Puikus sintezės virtuvė?

Visais laikais žmonės bandė sujungti iš pažiūros nesuderinami dalykai. Tai ne visada gauti kažką gero, bet kartais rezultatas viršijo visus lūkesčius.

Kas yra sintezės virtuvė?

Japonijos rulonai, Viduržemio jūros salotos, Kinijos makaronai ir įvairių skanėstų daug - yra tiek daug skanių patiekalų, bet kodėl visa tai atskirtos viena nuo kitos? Ar man tikrai reikia kiekvieną kartą pasirinkti? Ir vietoj to, prisijungti prie visų geriausių elementus pasaulio virtuvių? Tiesą sakant, viskas yra įmanoma.

Sintezės virtuvės (iš anglų sintezės - sintezės, maišymo) - tuo pačiu metu vienoje iš senų ir naujų tendencijų maisto ruošimui. Tačiau šis terminas netaikomas
Tik šioje srityje, tai galima rasti tiesiog visur. Atsižvelgiant į šio virimo stiliaus ypatumas yra derinti nesuderinama. Bet tai nėra šiupinys, kaip ji gali atrodyti, kiekvienas patiekalas yra kruopščiai apgalvotos ir yra tiesiog virimo meną šedevras. Tik aukščiausios kokybės virėjai gali subtiliai sujungti elementus Europos ir Azijos ar Viduržemio jūros ir Ramiojo vandenyno virtuvės. Tačiau, daugiau ar mažiau pagrindinio lygio, ši sritis yra prieinama visiems.

istorija

Žinoma, visais laikais buvo žmonės ieško naujų skonių ir derinių.
Jie davė pasauliui nuostabių patiekalų, dabar atrodo pažįstamas ir stebina. Bet kai neįsivaizduojamas derinys atrodė laukiniai, todėl beprotiškai populiarus.

Tačiau sintezės virtuvės gauna savo pavadinimą ne taip seniai, nepaisant to, kad jos yra akivaizdžiai turi šimtus, gal net tūkstančius metų. Tai nėra žinoma, kas pirmasis sugrįžo į šioje srityje. Viena versija - prancūzų virėjai, kurie norėjo žadinti išblukimo susidomėjimą savo kulinarinėmis tradicijomis. Kitas variantas - amerikiečiai, piktas visame pasaulyje dėl jų nacionalinės virtuvės laikomas greito maisto. Bet kuriuo atveju, šios tendencijos atgimimas suteikė galingą postūmį eksperimentų, įskaitant namuose.

Kaip tai padaryti?

Talentingas savamokslis virėjas, deja retai, tačiau tai nereiškia, kad virtuvė
sintezė yra neprieinamos paprastiems mirtingiesiems. Pirmieji žingsniai šia kryptimi gali būti vadovaujamasi šiais principais:

• pridėti tradicinius neįprastų prieskonių;
• pakeisti įprastus ingredientus daugiau egzotiškų (vietoj obuolių - mango ir ananasų);
• derinant europietišką virtuvę su rytietišku padažu;
• eksperimentuoti su projektavimo;
• pritaikyti receptai vietos skonį.

Padaryti neįprastas touch yra visiškai bet patiekalas, tačiau reikia nepamiršti, kad bet kuriuo atveju visi ingredientai turi būti šviežias ir geros kokybės. Net sintezės virtuvės neleidžia pigios sūrio vietoj parmezano sūrio receptai naudojimą
Italijos stiliaus.

Jūs galite lengvai paįvairinti savo mitybą, jei nebijo eksperimentuoti. Iš pradžių galite tik šiek tiek pakeisti įprastą receptus, pridedant nepažįstamas prieskonius, todėl patiekalas šiek tiek ryškesnis ar dėmesio rūgštingumo. Kiekvieno ingrediento skonį turėtų būti jaučiamas atskirai, bet apskritai, kompozicija turi būti harmoningas. Tai yra tiesa, sintezės virtuvė.

Kitos modernios stilius

Be aršios konkurencijos restoranų versle, virėjai turi sugalvoti visas naujas tendencijas, siekiant patenkinti išrankiausių svečių. Turbūt vienas iš labiausiai naujų ir neįprastų stilių - molekulinė virtuvė. Jo ypatumas yra tai, kad visi patiekalai labai netikėtu būdu: grietinėlė lašiša, grietinėlės runkelių, špinatai spagečiai, braškių putų. Talentingi virėjai mano, kad tai yra grįžimas į pagrindus, gryno skonio. Bet pakartoti tai namuose be profesionalia įranga yra beveik neįmanoma, nes specialių sąlygų parengimo. Taigi, nors virėjų, po mados tendencijas yra sukurti patiekalus.