Kas yra Musat peilis, ir kaip jį naudoti

Ruošiant maistą yra labai svarbu, kad peilis yra aštrus. Tai ne tik leidžia lengvai sumažinti bet kurių produktų, bet ir daug saugesnis nei naudojant užapvalintos priemonę. Štai kodėl kiekvienas profesionalus virėjas yra savo darbo vietoje Musat peiliai, ir dažnai daugiau nei vienas.

Kodėl jis reikalingas? Faktas yra tai, kad, peiliu proceso krašto truputį "grūsti", nes tai, ką įrankis praranda savo kokybę. Musat padeda išspręsti šią problemą. Jis išlygina kraštą ir grąžinti peilį į savo buvusios aštrumo.

Kas yra Musat

Galandimo naudojant įvairius prietaisus. Tai uolų, mechaniniai ir elektros pieštukų drožtuvai , ir tt ir tt .. Tačiau, vis daugiau ir daugiau populiarus šiandien įgyja Musat. Kas tai yra?

Ji atstovauja įrankio kotą, pagamintą iš skirtingų medžiagų, su rankena. Ir jis naudojamas kaip jau buvo minėta, kad suderinti darbo krašto peiliai.

Pasižymi tokiomis priemonėmis, be kitų rodiklių, grubus piešinys. Tai ji daro įtaką, kaip lygus arba šiurkštus paviršius yra aštrus peilis.

Metalo drožlės, kad yra suformuota šlifavimo arba ištiesinimo įrankį nebus byrėti ant grindų arba ant stalo metu. Tas faktas, kad bet Musatov paviršius paprastai įmagnetintas. Dėl šios priežasties, visi "nereikalingas" yra nuosėdų. Po darbo yra tik nuvalykite juos drėgna šluoste.

tipai

Šie prietaisai yra kelių formų. Be to, jie skiriasi tiek savo forma ir medžiagą, iš kurios yra pagamintas. Taigi, Musat apvali. Jie taip pat apima ovalo pritaikymą. Kitas variantas ant įsikūnijimas - briaunotas įrankiai. Ši grupė apima Muşat plokščia ir keturkampę.

Kiekvienas įrankis tipas turi savų privalumų. Taigi, pavyzdžiui, apvalios Musat sveria labai mažai, ovalios skatina didesnį kontaktą tarp jo paviršiaus ir pjovimo įrenginio paviršiaus, todėl šlifavimo efektyviau. Tačiau geriausias įmanomas rezultatas teikiama visus tuos pačius butas įrankiai, kurie teikia labiausiai išsamią linija kontaktą. Na, keturių pusių armatūra yra, galima sakyti, dviejų rūšių Musatov derinys.

Strypo paviršius gali būti pagaminti iš tokių medžiagų:

• Keramikos. Toks Musat peilis galandimo naudojamas peiliai ir ją šlifavimo.
• Metalo. Įrankis su dažnais gabalai. Jis taikomas tik galandimo peilių.
• Vadinamasis "Diamond". Ant jų paviršiaus padengta deimantų smėlis. Jų peiliai pagalasti, o ne taisyklė.
• Sumaišyti. Viena pusė strypo yra šiurkštus, o kita - lygi.

Kaip pagaląsti peiliai Musatov. 1 metodas

Specialistai paprastai nusprendė peiliai Musat tiesiai ant svorio be pabrėždamas priemonę nieko. Šiuo atveju visas procesas susideda iš šių etapų:

1. Mentės kulną ant viršutinės Musatov. Pažangiausius atsuk jam.
2. Perkelti ašmenis į save už prietaisą. Tarp paviršių kampas turi būti 20 laipsnių. Taikyti spaudimą peiliu nereikia. Presai jį lengvai. Kaip tiksliai - jūs patys jaučiasi šiek tiek praktikos.
3. Musat peilis turi specialų sodas, kuris neleis Pjovimo įrankis sužeisti ranką. Ji aplink jį ir stabdo prietaiso galiuką baigus antrojo etapo.
4. Musat virš peiliu ir spaudžiamas kulną prie paskutinio pirmas patarimas. Švelniai patraukite peilį į save. Nepamirškite apie kampe.
5. Pakartokite ankstesnius veiksmus maždaug 3-4 kartus. Tačiau, jei jūsų gana buku peiliu, jums reikės "pomusatit", tai dar keli, kol jis yra pakankamai aštrus.

Kaip patikrinti, ar gerai honed įrankiu? Pabandykite sumažinti laikraščio lapą. Jei peilis neturi kabintis į jį, ir sklandžiai eina per jį, tai reiškia, kad jūs padarė viską teisingai. Gerai išskalaukite šiltu vandeniu (galite naudoti valymo priemones), nuvalykite sausu rankšluosčiu. Nepamirškite nuimti plieno daleles iš Musat drėgna šluoste.

Taisyklės peilis Musatov. 2 metodas

Jei pirmasis variantas reikalauja tam tikrų įgūdžių, šis metodas dažnai renkasi tie, kurie pirmą kartą bando naudoti Musat peilį. Taigi, mes atlikti šių veiksmų.

1. Musatov galiukas tenka ant stalo arba pjovimo lenta vertikaliai. Mes šiek tiek pakreipus į kairę maždaug 20-25 laipsnių.
2. Mes turime Rankenos Musat, jo dešinėje, pažangiausius nukreipta žemyn peilį. Perėjimas nuo pirmojo kulno galo, slysta link stalo. Pastarasis nelieskite.
3. Mes grįžti į pradinę padėtį. Tik dabar Musat cant teisę, o peilis yra kairėje.
4. Dar kartą atlikti pjovimo briauna į apačią. Laikykite tarp įrankiai 20 laipsnių kampu.
5. Pakartokite ankstesnius veiksmus tol, kol peilis nebus pakankamai aštrus. Po to ji nuplauti ir Musat geras nuvalykite drėgnu skudurėliu.

išvada

Kiekvienas save gerbiantis virėjas jau turi savo virtuvėje šį nepakeičiamas ir lengva naudoti prietaiso. dabar jūs žinote, taip pat, kaip pagaląsti peiliai Musatov ir ką šios priemonės, todėl įsitikinkite savo pasirinkimą ir obzavedetes naują padėjėją be sunkumų.