Kapojimo peiliai mėsos. Peiliai iškaulinėjimą ir nukirto mėsos

Kiekvienoje virtuvėje, nepriklausomai nuo šeimos narių skaičiaus ir kulinarijos meistriškumą šeimininkė lygio, galite rasti bent keletą peilių tipus. Dažniausiai, kai kalbama apie jų kasdieniniam naudojimui, jie skiriasi tik savo dydžiu ir vizualiai. Bet iš tiesų, iš susipažinę pasirinkimas kasdieniniame gyvenime objektas yra svarbesnis nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia - nepamirškite, kad, atsižvelgiant į sanitarinių standartų pjovimo kiekvieną produktą turėtų turėti savo atskiras versiją, pavyzdžiui, mėsai pjaustyti peiliu.

Pagrindiniai tipai peiliai ir jų charakteristikos

Priklausomai nuo paskirties, dydžio, formos ir medžiagos, naudojamos mentės ir rankena, kurių yra labai daug gaminti: duona, valymo ir pjaustymo daržovių ir, žinoma, pjovimo peilių mėsai. Norėdami pasirinkti geriausią, jums reikia nustatyti savo poreikius ir žinoti bent pagrindines charakteristikas ir parametrus kiekvieno modelio.

Pavyzdžiui, duona, rekomenduojama pasirinkti įrenginį su dantytu peiliu. Labai dažnai, atrodo, kad be tokios modelis gali daryti virtuvėje, bet mes visi žinome, kad labiausiai teigiamas rezultatas yra įmanoma tik atsižvelgiant į smulkiausių detalių.

Įrenginys valymo ir pjaustymo daržovių dažnai pateikiami įgyvendinimo variantų vidutinio ilgio. Tai taip pat taikoma ašmenų ir rankenos. Plonos modeliai, dažnai šiek tiek išlenkti, ir nurodė, kad, galų gale, padėti daugiau kokybiškai pašalinti net labiausiai jautrią odą iš perdirbto produkto ir supjaustyti griežinėliais ji turi būti.

Universalus variantas - vadinamasis šefo peilis - šiek tiek platesnis ir ilgesnis nei ankstesnio modelio. Jis pasakojama dažniausių tipų pjovimo virtuvėje kasdieniame gyvenime. Tai gali būti sūris, dešra, duona ir pan., D.

Gastronomijos, arba mėsai pjaustyti peiliu - didžiausia. Su tvirtą struktūrą iš žmogaus reikalauja minimaliai jėgų ir laiko dirbti mėsos ir žuvies.

Kiekvienam produktui - prietaisas

Atskiras peilis mėsai pjaustyti turi būti kiekvienoje virtuvėje. Ir jums reikia jį naudoti tik pagal paskirtį. Nesvarbu, kaip atidžiai nuplauti po darbo ir indais, įskaitant ataskaitų apie juos gali būti mikrodaleles produktus, kurie nebuvo termiškai apdorotas, ir dėl to gerai, gali būti labai sunkus apsinuodijimas priežastis, ir net sukelti mirtį rezultatai.

Žalios mėsos ir kraujo skerdieną palikti daigų įvairių etiologies metu, visiškai sunaikinti, kad gali būti tik verdančiu stiklo keletą minučių. Žinoma, nė vienas iš šio žmogaus po darbo su žalio maisto nėra, o jei peiliu, po mėsos, net nuplovus ją anksčiau, sumažinti jiems duonos ir daržovių ir vaisių yra griežtai draudžiama. Priešingu atveju neduotų priešingų rezultatų garantuojamas.

Jei pjovimo peiliai mėsos naudojami tik tada, kai dirba su žalio Atsižvelgiant į šį produktą ir nenaudojami nieko daugiau, problemos yra visiškai eliminuojami.

Rūpinkitės savo šeimos saugumą

Susisiekite su kenksmingų mikroorganizmų, žinoma, ir visai įmanoma, ypač jei kalbame apie peilio rankena, bet jei visi produktai, kurių peiliai naudojami ateityje bus pilnas masto termiškai, šeima bus saugus. Peiliai mėsai Kaulai gali būti naudojamas gydant kitų maisto grupių, bet tai yra geriau vengti. Negalima naudoti tą patį vieną visiems šeimos nariams šepetėlis ir stalo įrankiai - visa tai ateina į virimo būdu, kad būtų atskirai kiekvienos rūšies produkto tipą.

Žinoma, geriausia, kad būtų malonu turėti ne tik atskirą peilį mėsai pjaustyti, bet dostochku pjovimo darbus.

Jei finansai leidžia, galite įsigyti šių įrenginių daug, skirtingo dydžio, metalo tipą, paskirtį ir poilsio, bet jis vis dar patogiau įsigyti keletą variantų, pilnai patenkinti savininko ir nuostabus atlikdami savo funkcijas poreikius.

Tipų pjovimo peiliai

Iki šiol, naudokite šiuos peilius mėsos, profesionalios kokybės , puikiai tinka atlikti savo užduotis:

• iškaulinėjimą;
• filetting;
• ašys;
• kirviai.

Jeigu mes kalbame apie didelius gabalus ar net visai gyvūnų skerdenos gabalo tokiu darbu ax peiliu mėsos yra tiesiog nepakeičiamas, ir jei jūs dažnai turi atskirti filė iš kaulo, šiuo atveju, geriausia tinka modelis su plonu, ilgas, šiek tiek lenkta formos ir labai aštrūs ašmenys. Išplėstas apačioje ir šiek tiek lenktas ir susiaurino link pabaigos, jis padeda, net ir be specialių įgūdžių, atskirti nugarinė su kaulais su maksimaliu efektyvumu ir tuo mažiau laiko ir energijos sąnaudomis.

Iš anksto nustatyti pirkimo rūšį

Prieš pirkdami peiliai mėsos, ar tai profesionalūs modeliai ar skirtas plačiai naudoti kasdieniame gyvenime, jūs turite nustatyti sau iki tam tikrų finansinių išlaidų. Normalios kokybės valgomojo elementų šioje kategorijoje parduodami dešimtmečius, todėl kaina yra tinkama.

Atkreipkite dėmesį į menčių kokybė

Nepriklausomai nuo to modelio, ir kurios pagrindinis tikslas tai nepakeičiamas dėl virtuvės objekto, atliktų darbų su juo kokybė pirmoje vietoje priklauso nuo valstybės ir sunkumo ašmenų, ypatingą dėmesį šiuo atžvilgiu reikalauja peiliai mėsos kaulai. Todėl net buvimas namuose, jau nekalbant apie maitinimo sistemas, įrankių galandimo pliusas yra ne unikalus. Pasibaigus pirkimo metu turėtų atkreipti dėmesį į metalo lydinio, kuris yra nematomas jos įkūrimo, nes veda į geriausių rezultatų galandimo vieną atvejį, kai jį naudoti kitiems tikslams gali tiesiog sugadinti peilį.

Rankena yra labai svarbus

Labai dažnai, pasirenkant pjovimo peiliai mėsos, vartotojas yra visiškai jokio dėmesio į rankeną. Ir veltui, nes tai priklauso nuo jo ne tik komfortą ir patogumą į darbą, bet ir saugumą. Geriausias tarp daugybės modelių yra pelnytai laikoma viena rankena, kuri yra ašmenų tęsinys ir visiškai pašalina nukristi iš jo galimybę.

Darbas vertas pagyrimo

Kapojimo peiliai mėsos apima ne tik atskirti jį nuo kaulų, ir atskiriant atsiradusius vienetų į porcijas. Vaflinis plonas griežinėliais su gana dideliais kiekiais perdirbtų filė arba kumpį gauti norimą rezultatą turėtų būti padaryta greitai, tačiau labai aukštos kokybės. Naudojant tinka tokio dydžio, kad pagrindinės charakteristikos ir parametrai įrenginyje, net pradedantiesiems pasiekti stulbinančių rezultatų.

Little paslaptys pradedantiesiems

Norėdami gauti geriausius rezultatus, šeimininkai, ypač pradedantiesiems, turėtų atkreipti dėmesį į šiuos paslapčių:

• Pjaustyklės ašmenys užšaldyti maisto produktai turi iš anksto panirti į karštą vandenį ir palaikykite jį ten keletą sekundžių;
• Jei tai yra trapūs puri produktų, tokių kaip, pavyzdžiui, labai šviežios duonos ar pyrago, jis negadina surengti dar vieną minutę ar peilį į šaldiklį;
• kai pjovimo svogūnai yra kartais stalo įrankiai beicavimas į šaltu tekančiu vandeniu.

Lankytinos pasakojimai apie peiliai

Ir dar, kad būtų išvengta nereikalingų išlaidų pinigų, atminkite:

• Nėra savarankiškai galandimo peilis. Nė vienas iš ašmenys, net pagamintas iš naujoviškos ir kokybiškos rūšies plieno negali tapti aštresnis pjovimo duonos ar daržovių.
• Nėra lazerio galandimas. Šiuolaikinis mokslas ir technologijos dar nepasiekė tokių aukštumų, kad kiekvienas gali naudoti antrą lazeriu už galandimo peilių.
• Nėra modelių, pagaminti iš Damasko plieno. Kažkada tai tipo metalo tikrai egzistavo, bet per metus jos gamybos paslaptis buvo prarasta, o šiuo metu nežinoma. Labai dažnai šiuolaikinės prietaisų taikoma tam tikrą modelį, imituojant priklausanti senovėje, bet po juo yra dažniausiai randamas labai pigus ir neatitinkančių prekių.

Kapojimo peiliai mėsos yra svarbūs įrankiai maisto ruošimui bet virtuvėje, nebent, žinoma, tai nėra vegetaras šeima. Gatavo produkto pirmoje vietoje kokybė priklauso nuo paruošiamojo apdorojimo ir gydymo, ir specialiai sukurta, norint pasiekti geriausių rezultatų ir suteikia greitą ir aukštos kokybės pjovimo ir padažu iš žalios peiliu padeda susidoroti su šią sunkią užduotį, net pradedantiesiems.