Kaštonai valgomieji: nepralenkiamas skonis, naudingų savybių

Lapuočiai augalai iš buko kaštonų Castanea sativa šeimos genties, arba tiesiog kaštonai valgomieji paplitusi Europos teritorijoje, kur jie auginami kelis šimtmečius skanus ir maistingas vaisius. Dėka jos tvirtos ir ištvermingos, šie medžiai auga net Skandinavijos šalyse, pavyzdžiui, Britų salose. Tačiau idealias sąlygas augalų turi visi tą patį regioną su švelniu klimatu, kai nėra vėlyvo pavasario šalnos, kurie turi neigiamos įtakos žydėjimo.

Aprašymas valgomųjų kaštonų

Suaugusiųjų augalas turi platų plonas išsikištų, kuri apima pilką gofruoto žievė su vertikalių arba sraigtiniais grioveliais. Jo aukštis gali siekti 35 metrų, o skersmuo - dviejų metrų. Forma palieka - pailgos, ovalios, nurodė, su dantytu kraštu, o jų dydis yra 16-28 cm ilgio ir 5-10 cm pločio. Mūsų rajone, kaip žinome, bendra kaštono, ir daugelis nežino, kaip atskirti valgomieji iš nevalgomi kaštonų. Taigi, tai yra lapai. Nuo nevalgomų augalų vaisių ji turi sudėtingus palmate lapai, kurie yra išdėstyti bendrą lapkotis gabalus 5-7, o ji turi kilnų santykinius didelius ir tankus pavienius lapus su blizgia apdaila. kaštonų žydėjimo laikotarpis - pirmasis vasaros pusėje (birželio pabaigoje - liepos pradžioje). Pasibaigus šakų galuose atsiranda mažų baltos gėlės renkami į ilgas (10-20 cm), auskarai augančių sijos. Įdomu tai, kad vienoje auskarai yra gėlės abiejų lyčių - viršutinė dalis iš auskarai užima vyriškųjų žiedų, o apatinė - moterys. Iki moterims gėlių valgomųjų kaštonų vaisių rudenį prinoksta, turintys apvalų formą ir padengta spygliuotos apsauginiu apvalkalu, kuris apsaugo juos nuo smulkių gyvūnų ir paukščių. Spalio mėnesį, prinokusių vaisių palikti savo brėžiantis "namą".

auginimo sąlygos

Kaštonai valgomieji puikiai auga gerai sausinami smėlio ir šviesos derlingus dirvožemius. Jie negali toleruoti pernelyg tamsesniame vietas ir per drėgnas, pelkėtas, nevaisinga arba kalkingų dirvožemių. Augalų kopijos yra pagamintos skiepijant arba sėklos, kurios brandina viduryje rudenį. Pagrindinis priešas kaštonų vaisių yra pilka voverės, todėl medžiai turėtų būti sodinami, kai gyvulys yra nerastas. Reikėtų nepamiršti, kad tuose regionuose, kurių labai žemai temperatūrai kaštonų vaisių nebus.

Valgomieji kaštonai - tikras delikatesas

Pagrindinis turtas Castanea sativa yra skanus krakmolingų riešutai. Jie yra panašūs į maistinės kokybės kviečių savybių, vienintelė išimtis yra surišantis baltymas glitimo - šis komponentas yra išvykęs į vaisių. Kaštonų miltai yra naudojami ruošiant tešlos produktus suteikti jiems unikalų skonį ir Traškumas. Be to, valgomieji kaštonai žaisti žaliavų vaidmenį alaus, bet taip pat yra puikus ingredientas pyragų ir pudingai. Jie naudojami kaip nepriklausoma konditerijos gaminio, pavyzdžiui, Prancūzijoje yra labai populiarus keptas kaštonų cukruotais riešutais.