Kaip virėjas kukuliai

Kotletai už šiandien yra viena iš paprasčiausių parengti ir prieinamą mėsos patiekalų. Jie gali virti kiauliena, aviena, vištiena arba triušienos. Tačiau, be įdaro čia reikia miltų, daržovių, duonos, pieno, kiaušinių ir tt, priklausomai nuo receptą. Prieš virėjas į kotletai, mėsos visada pasukti (kartais du kartus) mėsmale arba iškirpti ranka. Tada pridėti reikiamus ingredientus, suteikti patiekalas formą ir kepti svieste. Ir tam, kad suprasti, kai ji yra pasirengusi, ji drasko, dūrio vietoje skaidraus skysčio turi tekėti.

Panagrinėkime išsamiau, kaip virėjas mėsainiai.

1. kotletai kiaulienos su riešutų.

Ingredientai: penki šimtai gramų. malta kiauliena, trys lemputės, dvi skilteles česnako, vieno kiaušinio, polstakana manų kruopos, penkiolika vienetų riešutmedžio, vienas arbatinis šaukštelis druskos, pusę šaukštelio maltų pipirų, dvi lauro lapai, juodieji pipirai penki žirniai.

Riešutai, svogūnai ir česnakai ir valyti faršą buvo įtraukta į malta ir sumaišyti. Ten yra nustatyta kiaušinių, druskos ir pipirų, manų, pasirinktinai susmulkintų krapų, ir gerai maišomas.

Į pašildytą lėkštę su aliejumi dedamas suformuota iš maltos PATTIES ir kepti, rodomu miltų arba džiūvėsėlių už breading.

2. kotletai iš vištienos "paukštis".

Ingredientai: viena vištienos, vienas svogūnas, česnako skiltelės du, du šaukštai manų kruopų, vieno kiaušinio, vieno šaukšto krakmolo, druskos ir prieskonių, aliejaus kepimui, ir penkiasdešimt gramų sūrio.

Filė supjaustyti į gabalus mažo dydžio, įdėti juos į dubenį kartu su smulkintu svogūnu ir česnaku, pridėti kiaušinių, manų kruopos, krakmolas, prieskoniai, ir druską ir palikti vėsioje vietoje pusvalandį.

Kaip laikas eina ant karšto lėkštę su augaliniu aliejumi su šaukšto skleisti įdaro į mėsainiai forma, papildyta su mažą gabalėlį sūrio, ir vėl padengtas mėsos. Fry pyragai iš abiejų pusių.

3. Kaip virėjas kukuliai italų kalba.

Ingredientai: penki šimtai gramų kiaulienos, ir tris šimtus gramų maltos jautienos, bandelė, šimtą gramų pieno, vieno svogūno, dviejų gvazdikėlių česnako, aliejaus alyvuogių, šimtas penkiasdešimt gramų sūrio, vieno kiaušinio ir druskos, du šaukštai bazilikų sausas, vienas šaukštas raudonėlio, vienas šaukštelio maltų pipirų, šimtą gramų smulkiai supjaustytų pomidorų, augalinis aliejus.

Prieš verdant kotletai, kepalas mirkyti piene, malta pridėtinės kepti alyvuogių aliejaus, smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnakų, tada kiaušinių, bazilikas, raudonėlis, druska ir pipirais.

Mocarela supjaustyti kubeliais ir įdėti į dubenį su pomidorais. Ant šildomų keptuvę įdėti mėsos sluoksnį, vėliau - iš sūrio ir pomidorų įdaru, tada malta, kepti iš abiejų pusių. Tokiu būdu, užpildymo yra iš kotletai viduryje, kuri suteikia jai unikalų skonį. Tarnauti anksčiau apibarstyti smulkintais žolelėmis.

Taigi, prieš virėjas PATTIES, reikia paruošti mėsą. Siekiant šio tikslo, jis gryninamas iš filmų ir venų supjaustyti ir slinkti mėsmale. Ir todėl buvo lengviau padaryti savo iš anksto įšaldymo.

Indų bus skanesnis, jei recepte naudoti dviejų rūšių mėsos, pavyzdžiui, jautienos ir kiaulienos arba vištienos ir kalakutienos, taip pat įvairių daržovių (paprikos, morkos, cukinijos), graikinių riešutų, petražolėmis. Duona, naudojant tik balta.