Kaip padaryti, kad "tolchenku". Keletas patarimų iš virėjų su patirtimi

Maisto ruošimui, daugelio patiekalų vardas, tiesiogiai susijusios su jų rengimo procesą. Pavyzdžiui, "tolchenka" - produktas, kuris turi tyrės natūra. Toks neįprastas vardas jis gavo, nes ji yra būtina šlifuoti už virtų daržovių su specialiais prietaisais pagalba tol, kol ji nevirsta sodrus sklandžiai. Kaip padaryti, kad "tolchenku" ir kad tai yra būtina siekiant užtikrinti, kad ji pasirodė tikrai skanus?

Paprasčiausias variantas

Bet šeimininkė gali papasakoti, kaip tai padaryti tolchenku. Tačiau kiekvienas turi savo ypatingą receptą. Nepaisant to, yra tik standartinis algoritmas, pagal kurį toks procesas apima šiuos veiksmus:

1. Pirma, bulvės turi būti plaunami ir valomi.
2. Po to, būtina virti vaisiai, pridedant pabaigoje šiek tiek druskos.
3. Tada vanduo turi būti sausas.
4. Tada būtina suminkštinti bulves bet kokiu patogiu būdu.
5. Įveskite papildomų ingredientų.
6. Potoloch vėl, kad mišinys, kaip vienalytė, kaip įmanoma. Jei sausų masės, ji gali būti praskiestas pridedant truputį skysčio.

Vykdydama žingsnis po žingsnio visą aukščiau nurodytus veiksmus, galite lengvai išsiaiškinti, kaip padaryti "tolchenku". Daugybė receptai Šis populiarus patiekalų skiriasi vienas nuo kito, daugiausia iš papildomų komponentų sąrašą. Su jų pagalba, produktas įgyja tam tikrą skonį ir nepakartojamą aromatą. Pagrindinis Be bulvių yra sviestas. Paprastai ji yra įtraukta į 100 gramų per 0,5 kilogramui pagrindinis produktas normą. Kaip rezultatas, bulvių košė tampa minkšta, švelni ir gauna gražią kreminės skonį.

nacionaliniai bruožai

Skirtingi žmonės turi savo supratimą apie tai, kas turėtų būti bulvių košė. Taip yra dėl to seniai nacionalines tradicijas ir įpročius. Pavyzdžiui, prancūzai nuomonę apie tai, kaip padaryti "tolchenku". Norėdami tai padaryti, jie turi turėti:

800 gramų - bulvių puodelio nenugriebto pieno, 3 šaukštai grūdėta garstyčių, peletrūno filialai 8 ir 150 mililitrų riebios grietinėlės.

Paruošimo būdas šiuo atveju yra labai panašus į standartinės versijos:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia virti nulupti bulves, įdėti jį į vandens puodą.
2. Šiuo metu su šakelių peletrūno būtina nutraukti lapus ir smulkiai juos supjaustykite.
3. Parengtis su bulvėmis nutekėjimo ir sutrinkite virtų daržovių save bulvių koše. Paprastai tai daroma naudojant specialų tolkushkoy.
4. Pridėti likusius ingredientus receptą ir pridėti druskos, sutelkiant dėmesį į savo skonį.

Tada būtina vėl maišyti produktus. Tik po šio "tolchenku" galima valgyti.

Populiarus būdas

Turėti idėją apie tikrąją bulvių koše, jūs turite žinoti, kaip tai padaryti "tolchenku" su pienu. Šis komponentas po sviesto laikoma svarbiausia. Su jo pagalba, jis sugeba gauti švelni ir minkšta gatavo produkto. Iš daugelio receptai šią parinktį geriausiai tinka, kurioje yra:

500 gramų bulvių, 100 ml pieno (arba grietinėlės), druskos, 30 g sviesto ir 1 žaliavinio kiaušinio.

Padaryti tyrės nėra sunku. Norėdami tai padaryti:

1. Išvalyti bulvių iš odos. Dideli bandiniai geriau supjaustyti į gabalus.
2. Atskirame puodai virti vandenyje.
3. Nuleiskite paruoštus daržovių jį ir pridėti šiek tiek druskos. Vandens neturėtų apimti visą produktą. Perteklius suma yra geriau nusausinti.
4. Po pakartotinio Varėna sumažinti šilumos šiek tiek. Kepimo laikas yra paprastai nuo 20 iki 30 minučių.
5. Parengtis vanduo turi būti nusausinti ir įdėti alyvos karštą bulvę.
6. Sumaišykite produktus, tada sutrinkite juos naudojant tolkushkoy.
7. Pridėti anksto pašildytas pienas ir toliau plakimas.
8. Nestabdant procesą, pridėti plakta kiaušinių.

Dabar tyrės gali būti laikomas visiškai paruoštas naudojimui.

vertas pakeitimo

Ne visada yra teisingi produktai po ranka. Todėl mes turime būti pasirengę įvairiose situacijose ir tiksliai žinoti, pavyzdžiui, kaip padaryti, kad "tolchenku" be pieno. Tokiu atveju, jums reikės:

1.2 kilogramų bulvių - 1 svogūnų, puse šaukštelių druskos 2 lauro lapai ir 4 šaukštai majonezo.

Viskas daroma labai paprastai:

1. Pirma, būtina valyti bulves ir įdėti į puodą. Dideli gumbai reikia sumažinti, kad jie galėtų geriau skverbtis.
2. Supilkite daržovių su vandeniu ir padėkite ant ugnies.
3. Taip pat iš karto įdėti visą svogūną.
4. Po virinimo, pridėti druskos ir lauro lapų.
5. Kai gumbai Varėna, vanduo turi būti pašalintas, paliekant tik vieną puodelį skysčio. Svogūnai ir lapai gali būti sunaikintas. jiems nereikia daugiau.
6. Ritminių judesių tolkushkoy mash bulves, kad nepaliko gabalėlių jame.
7. Įdėti majonezo ir toliau intensyviai maišant.

Užbaigtas tyrės yra puikus garnyras beveik bet pagrindinis patiekalas.

idealus tyrės

Gera šeimininkė įkrauti savo kulinarinę patirtį turėtų žinoti keletą variantų, kaip padaryti skanus "tolchenku". Juk gyvenime jūs turite būti pasirengę įvairiems atvejams. Pavyzdžiui, ten yra receptas, kuris leidžia jums padaryti bulvių koše tiesiog unikalus. Dirbti reikia:

5 bulvės, daug druskos, alyvuogių aliejaus, svogūnų, pipirų, ir kalendros.

Tyrės yra gautas trimis etapais:

1. Pirma, būtina plauti bulves, tada virti įprastu būdu.
2. Atskirai keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepti susmulkintą svogūną kubeliais. Pabaigoje pridėti pipirų, kalendros ir šiek tiek druskos. Kiekviena iš šių sudedamųjų dalių turi būti labai atsargūs, nes pernelyg daug net vienas iš jų gali sužlugdyti viską.
3. Prijunkite abu komponentus ir sumaišykite juos.
4. Potoloch su keptomis bulvėmis.

Tai gardus "tolchenka" yra tobula kaip žuvis virtų jokiu būdu garnyras. Ir tai buvo įmanoma oro maišyti geriau naudoti maišytuvas arba panardinimo maišiklis.