Tipai vyno taure (foto)

Tikras žinovas šio kilnaus gėrimo - Fridrih Žigel - kartą pastebėjo, kad be padoraus vyno gaminiai galėtų prarasti savo skonį ir savybes. Todėl būtina atkreipti ypatingą dėmesį į tai, ką rūšių vyno taure ten ir kokie jų esminiai skirtumai.

Skonio fiziologiją

Ant liežuvio paviršiaus yra daug receptorių, kurie yra atsakingi už įvairių skonių suvokimas. Pavyzdžiui, liežuvio galiuko dedamas nervų galūnės, kurios suvokia saldus skonis yra arčiau gerklų yra receptoriai, kurios perteikia kartėlį, tačiau sūrus pastabos efektyviai suvokiamas viduryje liežuvio.

Keista, bet jis buvo atsižvelgiant į šių fiziologinių savybių žmonėms ir įvairių tipų akinius buvo skirtas vyno gėrimas yra puikus derinys skonio ir aromato. Taigi, norint visapusiškai įvertins išskirtinį skonį raudonojo arba baltojo vyno, buvo sukurtos specialios akiniai ir plati atvira forma, o ilgas ir siauras akiniai leidžia įvertinti visą laisvą gėrimo.

Iš istorijos akinius kilmės šiek tiek

Akiniai vyno rūšių , kurios leidžia įvertinti kilnią skonį ir aromatą gėrimo pirmą kartą pasirodė Prancūzijoje XVIII amžiuje. Šiuo metu vadinamas stiklo rezervuaras su talpa 125 iki 150 ml, kurios gali būti cilindriniai arba kriaušės formos. Be to, yra vyno taure, skirti putojantiems vynams, kuriems yra taikomas vazos kontūrai.

Labai svarbus yra teisingas vieta akinius ant stalo. Taigi, atsižvelgiant į lėkštę, kurioje patieksite vyno taure turėtų būti viršuje ar ant dešinės.

Stiklo ir santykių skonio receptorius

Skonio ir aromato vyno suvokimas labai priklauso tiesiogiai pats formuoti stiklo, jo langai storį, ir gamybos kokybę. Skonio receptorius , esančius ant liežuvio paviršiaus, arba kad prisidėti prie gėrimo suvokimą. Taigi, pavyzdžiui, vyno, kuriame yra jo skonis rūgštus pastabos, pageidautina numatyti, stiklą susiaurėjusią galiuko. Šiuo atveju, gėrimas nebus suteikta galimybė gauti ant liežuvio, o tai reiškia, kad vynas bus nedelsiant poryklio pusėje.

Tačiau "Chardonnay" tiesiog tas pats, ir turi patekti į receptorių, esančių ant liežuvio pusių. Šiems tikslams pageidautina naudoti akinius su dideliu skirtumu. Sūrus skonis tauriųjų gėrimų pajuto visi kalbos dalių, todėl konkretiems vynams su skiriamuoju skonį gali kreiptis beveik bet kokio tipo akinius.

Tipai stiklines raudono vyno

Skonis ypač kilnus gėrimą atskleista tik tinkamai pateiktus patiekalus. Apskritai, raudonojo vyno patiekiami pakankamai didelė ir plačiai konteinerių, kurio kraštai yra susiaurinta viršuje. Būtent šie akiniai gali atrakinti visą puokštę aromatų ir skonio mišiniai.

Tai labiausiai paplitusių rūšių vyno taure, kurie rasti beveik kiekviename šio gėrimo mėgėjas. Tokiais patiekalų pageidautina numatyti "Merlot" arba "Cabernet Sauvignon", nes smailas viršutinis kraštas stiklo iškalbingai išreikšti visas puokštė kvepalų ir skonio savybes gėrimo.

A "Bordeaux" stiklas turi didelį ir platų dubenį, kuri padeda atrakinti visas funkcijas skonio ir aromato mišiniai bauda gėrimo.

vyno kultūra

Iki šiol, yra daug vyno taure įvairių formų ir apimčių, kurios, savo ruožtu, yra skirtas inertinių gėrimo įvairove, ir net vynuogių.

Žinoma suprantu, šis diapazonas yra sunku, nes šiuolaikinių Bohemijos produktų gamintojai savo ieškant puikus siurprizas pirkėjų visiškai neįtikėtinas formas ir keistų vingių konteinerių, skirtų degustacija kilnaus gėrimo. Galbūt niekas negali taip elegantiškai pabrėžti skonį, kaip pasirinkti ir elegantiškas vyno taurės. Tipai "La Boheme", pavyzdžiui, yra ne tik valgyti, gerti akinius tokį kilnų gėrimas - vienas malonumas.

Nepaisant to, tarp veislės gali būti siejamas su kai kurių pagrindinių sričių ir formų akiniai, kurie turi bendrų bruožų ir yra būdinga tam tikros rūšies vyno.

Vyno taure: tipai, nuotraukos

Yra keletas iš labiausiai paplitusių formų vyno taure, tarp kurių išsiskiria taip:

• Shape "Tulpė" - labiausiai paplitusi ir universali.
• Kamuolys - labai savotiška forma vyno taure, kuri yra ne taip dažnai, bet labai vertinama gurmanų.
• Lira - tai iš stiklo forma nėra populiarus tarp degustatoriai ir gerbėjų kilnaus gėrimo, bet yra ypač svarbus.

Vyno taurės (tipų juodos arba spalvotos), gali būti gana neįprastos formos. Be to, stalo vynai priimti visiškai skirtingų interpretacijų patiekalų naudoti šio gėrimo.

skonio estetika

Siekiant maksimaliai įvertinti gėrimo ir jo skonio savybių kokybę, būtina laikytis tam tikrų rekomendacijų, kurios, savo ruožtu, padės mėgautis vynu. Pavyzdžiui, kamieninės akiniai turėtų nusilenkti penkis pirštus, ir bet kuriuo atveju neturėtų bumbulas pirštas - tai yra blogas skonis ženklas. Laikykite taurę su trimis pirštais (nykštys, indeksų ir viduryje) taip pat nerekomenduojama.

Prieš imtis kilnaus gėrimo gurkšnį, būtina įkvėpti aromatą - tai suteiks pradinį supratimą apie skonį savybių vyno.

Iš to išplaukia, kad vyno taure būtina išlaikyti koją visus pirštus. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tiesiogiai taurė - yra nepriimtina lenkiasi su savo ranka, nes tai sukels šildymo gėrimo, todėl blogėja jo skonis.

o rezultatas

Žinoma, tinkamai pasirinktas stiklo turi didelę įtaką paties gėrimo ir jo skonį. Vienas iš pagrindinių klasifikatorių vyno taure yra tauriųjų gėrimo rūšies. Pavyzdžiui, yra specialūs akiniai baltojo ir raudonojo vyno. Be to, taip pat yra universalių stiklines vyno, tipų, kurie neturi reikšmingų skirtumų tarp jų rūšies. Kaip taisyklė, jie yra suprojektuoti už degustacijos stalo veislių gėrimo.

Tiesa gerbėjai gėrimo laikytis specialių taisyklių, naudojimo ir degustacija. Be to, tik jie gali rasti tikrai unikalų gebėjimą, kuris leidžia ne tik įvertinti visą subtilų skonį šio kilnaus gėrimo, bet ir gauti daug malonumo iš paties proceso degustacija. Vyno taure - tipų spalvų, juodos, "Bohemia", ir tt - .. Sukurta tikrai patirti rafinuota pramoga atmosferą iš Prancūzijos arba Ispanijos "Cabernet" butelį.

Verta pažymėti, kad profesionalūs degustatoriai naudoti atitinkamų tikslais GOST Patvirtintos specializuotos stiklo. Šio pajėgumų plėtra priklauso gerai žinomos bendrovės Riedel, kurio produktai yra labai populiarus daugelyje pasaulio šalių ir yra laikomas kokybės etalonas.

Neteisingas stiklas gali labai iškraipyti skoninės savybės kilnaus gėrimo, kodėl bauda degustacija veisles reikėtų pasirinktą atitinkantis patiekalų, kurie padės visapusiškai įvertinti iš vyninių vynuogių veislių, kokybę.