Ar galima pakepti alyvuogių aliejuje

Dabar apie parduotuvėse lentynose buvo susipažinę mums produktai, kad niekas net girdėti. Tik vienas augalinis aliejus pasirodė pastaruoju metu, kaip pasirinkti vieną dalyką, salotos ar verdant kartais tampa tikra problema. Čia ir paprastas saulėgrąžų ir kukurūzų aliejus ir alyvuogių aliejus, ir šaltalankių ir net varnalėšų aliejaus. Kiekviena iš šių produktų, žinoma, turi labai naudingų savybių. Visi jie yra gana skiriasi viena nuo kitos, įskaitant kainą. Bet ką pasirinkti, kada jis ateina į paprastą keptomis bulvėmis? Arba norite įtikti šeimos kotletai? Leiskite suprasti, šį kartą ji galima pakepti alyvuogių aliejaus?

Šis produktas jau pavyko įrodyti save kaip labai naudinga ir dietos. Salotos su šio aliejaus yra ne tik skanus, bet taip pat gausu vitaminų ir eterinių riebiųjų rūgščių. Bet apie kepimui dažniausiai nesako nė žodžio. Kaip padaryti, nes produktas kažką naudingo? Tai yra neįmanoma, arba tai įmanoma? Pakepinti alyvuogių aliejaus verta tik tada, jei jūs laikykite tai specialios rūšies. Taip, kaip matote, yra ne taip paprasta, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Net vienas aliejus gali turėti keletą kokybės kategorijas, kurios skiriasi savybėmis. Leiskite mums pamatyti, ką visi šio produkto versijos galima rasti mūsų lentynose.

1. Extra Virgin. Šis užrašas ant butelio rodo, kad ji yra tiesioginis alyvuogių aliejaus arba šalto spaudimo. Tai yra labai naudinga, nes ji taupo naudingų medžiagų daug žmogaus organizmui. Riebalų rūgščių jame skaičius yra minimalus, ir todėl, sumažintas ir energijos vertę. Gamybos tokio produkto yra sunkiausia, todėl ši rūšis - brangiausias. Ar galima pakepti alyvuogių aliejuje šioje kategorijoje? Geriau ne. Tai naudinga pridėti prie salotų, nes tiek daug vertingų vitaminų tiesiog būti sunaikintos pagal terminio apdorojimo. Ir dūmų yra alyvos prasideda jau 121 laipsnių Celsijaus.
2. "Virgin. Ši kategorija rodo, kad naftos rūgštys yra šiek tiek didesnis nei praėjusiais forma - apie 2%. Šio produkto gamybai taip pat naudojamas šalto technologiją, bet šiek tiek daugiau nei paprasti. jo kaina jau bus mažesnis, bet ne daug. Pakepinti alyvuogių aliejaus šioje kategorijoje taip pat yra nepageidaujamas, nes jis vis dar yra pernelyg nestabili aukštai temperatūrai.
3. Alyvuogių aliejus - tai yra trečias rūšies alyvuogių aliejaus. Jis yra pagamintas iš pirmos rūšies ir rafinuotas produkto mišiniui. Skonio, šis aliejus yra prastesnės pirmųjų dviejų kategorijų, bet daugiau nei tinka kepimui. Ir šio produkto kaina yra daug labiau demokratiška, jei mes palyginti kainą žymes.
4. Alyvuogių aliejus (rafinuotas). Šis pavadinimas turi rafinuotą alyvuogių aliejų. Tai jau daug pigiau nei pirmiau nurodytas kategorijas, bet idealiai tai kažkas mailius. Kaip salotų užpilu, tai nebus taip malonu, kaip ir pirmųjų dviejų tipų.

Taip pat yra penktadaliu natūra. Tai vadinama maišyto alyvuogių išspaudų aliejus, bet parduotuvėse nerasite ją. Tai yra žemiausios kokybės klasė, naudojama vien tik pramoniniams tikslams (kosmetikos ir maisto pramonėje).

Taigi tai galima pakepti alyvuogių aliejaus? Kaip matote, į šį klausimą reikia atsakyti visiškai priklauso nuo to, kokios butelį perkate parduotuvėje. Ir tai yra dar vienas įrodymas, kad didelė kaina nebūtinai yra universalaus naudai rodiklis. Kas yra idealiai tinka šaltų patiekalų, gali būti visiškai netinka kitiems. Ginkluotosios su šiais patarimais, kada vėl galvoti apie tai, ar įmanoma kepti alyvuogių aliejuje.