Sūris "Emmental" - karalius sūrių

Vizitinių kortelių sūris "Emmental" - didelis dyrki- "akys" ir nepakartojama minkštas saldus skonis. "Emmental" sūris yra labai populiarus. Be žmonių jis vadinamas Šveicarijos. Ir visi, nes tai yra Šveicarijos nacionalinis patiekalas pamatai - sūrio fondiu.

Šveicarija - sūrio gimtinė

Patys "klesti" Šalis sūrio laikoma Šveicarija. Apie Alpių pievas , jūs visada galite pamatyti karvių bandą, kuri tapo neoficialiu simboliu šalyje. Galvijai tikrai patinka gyventi Šveicarijoje. Žalieji ganyklos, tęsiasi keletą kilometrų, yra puikus maisto žolėdis. Kaip yra žinoma, kad sūrių kokybė priklauso nuo jo pagrindinio komponento - pieno. Kaip galima karvė, kasdien kūdikį iš natūralaus pievų žolės, suteikiant blogą pieno? Žinoma, ne! Todėl, sūrio ir pieno produktai, pagaminti Šveicarijoje, yra aukštos kokybės, nepakartojama skonio ir aromato. Sūris "Emmental" yra ne išimtis.

Sūrio produktas sveikos mitybos

Beveik visi sūriai Šveicarijoje gaminamas iš šviežio pieno, todėl jie produktai Grožis, sveikata ir harmonija. Sūris "Emmental" vadinamas sūrių karaliumi. Jis taip pat yra pagamintas iš šviežio pieno, kurios suteikia Alpių karvės, ir tada siunčiami į urvus senėjimui. Paruošta sūris "puošia" didelių skylių ir yra saldaus riešutų skonį. Beje, iš pieno produktų vardas buvo Ema upės. Jo slėnis yra Europos centras sūrių gamyba - Bernas.

Kalorijų sūris "Emmental" yra 380 kcal 100 g produkto. sūrio kokybė gali būti nustatomas pagal skyles ir jų "elgesį" formos. Jei sūrio produktas laikas nuo laiko "verkti", - jo mažai akys atrodo lašelius pieno - ji sako apie savo aukštos kokybės. Tačiau šiandien, "verksmas" sūris gali būti vertinamas parduotuvių lentynose yra reti. Per savo pristatymo laikotarpiu mažmenininkams visi lašeliai sausas.

Kaip virėjas sūrio "Emmentaler"

šviežio pieno naudojamas gaminti garsųjį sūrio produktas. Ji yra kaitinamas iki +34 ° C temperatūroje ir sumaišyti su fermentuotų pieno fermentų. Gautas varškės yra tada susmulkinti į granules. Tada masė kaitinama vėl, nes jis suformuoja didelius galvas, kurie laikomi sūryme tris dienas. Be to, sūris produktas siunčiamas į urvus senėjimui. Vieną mėnesį sūris yra šlapias šaltas kambarys, po kurio jis buvo perkeltas į šiltą rūsį. Terminas brandinti sūrio "Emmental" yra 2-2,5 mėnesių. Pasibaigus šiam laikotarpiui produktas vėl dedamas į šaltą urvas. Terminas senėjimas klasės trunka 15-20 mėnesių. Labai gražus ir patrauklus gauti sūris "Emmental". Nuotraukos pateikiami žemiau leidžia jums pamatyti tai.

Kas gali pakeisti sūris "Emmental"

Kietosios šveicariško sūrio "Emmental" naudojama ruošiant įvairių salotų, desertų ir pagrindinių patiekalų. Jis gerai dera su vynu ir vaisiais. Nepamirškite, kad Šveicarijos sūrio - tai pagrindinis ingredientas fondiu. Bet ten bus ne "Emmental" sūris kiekvienoje šaldytuve. Kas gali pakeisti gerai žinomą produktą? Kai namų šeimininkės rekomenduojame naudoti šiais atvejais "Gouda" sūrio "mocarela" arba "Maasdam". Dar sūris "Emmental" savo klasikinis versija suteikia sūrio fondiu ypatingą turtingą skonį ir puikų aromatą. Šiandien Šveicarijos fondiu laikomas aristokratų patiekalas. Originalus receptas jos paruošimo apima tik sūris "Emmentaler", vynas, šviežia duona. Šiandien į fondiu ruošimo šie ingredientai pakeičiami su vyšnių likerio, pigesnių veislių sūrio ir prieskonių įvairovė. Dažnai į indą pridėti bulvės, alyvuogės, agurkai, bet tai ne ...