Aštrus užkandis "Buriak Korėjos"

Dėl aštrių saldžių Korėjos salotų paruošimo tinka daugeliui daržovių, šakniavaisių. Tradiciškai šis receptas yra marinuoti morkos, salierai, pastarnokai, ridikai, ropės, ir, žinoma, runkeliai. Vertė patiekalai yra tai, kad daržovės jame sumažės žaliavinio forma, todėl, kad maksimali suma vitaminų ir mineralų saugomi juose. Pabandykime virėjas užkąsti "Buryak į korėjiečių."

Kas yra "Korėjos"? Produktai kepimo marinate

Tuo nacionalinių virtuvių daugelio šalių Tolimuosiuose Rytuose širdį dėl regėjimo, rūgšties ir saldumo derinys. Marinatas Korėjos ruošiamas iš šio mišinio. Skirtingų veislių pipirai, česnakai, krienai aštrumas. Marina rūgščioje aplinkoje suteikia reguliariai arba vaisių acto, citrinų ar laimo sulčių. Saldumas yra pasiekiamas pridedant cukraus sirupo arba medaus. Runkeliai Korėjos receptas paruošimo ir kuris yra skirtas klasikinės Tolimųjų Rytų virtuvės tradicijomis, kartais nereikia pridėti cukraus, nes tai daržovių yra saldi savaime. Kartais receptas pridėti šviežių žolelių, imbiero.

dalis produktų

• cukrinių runkelių - 2 vidutinio dydžio (apie 500 g);
• 2-3 skilteles česnako (arba skonis);
• Svogūnai - 1 didelis dydis;
• actas, 2 šaukštai. l.;
• Nafta - 50 ml;.
• Druska - 0,3 arb;.
• cukraus 0,3 kavos šaukštai;
• prieskoniai.

Maža gudrybė, kuri naudojama daugelyje virėjai. Rengdamas užkandžiai "runkelių Korean", receptas gali būti papildomas naujais skonių. Šiuo tikslu, o ne įprasta pašildytas sviestas, ir aromatinto. Kai šyla užtenka pridėti svogūnų, imbiero šaknys, žolelių, pipirų - ir patiekalas skonį bus daug intensyvesnė. Daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais geriau, kad ji patogi pašalinti kuo greičiau jie alyvos visa, kas geriausia. Galų gale, į indą jie nėra būtini.

Nurodykite daržovių

Raktas į sėkmę - rimtas požiūris į ingredientų atrankos. Tai geriausiai tinka marinuoti sultingi veislių runkelių, kurių sudėtyje yra pakankamas kiekis cukraus. Buriak turi turtingą spalvą, o ne lėtai veikiančius šviežių viršūnes, butas, švarios odos. Tai nėra rekomenduojama naudoti daržoves, kurie saugomi ilgą laiką drėgname rūsyje, kaip nemalonu kvapas pelėsių gali sunaikinti tik ilgai termiškai apdoroti, ir šis receptas neketinama. Jei dugnas ir šonai iš šaknies yra baltas danga - geriau jį naudoti kitų patiekalų. Užkanda "runkeliai Korėjos", receptas iš kurių apima šviežių daržovių vartojimą turėtų būti parengtas tik šviežių vaisių ir gardus.

Pasiruošimas ingredientus

Norėdami pradėti, pašalinti šaknis daržovių gumulėlių žemės, nutraukė viršūnes ir ilgas uodegas. Nulupkite ir porą minučių užpildyti su šaltu vandeniu.

Bow švarus, supjaustyti puse žiedų. Paruoškite aliejaus, acto, prieskonių, kad viskas būtų po ranka. Česnakai taip pat pašalinti luobelės.

Junginio klasikinis užkandis "Buriak Korėjos" metodas

Pradedant šį procesą. Tradiciškai už paruošimo marinuotomis daržovėmis naudoti specialaus tipo pjovimo, kuris yra vadinamas - korėjiečių. Siekiant gauti ilgas plonomis juostelėmis runkelių, naudokite specialų trintuvė arba atitinkamą antgalį derinti. Atsižvelgiant į reikalingą įrangą nebuvimas gali rizikuoti sumažinti runkeliai ir plonas juostas su tradiciniais aštriu peiliu.

Konteineris su runkelių išstumimo per Masher česnakai, pridedant druskos, acto, cukraus ir reikia. Kruopščiai minkyti. Įkaitinkite aliejų ir svogūnus. Jei reikia, pridėti prie jo kvepiančias šaknis, prieskonių ir daržovių.

Karšta, bet ne verdančio aliejaus supilkite runkeliai. Labai greitai maišyti, suteikiant skrudintų gabaliuką esant aukštai temperatūrai. "re pabarstyti prieskonių, ir pirmas žingsnis rengiant paruoštas. Dabar mums reikia trumpai palikite patiekalą vien daržovių marinuoti ir buvo pripildytas aromatų. Paruošta runkelių Korean (su nuotraukomis lengviau suprasti, kaip jis turėtų atrodyti) turėtų turėti aštrių saldaus skonio ir aštrus aromatas.

Neįprasti būdai beicavimo burokėlius korėjiečių

O ką daryti tiems, kurie mėgsta kulinarinius eksperimentus, bet korėjiečių jau pavargau klasikinių salotų? Žinoma, eksperimentuoti! Pirmasis metodas - tai, nekeičiant tradicinį metodą smulkinimo, maišymo burokėlius su kitomis daržovėmis: morkomis, salierai, pastarnokai.

Ir tai galima visiškai kitaip ir Buryachok supjaustyti griežinėliais ir jį maišant, pavyzdžiui, su daikon ridikėlių. Gauk labai neįprastas ir skanus, nes abiejų šių daržovių yra geras Korėjiečių marinatas.

Kaip pateikti Korėjos užkandis

Prie stalo runkelių Korėjos paduodamas į salotų dubenį. Bet jūs galite naudoti pločio plokščią indą, nes salotos nėra labai išplito, ir ryškiai rožinės runkeliai spalva puikiai dera su balta indai. Papuošti naudojimo griežinėliai šviežių arba marinuotų daržovių, žolelių, alyvuogių ir pusių virtų putpelių kiaušinių.

Jis jungia šį užkandis su iš atostogų ir kasdienių patiekalų.