-6 grūdai), 1-2 vnt. žiedai ir lapai. Tada - paruošti agurkai ir užpilkite verdančiu vandeniu ant viršaus. Wrap, apimantis dangtį. 40-50 min. šio tirpalo įpilama į lėkštę ir pridėti druskos ir cukraus tokiomis dalimis: 1 litro vandens - 1 valg. L. cukraus ir 1.5 str. L. bendroji šiurkščiavilnių druska. Agurkai viršų Parūgštinama acto - 100 g per stiklainį. Po to įpilti išvirtą marinatą ir iš karto suristi dangtelį. Apverskite švelniai aukštyn kojom, apvyniokite ir leisti visą aušinimą.

Būdas naudojant sterilizavimo skardinės pripildytas agurkų

Taip pat labai skanūs agurkai, marinuoti žiemą, gaunami apdorojant su dvigule šilumos atšilimo. Kai sumažinti laiką (10 min.) Su iki-bay virimo reikia daugiau sterilizuotus stiklainius. Už Šiuo tikslu po pripildymo marinatą konteineris (terminis apdorojimas 2 žingsnis) nustatyti puode, anksčiau kiliminės dangos audiniu. Tada užpildyti aplink stiklainius su karštu vandeniu erdvėje ir padėkite ant ugnies sterilizuoti. Po virinimo 15 minučių įsigerti. Pašalinti stiklainius, dangteliai ir suristi motyvacinį tvirtos medžiagos. Agurkai yra gautas traškūs ir gardus!

agurkų asorti

Šis bendras žiemos užkandis gali būti ne tik vieno sudėtis, bet skiriasi su kitomis daržovėmis. Taigi, marinuoti agurkai stiklainiuose su pomidorais, morkų, paprikos ir kopūstų. Paimkite pagrindas receptų karštą užpildyti be sterilizacijos, pildymo skardinės "linksmas" gabalai. Sumaišykite daržoves, gali būti jūsų pačių, būtinai laikantis bendrosios taisyklės gulėti ant dugno lygį iki:

- prieskoniai,

- agurkai, moliūgai, morkos,

- pipirai, kopūstai,

- pomidorai.

Skaniausi marinuoti virsta tuščias, jei daržovės yra nedidelė ir maždaug vienodo dydžio. Tai paprastai pipirų supjaustyti per pusę, morkos - kartu į keturias dalis, kopūstai - griežinėliais su bazinių burbuolės.

Sėkmingas išsaugojimo!