Amino rūgštis,

Be jų gyvenimo proceso žmogaus kūno, net, o ne poilsis, nuolat dirba: yra korinio apykaitą, sumažinti širdies ir plaučių darbą, ir tt Už nuolatinį darbą mūsų organizmui reikia energijos, kuri gali būti perkami kaip sveikos ir subalansuotos mitybos rezultatas. Visi maisto produktai yra pagaminti iš skirtingų kombinacijų riebalų, angliavandenių, baltymų, vitaminų, vandens ir mineralų. Apie mineralų ir vitaminų tai jau parašyta pakankamai. Pakalbėkime apie ką nors kita.

Kaip žinoma, baltymai, riebalai ir angliavandeniai vaidina energijos tiekėjų vaidmuo, be to, baltymai ir riebalai yra esminiai statybiniai blokai nuolat vyksta procesas ląstelių atsinaujinimą. Nervų sistemos ląstelių ir skeleto raumenų , kurie naudojami daugiausia gliukozės, jos veiklos šaltinis - iš angliavandenių komponentas. Siekiant užtikrinti normalų širdies raumens naudoja riebalų rūgštis - iš riebalų komponentą. Bet statyti savo audinius, mūsų organizmas naudoja hormonus, fermentus, imuninės baltymus susintetinti iš amino rūgščių, kurios atsiranda dėl baltymų skrandžio ir žarnyno iki įvairių fermentų veiksmų suskirstymas. Tiesiog įdėti, amino rūgštys - tai blokai, iš kurių baltymų molekulės yra sukonstruotos.

Atskirti esminių ir neesminių amino rūgščių. Pagal būtina apima valinas, leucinas, izoleucinas, treoniną, fenilalaninas, metionino, lizino, triptofano, Keičiama - asparto rūgštį, asparaginas, alanino, glicino, serino, glutaminas, glutamo rūgšties, prolino, tirozino, cisteinas. Taip pat yra dalis-amino rūgštys - histidino ir arginino.

Amino rūgštys yra būtinos normaliai asmens, bet, priešingai nei neesminiais, nėra sintetinamas organizme ir turi būti su maistu. Jei žmogaus kūnas trūksta amino rūgštys, augimas ir vystymasis būtų saugomi. Amžius, lytis ir profesija asmens nustatyti optimalų kiekį maiste baltymų amino rūgščių. Bet kurios amino rūgštys yra neesmine ir svarbu turėti azoto komponentą, kuris yra visą vienas ir tas pats, ir unikalų anglies skeletas. žmogaus organizmas turi normaliai pilną dvidešimties pagrindinių amino rūgščių. Neesminiai amino rūgštys gali būti sintetinamas paties organizmo ląsteles, o amino rūgštys turi veikti kaip galutinio produkto nuo maisto produktų.

Amino rūgštys, maisto produktų

Iš svarbiausių amino rūgščių, pavyzdžiui, triptofano, metionino ir lizino, labiausiai artimas idealui mėsos, žuvies, vištienos kiaušinių, šviežių pieno, kviečių ir sojos grūdų turinys. Papildomai amino rūgštys yra išdėstytos šių produktų:

Valinas yra rasti mėsos, grybų, riešutų, pieno produktų, grūdų ir sojos pupelių;

Izoleucinas - migdolai ir anakardžiai, vištienos mėsa ir žuvis, kiaušiniai ir kepenų, rugiai, sojos, lęšiai ir dauguma sėklos;

Leucinas - riešutai, rudieji ryžiai, mėsos ir žuvies, lęšių ir dauguma sėklų;

Lizino - į pieno, žuvies, riešutų, mėsos ir kviečių;

Metioninas - pupelės, kiaušiniai, pieno, žuvies, mėsos;

Treonino - pieno produktų ir kiaušinių;

Triptofanas - mėsa, riešutai, bananai, sezamo, datos, avižos;

Fenilalaninas - žuvies, jautienos, vištienos, sojos, kiaušinių, varškės ir pieno.

Kas vaidmuo mūsų kūno gyvenimo atlikti tam tikrus amino rūgštys? Izoleucinas gerina bendrą ištvermę, padeda suskaidyti cholesterolio ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, be to, izoleucinas dalyvauja hemoglobino ir metabolizmas sintezę raumenų ląsteles. Valinas reikia išlaikyti kūną tinkamo lygio azoto apykaitą, stimuliuoja protinį sugebėjimą. Leucinas skatina regeneraciją kaulų ir raumenų audinių, yra nepakeičiamas energijos šaltinis sumažina cukraus kiekį sergant diabetu. Lizinas reikalingas organizmui dėl kaulinio audinio vystymuisi ir palaikyti normalų lytinę funkciją moterims, rodo antivirusinį poveikį, gerinant azoto apykaitą ir stimuliuoja protinę veiklą. Metioninas, pagerinti virškinimą, padeda virškinti riebalus pertraukas žemyn cholesterolio, yra antioksidantas ir apsaugo plaukų slinkimas. Treoninas skatina audinių augimą ir pasisavinimą su maistu baltymų, stimuliuoja imuninę sistemą, atlieka detoksikaciją organizme. Triptofanas skatina gerą miegą, reguliuoja centrinės nervų sistemos ir imuninės sistemos, gerina virškinimą, pagreitina plaukų augimą. Fenilalanino yra antidepresantas, stimuliuoja centrinę nervų sistemą, gerina atmintį ir dėmesį, padidina efektyvumą ir sumažina apetitą.

Kiekviena iš šių amino rūgščių turi būti praryjama pakankamais kiekiais, arba aukštos kokybės baltymų sintezę yra neįmanoma. Todėl mityba turi būti tinkamas organizmo poreikiams.