Kinijos grybų. Kiniški grybai medicinoje ir kulinarija

Kiniški grybai yra labai populiarus ne tik tradiciškai nacionalinės virtuvės, bet ir kitose šalyse. Jie sūdyti, džiovinti, įdaryti ir troškinti. Grybai galima įsigyti prekybos centruose, dažniausiai jie yra parduodami suspausto forma. Kad jie išaugo tiek, kiek jiems reikia įpilti vandens ir palikite apie valandą. Tada galite skalauti ir pradėti virimo.

Daugelis žmonių yra įtartinas šių grybų, nes jis nežino, kaip juos virti. Savo originalia forma, jie Zlepiać briketai. Bet po mirkymo ji lengvai virsta pažįstamas grybų.

medienos grybai

Kinijos medis grybelis, kuri taip pat vadinama Debesis ausis, plačiai naudojamas įvairių šalių virtuvių. Jis yra plonas ir trapus, todėl atrodo, kad gabalų anglyti popieriaus. Jei jums traukite skirtukus iš pakuotės, galite jaustis aromatas virsta dūmai. Bet tai visiškai išnyksta, vienas turi tik mirkti grybus.

Medienos ausys naudojami sriuboms, kepti ir troškinti patiekalai. Jie maloniai traškūs ir turėti lygų paviršių. Po mirkymo grybai išaugo apie 7 kartus. Kai ausys bangavimas, jums reikia juos nuplaukite ir nusausinkite.

Prieš verdant, kruopščiai valyti jas nuo purvo ir nuolaužų, pašalinti sunkius šaknis. Tai nėra būtina sumažinti ausys yra per mažas, pakankamai išskaidyti į atskiras dalis, išlaikant formą.

Kur auga medis grybelis

Kiniški grybai, galima rasti ne tik medžių, bet ir celiuliozės, ir kitų medžiagų. Jie yra lengva nustatyti: jie turi didelį ir mėsingas gaubtelius ir kojos gali būti trumpas arba ilgas.
Dangtelio spalva priklauso nuo grybelio rūšies ir aplinkos, kurioje jis auga. Jauni ausys skiriasi pilkai mėlyna spalva, bet su amžiumi jie tampa šviesiai rudos spalvos. Koks gali būti skrybėlę atspalvių, šio grybo kūnas yra visada baltas. Skonis jie panašūs jūros gėrybės, jų tekstūra yra lygi ir švelni.

Nesvarbu, ar medis grybelis naudinga?

Visi ausyse, kurie gali būti vartojami ne tik skanus, bet ir naudinga dalys. Jie yra daug vitaminų B ir C, taip pat yra daug baltymų. Į jų sudėtį yra visi mikroelementai, kurie yra reikalingi žmogui.

Ypač naudinga kinų medis grybelis tokių ligų:

• Anemija.
• Hipertenzija, nutukimas ir diabetas.
• Padidėjęs rūgštingumas ir cholesterolio.
• Riboto imuniteto.

Kaip virėjas grybų?

Medienos ausys neturėtų virti per didelį karštį, arba, atvirkščiai, per mažas. Tai lems, kad jie bus arba standžia, arba šlubavimas. Varėna sultinys turėtų būti maždaug 15-25 minučių, priklausomai nuo grybelio dydžio.

Taip, kad nebūtų užgožti skonį, ji nėra rekomenduojama įdėti aštriais prieskoniais ir labai pasūdytą patiekalas. Gerai sumaišomas ausys su daržovėmis, svogūnai, prieskoninės žolės ir obuolių.

Kinijos juodi grybai (muer)

Ši rūšis yra labai naudinga, ji yra daug geležies, baltymų ir vitaminų. Maisto gaminimas gali būti papildyta su datomis ar lotoso sėklų. Juoda kiniški grybai - minkšti ir šilkiniai, ir tuo pačiu metu šiek tiek traškūs.

Muer galima valgyti kaip makaronų. Norėdami tai padaryti, supjaustyti juos, ir tada pakepti, troškinys, arba pridėti prie sultinio. Sveikos grybai gali būti įdaryti. Taigi, kad jie yra patinę, neužtenka tiesiog užpildyti juos su vandeniu.

Kaip pasiruošti muer virėjas?

Pirmieji kiniški grybai turi būti nuvalytas nuo šiukšlių ir nuplaukite šaltu vandeniu. Po to, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite porą valandų. Tada būtina rūšiuoti juos ir artimųjų šaltu vandeniu ir vėl. Ant dugno lentynos šaldytuve, jie turėtų stovėti porą dienų. Kai laikas grybų atsiskleisti ir tapti maždaug 10 kartų savo pradinio dydžio, ir įgyti norimą minkštumą.

Shiitake grybų

Ši rūšis yra laikoma delikatesu ir auginami kelmas, kurie specialiai yra tvarkomi. Dėka malonaus skonio, subtilus tekstūros ir neįprastų skonių yra labai populiarus grybai grybai. Nuotraukos padės suprasti, kaip jie atrodo.

Tamsiai rudi dangtelis plokštė pasiekia 5-20 cm skersmens yra gražus modelis, kuris sukuria sustorėjimas ir įtrūkimų. Jauna Stipe apsaugotas albumą. Ji sugenda, kai brandus sporas. Skaniausi tie grybai, kepurės dydis neviršija 5 cm. Jie turėtų būti atviri iki 70%, su tamsiai rudos spalvos, švelnus spalvų.

Shiitake medicinoje

Šie grybai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir medicininiais tikslais. Net senovėje buvo vertinamas jų savybės, kurios turi teigiamą poveikį vyrų galia.

Daug vitaminų ir mineralinių komponentų, kurios yra pateiktos grybelis kompozicijos, sumažinti cholesterolio kiekį, cukraus kiekį kraujyje, valyti kraują, pašalinti naviką ir teigiamą poveikį dėl organizmo kaip funkcionavimui.

Shiitake grybai, kuri perduoda nuotrauką savo apetitą žadinančią išvaizdą ir grožį, taip pat naudojami virusinių ligų, imunodeficitas, stresas, nuolatinis nuovargis, depresija, ligos, virškinimo trakto ir kraujagyslėse. Kinijos gydytojai mano, kad reguliarus vartojimas šio grybo prailgina gyvenimą.

Grybai naudojama kosmetikos tikslais, nes jie regeneruoja epitelio ląsteles ir gydant įvairias odos ligas.

Grybai grybai virimo

Šis produktas yra laikomas universalus, nes jis gerai dera su kitais ingredientais, o ne nutraukti savo skonį. Būdinga karamelės skonio suteikia patiekalas neįprastą skonį.

Kuko šie grybai gali būti įvairių receptų, kurių yra labai daug. Shiitake puikiai su daržovėmis, makaronais ir mėsos. Jei bake juos ant grotelių, tai geriausia rinktis tuos grybus, kurie turi dangtelį su didesnio skersmens.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Shiitake reikėtų valgyti atsargiai, nes jie gali sukelti alergines reakcijas. Įveskite jų maiste, turėtų būti mažos porcijos, nes jie yra biologiškai aktyvių medžiagų. Moterys padėtyje ir maitinančioms motinoms turėtų susilaikyti nuo patiekalų, kurie ruošiami su šių grybų to.

Nors grybai naudojimas yra neabejotina, per dieną turėtų suvalgyti ne daugiau nei 200 gramų šviežių produktų, arba 18 gramų džiovintų.

grybas Ganoderma

Jie turi didelį gydomųjų galių, todėl jų kaina yra gana didelė. Auga kinų grybelis Ganoderma sunku, jie auga tik dėl laukinių slyvų kamieno ir tam tikromis oro sąlygomis. Šiandien Kinijos grybų taip pat naudojamas kosmetikos ir medicinos tikslais.

Savybės ir sudėtis

"Grybų nemirtingumo" turi cheminę sudėtį turtus ir yra amino rūgščių, vitaminų, mineralų ir riebiųjų rūgščių, kurios yra būtinos žmonėms. Celiuliozės Ganoderma turi antihistamininiu ir priešalerginių veiksmų, ir taip pat gerina deguonies absorbcija. Dėl terpenoidai grybelis padidina atsparumą stresui ir neleidžia kaupiami organizme laisvųjų radikalų.

Jis taip pat naudojamas kosmetikoje ir kiniškais grybais. Nuotraukos bus pripažinti Ganoderma. Ji gerina medžiagų apykaitą, stimuliuoja audinių regeneraciją, lėtėja senėjimo procesą, ir turi rejuvenating poveikį. Šiuo pagrindu ji rengia specialų veido kaukes, kurios yra labai populiarus tarp mergaičių ir moterų.

Linčži padidina imunitetą ir užkirsti kelią autoimuninių ligų. Jis yra veiksmingas bronchinę astmą, virusinių infekcijų, sutrikimų, širdies ir kraujagyslių sistemos ir raumenų sistemos.

Kiniški grybai naudojamas gaminti ištraukas. Jie yra labai populiarūs, nes teigiamas rezultatas yra matomas jau po pirmo naudojimo.