Javai: vertė ir nauda

Javai su senovės sudarė didelę dalį žmogaus mitybą. Pagrindinių grūdinių kultūrų sąrašą įtraukti rugių, kviečių, avižų, miežių, grikių, sorgas, soros, ryžiai ir kukurūzai. Javų augalų priklauso monocotyledons klasėje. Jie kyla - šiaudų, lapai turi lygiagrečiai veining, pluoštiniai šaknis, vaisius - straubliukų. Visos rūšys skirstomos į žiemą (jie sėjami vėlai vasarą ar ankstyvą rudenį) ir pavasarį (pavasarį sėklomis).

grūdai

Javai (foto tekste) - be jokių išimčių, svarbiausia grupei kultūrinių augalų. Grūdų yra ne tik maisto žmonėms ir gyvuliams, bet taip pat tarnauja kaip žaliava daugeliui pramonės šakų.

Savo ruožtu iš grūdų yra:

• angliavandenių;
• baltymai;
• fermentai;
• PP vitaminų B grupės (B _1, B _2, B _6), Pro-vitamino A.

kviečiai

Kai frazė "grūdų" ateina į galvą, kviečių. Jis išaugo visuose žemynuose (išskyrus Antarktidą). Pagal savo augalus jis dirba beveik 140 milijonų hektarų derlingos žemės.

Modernus veisimo suteikia galimybę ugdyti daugiau nei 4000 rūšių. Be stepių galima rasti 20 rūšių laukinių augančių kviečių. Kultūra gyvena Pietvakarių Azijoje: Palestinoje, Mesopotamijoje, Jordanija, Sirija.

Kviečiai yra pateikti į beveik pusė pasaulio gyventojų mitybą. Grūdų naudojamas miltų, grūdų ir makaronų. Sąrašas visų produktų, kurie gali būti pagaminti iš perdirbto grūdų kviečių, tai tiesiog neįmanoma. Jų įvairovė yra įspūdingas.

Yra trys pagrindinės rūšys:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emeris);
• speltų.

Jie protėviai visų šiandien žinomų porūšių. Nuo emeris kietąjį kviečių atsirasti. Jie geriau tinka prie sauso klimato. Jie auginami JAV, Australijoje, Kanadoje. Kietosios miežių naudojamas gaminti makaronus. Nerūšinę kviečiai šeriami gyvuliams. Sėjamosios remiasi didelė šeima parašyti. Tai yra pagrindinė medžiaga, veisimui naujų veislių.

soros

Soros nors yra klasifikuojami kaip "grūdų", tačiau nėra naudojama duonos. Grūdų ateina į miežių, ir miltų kepti pyragus ir duoną. Šio grūdų gimtinė yra Kinija ir Mongolija. Skify auginamos soros vis dar IV-V a. Kasinėjimai Vidurio Dnepro patvirtinti šį faktą. Senovės Kinijoje, soros buvo įtrauktas į penkių augalų, kurie laikomi šventa sąrašą.

Nusunktus aukštos baltymų kiekis (daugiau tik kviečių). Soros sėklų yra maža ir tvirta tarp grūdų. Išorinis apvalkalas į silicio grūdų perdirbimo yra pašalinami (ji nėra suardomas žmogaus skrandžio). Po to, krupą puikiai virti minkštas ir gerai virškinamas.

Tai vertingas kaip pašarinių pasėlių. Soros yra plačiai naudojamas gyvulininkystėje, ypač naminių paukščių pramonei.

Yra apie 500 rūšių šiuo grūdų. Soros atneša didelę sausrą kaip dirvožemio ir oro. Nepretenzingas ir ištvermingos augalų reikia tik gerai gazuotas Dirvožemis - iš jos šaknų, naudojant kvėpuojantis oru. Išeiga yra 18 centnerių iš hektaro. Pagal pasėlių užima 12 milijonus hektarų.

Soros yra padalintas į šių rūšių javų:

• sėja;
• Sibiro soros;
• sorgas.

sorgas

Javų sorgas, gimtoji į Afriką. Jo laukinė protėvis buvo prarasta per pastaruosius amžiuje nieko nėra žinoma už tam tikrą apie jį. Atogrąžų šalyse, sorgas - svarbi grūdų pasėlių. Sausrai (kartais vadinamas augalų pasaulyje kupranugaris) ir didelis derlius įdėti jį iš konkurso auginti sausringose regionuose žemės.

Iš kultūros bruožas yra tai, kad grūdų derliaus nuėmimo stiebai ir lapai lieka sultingi žali. Leidžia panaudoti sorgo naudoti gyvūnų pašarams siloso arba žalios masės forma.

Įdomu, sorgas hibridinių veislių suteikti 40% pasėlių yra didesnė nei tėvų porą. Šis viešbutis yra plačiai naudojami gaminti rekordinius derlius grūdų. Nuo ji yra pasirengusi košės, tiek iš įprastinių grūdų. Miltai naudojami duonos, blynų ir kitų keptų patiekalų.

rugiai

Palyginti su kviečių duona yra laikomas daugiau jaunatviškas kultūra. Ji buvo ne rasti mūsų protėvių iš akmens amžiaus namus. Nebuvo jis ir kapų.

Iš pradžių rugių veikė kultūros kviečių laukus, kaip piktžolė. Atšiauriomis sąlygomis Šiaurės ir kalnuotas reljefas kviečių davė prasto derliaus ir miršta. Rugių, priešingai, gerai toleruojamas stipriomis sąlygas. Laikui bėgant, ji išsivystė į kultūros grūdų.

Net pirmojo amžiaus mokslininkas Plinijus Romoje davė jai tokį charakteringą miltų sunkus, tamsi duona, prastos kokybės, tinkami tik patenkinti alkį. Nepaisant to, mitybos produktai, pagaminti iš ruginių miltų yra didelis.

Šiuo metu kultūra auginama daugiausia šiauriniame pusrutulyje. Auginami iki 8 rūšių Azijoje, Europoje ir Afrikoje. Yra vasarinių ir žieminių veislių šio augalo. Išeina iki 2 tonų iš hektaro. Be to, ji yra javų, kuri suteikia puikias derlingumą rugių naudojamas kaip natūralus raugas. Augalų šaknų yra gerai šakotas ir giliai įsiskverbia į dirvą, auga energingai ir atlaisvinti dirvožemio.

Nepretenzingas kultūra gali augti ant skurdžiose dirvose. Ypač rugiai yra jos gebėjimas gerai auga dideliame aukštyje. Alpėse, rugiai įvyksta net bent iš 2000 metrų aukštyje.

Iš šio javų miltai galima kepti ne tik duona, bet ir skanūs pyragaičiai, svarbiausia, kad miltai buvo geros kokybės. Santykinai pigi gamyba, o kultūra yra naudojamas pašarų ūkio gyvūnams.

kukurūzai

Kukurūzai, ar kukurūzai, - metinis grūdų. Šio nuostabų augalų, Pietų ir Centrinėje Amerikoje gimtinė. Europos žemyne kultūros atėjo vėlai XV a.

Kukurūzų išsiskiria nuo visų žinomų grūdų jo gigantiškas ūgio. Įvertinimas "arklio dantis" gali užaugti iki 5 metrų. Didžiausias derlius yra iš kukurūzų tėvynę. Minkštas šiltas klimatas ir gausus kritulių kiekis yra geriausiai tinka jo auginti.

Modernus veisimo siūlo grūdų ir pašarų veislių. Iki šiol, yra devynios botanikos grupės:

• ninkas;
• sprogo;
• silicio;
• poluzubovidnaya (dažniausia);
• krakmolingos;
• cukraus;
• Krakmolingų-cukraus;
• filmus (praktiškai ne auginamas,);
• vaškuotas (maži sritys auginimui).

ryžiai

Matyt ryžių gimtinė yra Indija. Ten ji auginama tūkstantmečius. Europoje, jis yra žinomas, kad 8-ajame amžiuje prieš Kristų Centrinėje Azijoje su 2-3-ojo amžiaus prieš Kristų, ir Jungtinėse Amerikos Valstijose nuo 15-16 d. Mokslininkai yra linkę manyti, kad jis buvo pirmasis ryžių pasėlių, atsiimti vyras.

Tai javų turi 20 rūšių, yra daugiau nei tūkstantis jo veislių. Bet visa ši įvairovė yra padalintas į grūdų pavidalu į tris tipus:

• ilgagrūdžiai;
• kruglozernisty;
• vidutinių grūdų.

Kiekvienais metais veisėjai veisti naujų rūšių augalų. Paklausa derlus ir tolerantiškų veislių yra labai didelė. Taip yra dėl to, kad daugiau nei pusė pasaulio gyventojų tiki ryžių kuokšteliniams maisto dietos. Nenuostabu, jis yra vadinamas balto aukso ir antrą duonos (nors duona kepama iš jo nėra).

Auginami ryžiai šalyse, atogrąžų klimatas. Tam reikia specialios technologijos. Svarbiausia kultūros - gausiai laistyti ir šilumos. Vandens vaidina svarbų vaidmenį - iš tiesų labai auginimas vyksta dėl užtvindytų laukų.

miežis

Kartu su kviečių, miežių - javų seniausia planetoje. Paminėjimas jį rasti skirtingų kultūrų Europoje, Vidurio ir Vakarų Azijoje tautų, Egipte.

Kaip kviečių, tai yra atstovaujama visuose žemynuose. Augalas auginamas atogrąžų srityse ir šiauriniuose regionuose. Miežiai yra vadinama labiausiai "Šiaurės" grūdų. Tai gali būti vertinama iki 70 platumos (Norvegijoje). Jis auga kalnuose:

• bent iš 1900 m Alpėse aukštyje;
• bent iš 2700 m Kaukaze aukštyje;
• bent iš 3050 m esant Hindukušas aukštyje;
• bent iš 4700 metrų aukštyje Tibete.

Miežiai reikalauja dirvose. Rūgštiniai ir smėlėti plotai netinka jos auginti. Per drėgnas arba nepravažiuojamo sritys padengia užšaldymo kultūrą riziką. Apskritai, iš grūdų kokybė priklauso nuo dirvožemio apdorojimo. Šiuo metu yra apie 30 rūšių augalų. Yra žiemą ir pavasarį veislių.

avižos

Manoma, kad pirmą kartą avižos pradėjo auginti Europoje. Laukiniai auginimo kultūra yra labai jautrus šalčiui, todėl mokslininkai mano, kad ji negali būti tiesioginis protėvis šiuolaikinės avižų. Yra teorija, pagal kurią visi panaudoti javai buvo įdėti Atlantis - Zatopiony žemynas.

Šiandien yra apie 25 rūšių avižų. Tai labai naudinga maisto žmonėms sveikatai. Mažas riebalų kiekis grūdų prisideda prie cholesterolio metabolizmą įvykdymo. Tai užtikrina širdies ir kraujotakos sistemos, užkirsti kelią aterosklerozės apsaugą.

Žemės ūkyje, grūdų yra naudojamas grynos formos šėrimo įvairioms gyvūnų rūšims, arba kaip pašarų mišinių komponentas.