Kaip atidaryti dirbtuves už koldūnai gaminti? Technologijos, įrengimai

Koldūnai verslą mūsų šalyje yra laikomas labai ekonomiškas. Atsipirks seminarą už tokių produktų gamybai, vos per metus. Galų gale, koldūnai ir virtiniai - prekės iš tikrųjų yra labai populiarus ir rinkos daugiau nei paklausa. Tačiau toks naudingas verslas, žinoma, tik jei teisingai organizacija.

Kaip atidaryti parduotuvę: pagrindiniai etapai

Mėsos kukuliai kaip verslo paprastai prasideda nuo tinkamų patalpų pasirinkimą. Jis turi atitikti tam tikrus reikalavimus ir būti suskirstyti į keletą zonų. Vienas iš kambarių reikės įsidiegti tinkamą įrangą už koldūnai gaminti. Kitas turėtų būti skiriamas laikymo sudedamųjų dalių ir gatavų produktų. Be to, pageidautina, kad nuomojamas arba įsigytų patalpų ten buvo keisti personalo ir buhalterinės apskaitos (ar technologo kabinete) vieta.

Tada galite pereiti prie įrangos pasirinkimas. Įrengtas seminaras dėl koldūnai gaminti paprastai standartas. Niuansų įrangos pasirinkimas iš esmės priklauso nuo tik nuo gamybos charakteristikas: rankiniu arba automatiniu profiliavimas. Pastaruoju atveju tai geriausia pirkti paruoštas integruoti liniją.

Kai įranga perkama ir įdiegtas, jūs galite pereiti į:

• įmonių registravimas,

• įdarbinimas ,

• kompozicija,

• Reklamos kampanija.

Taip pat turi būti kviečiami į už koldūnai ir SES darbuotojų gamybos cechas gauti leidimą šiai veiklai. Žinoma, dėmesys turėtų būti skiriamas ir kai žaliavos bus tiekiamas klausimas, taip pat rasti rinkas.

Kur aš galiu gauti mėsos ir kitų produktų

Žaliavos priėmimo koldūnai ir virtiniai paprastai įsigyti:

• iš Rusijos ūkininkams;

• iš pagrindinių tiekėjų importuotiems produktams.

Pirmuoju atveju, mėsos, bulvių, sūrio ir pan. E. Paprastai pigiau. Tačiau Rusijos ūkininkai didžiąja dalimi negali pristatyti produktus. Ir ypač atokiose vietovėse. Todėl, siekiant rasti šiuos pardavėjai turės visai šalia gyvenvietės, kur ji turėtų atidaryti parduotuvę. Ir tai, deja, ne visada įmanoma.

Importuotos žaliavos brangesnis vidaus. Tačiau paslaugų sąrašą įeina savo tiekėjams įskaitant pristatymą į paskirties vietą. Žinoma, už tam tikrą mokestį. Be to, kad jūs neturite jokių problemų, tokios įmonės turėtų patikrinti kokybės sertifikatus tiekiamus produktus.

Kas gali būti rinkos

Žinoma, verslininkas, kuris nusprendžia atidaryti Ravioli parduotuvė, ir gali pasirūpinti savo valgomąjį ar net pardavimo vietoje. Tačiau tai reikalauja papildomų išlaidų. Todėl, pradedant verslininkai paprastai parduoda produktus per mažų parduotuvių ir stambių prekybos tinklų. Taigi, jis gali būti parduodamas kaip "mašina" ir koldūnai rankinio formavimo, gamyba, kurios dažnai pasirodo esąs dar pelninga (jie buvo skanus).

Antrasis įsikūnijimas, žinoma, laikoma daug geriau. Per didelio tinklo gali būti parduodami daug daugiau koldūnai ir virtiniai. Tačiau gerai žinomų prekybos įmonės jų įgyvendinimo paslaugų dažnai premijas esant 20-25% norma. Todėl, prieš sudarydamas sutartį su dideliu tinklu, verslininkas turės palyginti galimą pelną ir nuostolius. Kartais nutinka, kad padidėjusios pardavimų apimtys nauda nepadengia išlaidų už premijas išmoka.

Įrangos parinkimas

Ką kambarys tinka tokios bylos iškėlimą, kaip koldūnai, koldūnai ir pan. E. gamybos, Mes nerasta. Ji turėtų būti organizuojami ne rečiau kaip du filialus - realiai pagal paties gamybai ir kaip sandėlį. Tuo atveju, virtiniai bus kabintis rankiniu būdu, jums reikia pirkti:

• kretilas miltai,

• maišytuvas,

• automatinė malūnėlis,

• sheeter ir maišymas Smulkinta (neprivaloma)

• Šaldytuvai,

• lentelės, padėklai ir kt. d.

Kompleksiniai konvejeriai

koldūnai gamybos linija apima visus aukščiau išvardytų punktų, plius papildomą aparatus liejimo koldūnais ir koldūnais, konvejerio ir pakavimo mašinos. Tokių konvejerių kaina gali priklausyti nuo konfigūracijos, eksploatavimo, ir ženklų. Iš esmės jis svyruoja nuo 10-15 tūkst. Dolerių. Atskirai, formavimui koldūnai aparatai galima įsigyti už 2000 y. El.

Aprūpinti augalą už koldūnai gaminti, žinoma, geriausia įranga, kurią Europos gamintojų išduotas. Tačiau, daug pigiau Kinijos linijų gali būti labai aukštos kokybės koldūnai ir virtiniai. Kartais trokštantis verslininkai įsigyti ir naudoti įranga. Šių eilučių kaina, žinoma, yra daug mažesnis (priklausomai nuo talpos nuo 15 iki 700 tūkst. Rublių).

minkyti

Jei darbdavys nusprendė nepirkti gatavų liniją ir surinkti patys iš atskirų įrenginių, ši mašina - pirmas dalykas, jam reikia pirkti. Šiuolaikinės minkytuvai gali turėti skirtingas veiklos, dizainą ir kainą. Žinoma, už koldūnai gaminti reikia nusipirkti pakankamai galingą modelį, skirtą minkyti tešlą. Labai populiarus šiuolaikinės vidaus rinkoje, pavyzdžiui, prietaisai Šio tipo SIGMA ženklų, LT-12 "TORGMASH" ir "Prima". Tokios įrangos kaina gali skirtis priklausomai nuo 50-200 tūkstančiai žmonių. Rublių. Tokiu būdu, maišytuvas MT-12 yra p skirta gaminti 50 kg tešlos per valandą, kainuoja apie 60.000. Tokia įranga gali būti tik puikus pasirinkimas tiems, kurie nusprendė pradėti mini gamybą koldūnai. turėtų pirkti daugiau galingas įranga didesnei verslo. Pavyzdžiui, maišytuvas "Prima-40" už 130-400 tūkst. Rublių.

automatinis malūnėlis

Šio tipo įrenginių kaina taip pat priklauso nuo veiklos ir prekės ženklą. Iš Kinijos mėsmalė Tvist maždaug 160 kg maltos mėsos per valandą, svyruoja, pavyzdžiui, 15-20 tūkst regione kainą. Rublių. Žinoma, turėtų įsigyti tik šios rūšies įrenginiai, įrengta automatinė saugos prietaiso.

Prietaisas už koldūnai gaminti

Tokio tipo įrenginių, taip pat gali skirtis, veiklos ir išlaidų. Veikimo šių mašinų principas yra gana paprastas. Specialiame bunkeryje paduodamas tešlą, kuris tada pradeda judėti link išėjimo angos, nuolatinės "dešra." Pagal šio specialaus siurblio vamzdžio veiksmų alsuoja įdaru. Po "dešros" formavimo būgno ritinėlius su išpjovomis.

Už koldūnai gamybos įrenginys su 60 vienetų per minutę kainuoja apie 50 tūkst. Rublių. Taip pat yra brangesnis šios rūšies įrenginiai, kuri gamina ne 50-158 kg / h. Apskritai, iš ravioliai mašinų kaina svyravo ties 50-150 tūkstančių. Rublių.

Šaldytuvai koldūnai

Užšaldyti gatavą produktą, galite naudoti bet kokį įrangos įvairovė. Labai gerai tinka šiam tikslui šaldytuvai, komodos, spintos. Dažniausiai Už koldūnai ir virtiniai naudojant pirmą variantą gamybos parduotuvėse. Priklausomai nuo pramonės šaldikliai tūrio gali kainuoti 40-80 tūkstančių. Rubliai diapazone.

verslo Registracija

Taigi, už koldūnai, maišytuvas, šaldytuvai ir kita įranga gamybai įsigijo mašina. Dabar mes turime pereiti į faktinį įmonės įregistravimo. Sculpt koldūnai įmanoma užsiregistruoti arba TL arba kaip LLC. Pirmasis variantas turi tą privalumą, kad parduotuvės savininkas neturi vykdyti mažai arba jokių dokumentų. Individualūs verslininkai moka mokesčius pagal supaprastintą schemą. Tačiau bendrovė - tam tikra plano versijoje yra dar daug daugiau pageidaujamą. Šios įmonės yra laikomos tvirtesnis, todėl turi jų savininkams galimybę sudaryti rimtų ir labai pelningas sutartis dėl prekių pardavimo.

Registruotis Ravioli gamybą, kaip verslas gali būti oficialiai ir nepriklausomai. Tačiau, šiuo atveju, turės praleisti daug laiko ir nervų daug. Dauguma naujų verslininkai linkę veikti šiek tiek kitaip. Jie tiesiog patikėti šį darbą specialistams. Šiandien yra daug įmonių, užsiimančių naujų įmonių registracija. Jie taip pat, beje, dažnai turi ir užsakomųjų paslaugų. Kas nusprendė pasinaudoti savo darbdavio neturi imtis dėl personalo buhalterio.

Kas darbuotojai turi samdyti

Jei koldūnai turėtų formuoti rankomis, už nedidelį seminarą, organizacija pakvies bent du virėjai ir vieną krautuvas. Taip pat įsitikinkite, kad turite samdyti technologas. Geriausios iš visko, jeigu jis yra asmuo, su patirtimi. Stebėti produktų kokybė yra įtraukti į specialisto pareigas. Rasti savo nišą rinkoje pradžios verslininkas mūsų laikas bus įmanoma tik tuo atveju, jei jo koldūnai ir virtiniai yra gana skanus. Iš tiesų, tokių produktų lentynose trūksta, kaip žinote, yra nesilaikoma.

Didesnių parduotuvių taip pat reikės samdyti rinkodaros ir buhalteris. Pirmieji pareigas įeina ieškome rinkų ir žaliavų pirkimo. Buhalteris, užsiimanti buhalterinės apskaitos ir mokesčių elgesio. Ir, žinoma, verslininkas privalo įdarbinti Techninius. Galų gale, į už koldūnai gaminti, taip pat kitų maisto produktų parduotuvėje, visada turi būti švarus.

formuluotė

Atrodo Ravioli gamybos technologiją dėl mažos dirbtuvės masto taip:

• Paruošti medžiagos. Atšildyti ir išskalauti mėsos, išsijoti miltai ir pan., D.

• Maišyti kiaušinių ir testo serume.

• Įpilto druskos (kartais kitų ingredientų, kvapiosios medžiagos) svoris.

• Virti, smulkintos mėsos ir tuo pat metu paruošti tešlą.

• Pagaminti modeliavimo koldūnai.

• Gatavi produktai yra sušaldyti ląstelės.

• Virtinukai supakuoti į polietileno.

Apie tą patį ir pagaminti koldūnai. Receptų gamykla šios specializacijos gali būti skirtingi. Taigi, koldūnai, pagaminti iš mišrios maltos mėsos, jautienos, kiaulienos, vištienos, ėrienos. Svarbiausia - ne pridėti riebokšliai soja. Pranešk apie netikrą pirkėjas greitai pamatyti per - pirkti koldūnai su prekės ženklu "įmonės yra tiesiog nebėra.

Kalbant apie koldūnai, populiariausia tradiciškai patiko, žinoma, šis produktas tipas su bulvių (virti ar žali su šonine to) ir sūriu. Pretty Good pat pirko koldūnai su grybų įdaru. Labai dažnai apsipirkti už koldūnai gaminti gamina Chinkaliai, koldūnai ir kukuliai, pusgaminius.

Kaip norite reklamuoti

Lygiosios vartotojų dėmesį į savo gaminius įvairiais būdais. Tai gali būti, pavyzdžiui, garso ar vaizdo reklama, skelbimų laikraščiuose ir žurnaluose, gražus bukletiki. Daugelis verslininkų taip pat pirko reklamą ant maišelių. Šis produktas naudoja labai daug namų šeimininkės, ir todėl, savo prekės ženklą tikrai bus pastebėta.

Tačiau, nesvarbu, koks gražus ir brangus, nei buvo reklama, laimėti gerą reputaciją tarp klientų, žinoma, galima tik tada, jei aukštos kokybės ir skanus koldūnai pardavimas už priimtiną kainą. Paprastai vartotojas iš karto pastebi tokius produktus, ir skatina savo draugus ir artimuosius. Taigi, ką apie savo verslą rimtai ir garantuoja didelį pelną.