Žaidimas - tai ... žodžių prasmė. Savybės medžiojamųjų gyvūnų mėsos perdirbimo

Šiandienos miestų pasaulyje dauguma žmonių pradėjo pamiršti, kad tokio žaidimo. Sėkmingas medžioklė (ir žvejyba) jau seniai nustojo būti raktas į išlikimą. Jaunų žmonių dauguma, kas užaugo ant Web-auginimui ir žvėreliai - tai yra nesąmonė ir netikrų istorijų papasakojo asmuo, kuriam dažnai gana priešiškas požiūris. Tai turbūt prisimins, ką reiškia šis terminas.

Žodžio "žaidimas"

Per savo tiesioginio taikymo žodžio buvo kitokios reikšmės skirtinguose kontekstuose.

1. Pagrindinė reikšmė - mažų ne prijaukinti gyvūnai ir paukščiai, kurie gali tarnauti kaip medžioklės objektas. Šiek tiek vėliau, žaidimas ėmė kreiptis į didelių gyvūnų.
2. Be to, paukštiena - mėsos nuimami gyvūnus. Dažniau - jau virta ir dauguma jų laikomi delikatesu.
3. Ir pagaliau, žaidimas - tai nuobodu, negyvenamos ir neišvystyta vieta. Šia prasme žodis buvo naudojamas daug rečiau, ir žodyne jis pažymėtas kaip šnekamosios kalbos.

Galite pažymėti Svarbiausia, kad vienija visas tris vertybes - tai žiaurumas, Untamed. Tos putpelių auginami paukščių ūkių, žaidimas nebėra. Ir rezervai, reguliariai tikrinami rangers, taip pat patenka į šią kategoriją.

Kas yra žaidimas

Pagal šiuolaikinės medžioklės taisyklių, kasybos yra padalintas į du tipus:

1. Mažas žaidimas - tai paukštis (tiek miško ir pievos ar vandens paukščiai) ir smulkūs gyvūnai (dėl medžiotojų dauguma - kiškių, už Taiga vyrų - ir net kailiniai gyvūnai).
2. Big Game - šerno, briedžio, elnio ir tt Ji yra prieinama ne visiems dėl sparčiai mažėja medžioklės plotų.

Jei mes manome, kalbant apie valgio gaminimo žaidimą, paprasti miesto gyventojai turi galimybę papietauti nebent kiškių, laukinių ančių, tetervino ir kurapkoms, ir net tada tik į gerą restoraną.

Įranga valgio gaminimo žaidimą

Į naminių gyvūnų ir laukinių rūšių gyvenimo būdo skirtumai lėmė pagrindinių skirtumų jų mėsos. Augintiniai, ji turi daugiau riebalų ir raumenų yra sukurta daug blogiau. laukinių medžiojamų gyvūnų mėsos, priešingai, yra gana sunku, nes bėga nuo plėšrūno, ypač riebalų nebuvo sukurta, bet raumenys greitai pumpuojamas. Todėl bet koks Dichin paprastai marinuota iki virimo.

Dažniausiai marinatu remiantis vyno ar citrinos sulčių. Kitas kulinarijos veiksmų siekiant sušvelninti medžiojamų gyvūnų mėsą, tai shpigovanie. Alternatyva yra wrap kumpio griežinėliai juostelėmis ar kumpio. Sveikos paukščiai (paprastai rengia tokia įvairi, laukinių paukščių) dažnai įdaryti - košė, grybai, vaisiai, rauginti kopūstai, vaisių. Šis metodas taip pat siekiama atsikratyti nereikalingų standumo.